第五讲柬埔寨的民族文化 柬埔寨是一个历史悠久的国家。它位于东亚和南亚两大文明区域之间。得天 独厚的地理位置,使它在充分吸取外来文化精华的基础上,创造出自己灿烂的文 明,其中吴哥文明更是世界瑰宝。柬埔寨接受外来文化影响,创造本民族的文化, 主要是在16世纪前。古代的柬埔寨作为一个国家,大约出现在公元一世纪,当 时它被称为扶南。从它开始存在,就与中国保持了友好往来。《后汉书》记载了 公元84年扶南使者来中国的情况。三国时期,吴国官员康泰、朱应做为政府使 节第一次正式访问了柬埔寨。康泰所著的《吴时外国传》是世界上第一部介绍柬 埔寨的著作。三国以后,两国关系继续深入发展。到南朝时,出现了友好往来的 髙潮。梁时,扶南遣使次数増多,平均每五年半遣使一次,密度和次数都超过了 前代。双方不仅互赠礼物,交往还扩大到宗教领域。梁武帝曾派僧人迎接扶南“长 丈二尺”的佛发。他还在首都建康设“扶南馆”以邀请扶南僧人来中国。扶南 四位髙僧伽婆罗、曼陀罗、须菩提,真谛都曾来华传经弘法。其中真谛创立的摄 论学派,成为法相宗的前驱。六世纪末,柬埔寨进入高棉王国(吉蔑、真腊)时 期,双方的关系发展迅速。 柬埔概况 柬埔寨,旧称高棉,是位于东南亚中南半岛的一个国家,首都金边。该国西 部及西北部与泰国接壤,东北部与老挝交界,东部及东南部与越南毗邻,南部则 面向暹罗湾。高棉族是主体民族,占总人口的80%,少数民族有占族、普农族、 老族、泰族、斯丁族等。佛教为国教,95%以上的居民信奉佛教,占族信奉伊斯 兰教,少数城市居民信奉天主教。华人、华侨约60万。柬埔寨是个历史悠久的 文明古国,于公元1世纪下半叶建国。公元9世纪至14世纪吴哥王朝为鼎盛时 期,国力强盛,文化发达,创造了举世闻名的吴哥文明。1863年起,柬先后被 法国和日本占领,1953年11月9日独立。20世纪70年代开始,柬经历了长期 的战乱。193年在国际社会的斡旋和监督下,柬举行大选,恢复了君主立宪制。 此后,随着柬国家权力机构相继成立和民族和解的实现,柬埔寨进入和平与发展 的新时期。 公元1世纪下半叶建国,历经扶南、真腊、吴哥等时期。9~14世纪吴哥王 朝为鼎盛时期,国力强盛,文化发达,创造了举世闻名的吴哥文明。1863年沦
1 第五讲 柬埔寨的民族文化 柬埔寨是一个历史悠久的国家。它位于东亚和南亚两大文明区域之间。得天 独厚的地理位置，使它在充分吸取外来文化精华的基础上，创造出自己灿烂的文 明，其中吴哥文明更是世界瑰宝。柬埔寨接受外来文化影响，创造本民族的文化， 主要是在１６世纪前。古代的柬埔寨作为一个国家，大约出现在公元一世纪，当 时它被称为扶南。从它开始存在，就与中国保持了友好往来。《后汉书》记载了 公元８４年扶南使者来中国的情况。三国时期，吴国官员康泰、朱应做为政府使 节第一次正式访问了柬埔寨。康泰所著的《吴时外国传》是世界上第一部介绍柬 埔寨的著作。三国以后，两国关系继续深入发展。到南朝时，出现了友好往来的 高潮。梁时，扶南遣使次数增多，平均每五年半遣使一次，密度和次数都超过了 前代。双方不仅互赠礼物，交往还扩大到宗教领域。梁武帝曾派僧人迎接扶南“长 一丈二尺”的佛发。他还在首都建康设“扶南馆”以邀请扶南僧人来中国。扶南 四位高僧伽婆罗、曼陀罗、须菩提，真谛都曾来华传经弘法。其中真谛创立的摄 论学派，成为法相宗的前驱。六世纪末，柬埔寨进入高棉王国（吉蔑、真腊）时 期，双方的关系发展迅速。 柬埔寨概况 柬埔寨，旧称高棉，是位于东南亚中南半岛的一个国家，首都金边。该国西 部及西北部与泰国接壤，东北部与老挝交界，东部及东南部与越南毗邻，南部则 面向暹罗湾。高棉族是主体民族，占总人口的 80%，少数民族有占族、普农族、 老族、泰族、斯丁族等。佛教为国教，95%以上的居民信奉佛教，占族信奉伊斯 兰教，少数城市居民信奉天主教。华人、华侨约 60 万。柬埔寨是个历史悠久的 文明古国，于公元 1 世纪下半叶建国。公元 9 世纪至 14 世纪吴哥王朝为鼎盛时 期，国力强盛，文化发达，创造了举世闻名的吴哥文明。1863 年起，柬先后被 法国和日本占领，1953 年 11 月 9 日独立。20 世纪 70 年代开始，柬经历了长期 的战乱。1993 年在国际社会的斡旋和监督下，柬举行大选，恢复了君主立宪制。 此后，随着柬国家权力机构相继成立和民族和解的实现，柬埔寨进入和平与发展 的新时期。 公元 1 世纪下半叶建国，历经扶南、真腊、吴哥等时期。9～14 世纪吴哥王 朝为鼎盛时期，国力强盛，文化发达，创造了举世闻名的吴哥文明。1863 年沦
为法国保护国。1940年被日本占领。1945年日本投降后被法国重新占领。1953 年11月9日独立。1970年3月18日,朗诺集团发动政变,推翻西哈努克政权, 改国名为“高棉共和国”。3月23日,西哈努克在北京宣布成立柬埔寨民族统 阵线,开展抗美救国斗争。5月5日,成立以宾努亲王为首相的柬埔寨王国民族 团结政府。1975年4月17日柬抗美救国斗争取得胜利。在1975年至1979年间 柬埔寨共产党获得柬埔寨执政杈。在这期间,有10万普通柬埔寨人被处死、强 迫劳动致死、压迫致死。1976年1月柬颁布新宪法,改国名为“民主柬埔寨”。 1978年年12月,越南出兵侵略柬埔寨,成立“柬埔寨人民共和国”。1982年7 月,西哈努克、宋双、乔森潘三方组成民主柬埔寨联合政府。1990年9月成立 柬全国最高委员会,西哈努克出任主席。10月23日,柬埔寨问题国际会议在巴 黎召开,签署了《柬埔寨冲突全面政治解决协定》,历时13年之久的柬埔寨问题 最终实现政治解决。2007年柬埔寨官员透露,当地警方拘捕了乔森潘,并将其 送往得到联合国支持的种族灭绝罪行法庭。1993年5月,柬在联合国主持下举 行首次全国大选。9月,颁布新宪法,改国名为柬埔寨王国,西哈努克重登王位。 l1月,柬王国政府成立,拉纳烈和洪森分别任第一、二首相。1994年柬国会通 过立法宣布民柬为非法组织。1997年7月,联合执政的人民党(以下简称“人 党”)和奉辛比克党(以下简称“奉党”)爆发军事冲突,拉纳烈被废黜第一首相, 流亡国外。1998年7月26日,柬举行第二次全国大选,人党获胜成为第一大党, l1月30日成立以洪森为首相的第二届联合政府,奉党国会议席居次,拉纳烈出 任国会主席。12月,前民柬领导人乔森潘、农谢归顺政府,柬民族和解取得重 大进展,进入和平与发展的新时期。2003年7月,柬举行第三届全国大选,人 党获胜。人、奉、森三党在权利分配上分歧严重,组阁陷入僵局。2004年7月 15日,组阁僵局被打破,人党和奉党就联合执政达成协议,拉那烈和洪森分别 任国会主席和政府首相,第三届王国政府正式成立。2004年10月6日,西哈努 克国王在北京宣布退位。14日,柬王位委员会9名成员一致推选西哈莫尼为新 国王。29日,西哈莫尼在王宫登基即位。柬王位继承问题获得圆满解决。现任 柬埔寨国王诺罗敦·西哈莫尼( Norodom sihamoni)是柬埔寨王朝第97代国王。 柬埔寨首都金边( Phnom Penh)是全国最大的城市,有人口约110万(1 98年)。“金边”原为柬埔寨高棉语的“百囊奔”。“百囊”之意为“山”,“奔
2 为法国保护国。1940 年被日本占领。1945 年日本投降后被法国重新占领。1953 年 11 月 9 日独立。1970 年 3 月 18 日，朗诺集团发动政变，推翻西哈努克政权， 改国名为“高棉共和国”。3 月 23 日，西哈努克在北京宣布成立柬埔寨民族统一 阵线，开展抗美救国斗争。5 月 5 日，成立以宾努亲王为首相的柬埔寨王国民族 团结政府。1975 年 4 月 17 日柬抗美救国斗争取得胜利。在 1975 年至 1979 年间， 柬埔寨共产党获得柬埔寨执政权。在这期间，有 170 万普通柬埔寨人被处死、强 迫劳动致死、压迫致死。1976 年 1 月,柬颁布新宪法，改国名为“民主柬埔寨”。 1978 年年 12 月，越南出兵侵略柬埔寨，成立“柬埔寨人民共和国”。1982 年 7 月，西哈努克、宋双、乔森潘三方组成民主柬埔寨联合政府。1990 年 9 月成立 柬全国最高委员会，西哈努克出任主席。10 月 23 日，柬埔寨问题国际会议在巴 黎召开，签署了《柬埔寨冲突全面政治解决协定》，历时 13 年之久的柬埔寨问题 最终实现政治解决。2007 年柬埔寨官员透露，当地警方拘捕了乔森潘，并将其 送往得到联合国支持的种族灭绝罪行法庭。1993 年 5 月，柬在联合国主持下举 行首次全国大选。9 月，颁布新宪法，改国名为柬埔寨王国，西哈努克重登王位。 11 月，柬王国政府成立，拉纳烈和洪森分别任第一、二首相。1994 年柬国会通 过立法宣布民柬为非法组织。1997 年 7 月，联合执政的人民党（以下简称“人 党”）和奉辛比克党（以下简称“奉党”）爆发军事冲突，拉纳烈被废黜第一首相， 流亡国外。1998 年 7 月 26 日，柬举行第二次全国大选，人党获胜成为第一大党， 11 月 30 日成立以洪森为首相的第二届联合政府，奉党国会议席居次，拉纳烈出 任国会主席。12 月，前民柬领导人乔森潘、农谢归顺政府，柬民族和解取得重 大进展，进入和平与发展的新时期。2003 年 7 月，柬举行第三届全国大选，人 党获胜。人、奉、森三党在权利分配上分歧严重，组阁陷入僵局。2004 年 7 月 15 日，组阁僵局被打破，人党和奉党就联合执政达成协议，拉那烈和洪森分别 任国会主席和政府首相，第三届王国政府正式成立。2004 年 10 月 6 日，西哈努 克国王在北京宣布退位。14 日，柬王位委员会 9 名成员一致推选西哈莫尼为新 国王。29 日，西哈莫尼在王宫登基即位。柬王位继承问题获得圆满解决。现任 柬埔寨国王诺罗敦·西哈莫尼（Norodom Sihamoni）是柬埔寨王朝第 97 代国王。 柬埔寨首都金边（Phnom Penh）是全国最大的城市，有人口约１１０万（１ ９９８年）。“金边”原为柬埔寨高棉语的“百囊奔”。“百囊”之意为“山”，“奔
是人的姓氏,“百囊”和“奔”合在一起,就是“奔夫人山”。据史书记载,公元 1372年,柬埔寨发生大水灾。在柬埔寨首都河岸的一座山岗上,住着一位姓 奔的夫人。一天清晨,她到河边提水时,发现滚滚的河中漂来一棵大树,树洞里 露出金光闪闪的佛像。她立即叫来几个妇女,把树从河中打捞上来,发现树洞里 有4尊铜像和1尊石佛像。奔夫人是虔诚的佛教徒,认为这是天赐之物,于是她 和其他妇女便把佛像洗刷干净,隆重地将这些佛像迎回家中供奉起来。后来,她 和邻居们在她房前堆起一座小山,并在山顶上修建了一座佛寺,将这5尊佛像供 奉在里面。后人为纪念这位奔夫人,就将这座山命名为“百囊奔”,即奔夫人之 山的意思。当时华侨称“金奔”。在广东话里,“奔”和“边”发音十分接近,久 而久之,金奔在华语中演变成“金边”,一直沿用至今。 金边是一座古都。1431年,暹罗入侵高棉,由于不堪忍受侵犯,高棉国 王蓬里阿·亚特于1434年将首都从吴哥迁往金边。定都金边后,他修筑了王 宫,建了6座佛寺,加髙了塔子山,填平了洼地,开挖了运河,使金边城初具规 模。1497年,由于王室闹分裂,当时的国王又迁出金边。1867年,诺罗 敦国王再次迁都金边。塔子山是金边的最高点,登上山巅可俯瞰首都风貌。塔子 山上建有塔寺,入口处有两个七头蛇石雕,还有怪鸟、狮子、佛像等的雕像。金 边以王宫和波列莫罗科特佛塔为中心。东边的皇城包括王宫、皇家博物馆、皇家 花园和国家博物馆等建筑。王宫是一组金色屋顶、黄墙环绕的建筑,包括曾査雅 殿、金殿、银殿、舞乐殿、宝物殿等大小宫殿20多座,回廊上是仿吴哥寺的浮 雕。曾査雅殿雕梁画栋,琉璃瓦顶,同左侧金光闪烁的波列莫罗科特佛塔交相呼 应,景色壮观。金殿内有宝物殿,专门陈列珍宝。在王宫的所有建筑中,银宫最 为华丽,地面用4700多块镂花银砖铺就。大殿内供奉着高约60厘米,由整 块翡翠雕成的佛像,晶莹剔透,是柬埔寨的瑰宝,所以又将银宫称为绿玉寺。银 宫内还有用纯金铸成的大小两尊佛像。金边的西部为新区,有现代化的建筑、宽 阔的林荫大道和众多的公园、草坪等,公园内花草繁茂,空气清新,是人们休憩 的好去处。 柬埔褰民俗禁忌 柬埔寨人认为左手是不洁的,用左手拿东西或食物是不懂礼貌的表现。他们 还认为头是人的神圣部位,因此别人不能触摸他们的头部,也不能随意抚摸小孩
3 是人的姓氏，“百囊”和“奔”合在一起，就是“奔夫人山”。据史书记载，公元 １３７２年，柬埔寨发生大水灾。在柬埔寨首都河岸的一座山岗上，住着一位姓 奔的夫人。一天清晨，她到河边提水时，发现滚滚的河中漂来一棵大树，树洞里 露出金光闪闪的佛像。她立即叫来几个妇女，把树从河中打捞上来，发现树洞里 有４尊铜像和１尊石佛像。奔夫人是虔诚的佛教徒，认为这是天赐之物，于是她 和其他妇女便把佛像洗刷干净，隆重地将这些佛像迎回家中供奉起来。后来，她 和邻居们在她房前堆起一座小山，并在山顶上修建了一座佛寺，将这５尊佛像供 奉在里面。后人为纪念这位奔夫人，就将这座山命名为“百囊奔”，即奔夫人之 山的意思。当时华侨称“金奔”。在广东话里，“奔”和“边”发音十分接近，久 而久之，金奔在华语中演变成“金边”，一直沿用至今。 金边是一座古都。１４３１年，暹罗入侵高棉，由于不堪忍受侵犯，高棉国 王蓬里阿·亚特于１４３４年将首都从吴哥迁往金边。定都金边后，他修筑了王 宫，建了６座佛寺，加高了塔子山，填平了洼地，开挖了运河，使金边城初具规 模。１４９７年，由于王室闹分裂，当时的国王又迁出金边。１８６７年，诺罗 敦国王再次迁都金边。塔子山是金边的最高点，登上山巅可俯瞰首都风貌。塔子 山上建有塔寺，入口处有两个七头蛇石雕，还有怪鸟、狮子、佛像等的雕像。金 边以王宫和波列莫罗科特佛塔为中心。东边的皇城包括王宫、皇家博物馆、皇家 花园和国家博物馆等建筑。王宫是一组金色屋顶、黄墙环绕的建筑，包括曾查雅 殿、金殿、银殿、舞乐殿、宝物殿等大小宫殿２０多座，回廊上是仿吴哥寺的浮 雕。曾查雅殿雕梁画栋，琉璃瓦顶，同左侧金光闪烁的波列莫罗科特佛塔交相呼 应，景色壮观。金殿内有宝物殿，专门陈列珍宝。在王宫的所有建筑中，银宫最 为华丽，地面用４７００多块镂花银砖铺就。大殿内供奉着高约６０厘米，由整 块翡翠雕成的佛像，晶莹剔透，是柬埔寨的瑰宝，所以又将银宫称为绿玉寺。银 宫内还有用纯金铸成的大小两尊佛像。金边的西部为新区，有现代化的建筑、宽 阔的林荫大道和众多的公园、草坪等，公园内花草繁茂，空气清新，是人们休憩 的好去处。 柬埔寨民俗禁忌 柬埔寨人认为左手是不洁的，用左手拿东西或食物是不懂礼貌的表现。他们 还认为头是人的神圣部位，因此别人不能触摸他们的头部，也不能随意抚摸小孩
的头。在柬埔寨的一些舞蹈中,常用手势来表达特定的意思,如五指并拢伸直表 示“胜利”;五指攥成拳头表示“不满”和“愤怒”;四指并拢,拇指弯向掌心, 表示“惊奇”、“忧伤 柬埔寨人姓在前,名在后。贵族与平民的姓名有所不同:贵族一般承继父姓, 平民一般以父名为姓;贵族起名很有讲究,往往寓意深刻,平民名字多数是随便 叫起来的,没有什么含义。柬埔寨人通常不称呼姓,只称呼名,并在名字前加 个冠词,以示性别、长幼、尊卑之别。如“召”意为孙儿;“阿”意为小孩:“达” 意为爷爷;“宁”意为姑娘;“洛克”意为先生等。合十礼是柬埔寨最常见的一种 相见礼仪。行礼时,要根据对象把握好掌尖的髙度,如女子向父母,孙儿向祖父 母,学生向教师,应将合十的掌尖举到眼眉;政府官员下级向上级行礼时,应举 到口部;地位相等者行礼时,应举到鼻尖。在农村,人们只行合十礼;在城市 现在也有行握手礼的。 柬埔寨存在着很多忌讳,客人须注意遵守。柬埔寨人认为右手干净,左手污 垢,进食用右手,递给他人物品要用右手或者双手,尤其是吃的东西,弄不好对 方会拒绝接受;不能用手随便摸小孩的头顶,信佛教的柬埔寨人认为这样会给小 孩带来灾难;女孩子不能用脚踢赶猫,否则人们会认为这个女孩会找不到婆家; 几个人同住一间卧室,年轻者睡觉的地方不得高于年长者的床铺,脱下的鞋子, 不能悬挂于他人的头上方;拜访僧侣,要将鞋脱在室外,然后进入屋里;柬埔寨 天气炎热,当地人有冲凉的习惯,接待客人之前,或者去拜访他人,要先冲凉, 换上干净衣服;在依水傍河的地方,男女不得同时在一个池塘或湖泊里洗澡,长 辈和晚辈也必须分开;在河里洗澡,男性在上游,女性在下游,而且必须相距 定的距离。 柬埔寨是一个信仰佛教的国家,佛教徒占全国居民90%左右,少数人信奉伊 斯兰教和天主教,风俗礼仪独特。 柬埔寨人注重礼节,讲话很有礼貌,见面时要行双手合十礼。平辈朋友相见 左右合掌,十指并拢,置于胸前,表示相互亲切友好地问候;晚辈见到长辈,双 手合十举至下颌,表示尊敬;百姓见到高僧,合十后举至眉宇,表示敬意;身份 低的人见到地位显赫的官员,先伏身跪地,再双手合十高举过头,表示崇高的敬 意;见到客人,弯腰鞠躬,双手合十,举在胸前,热情问候
4 的头。在柬埔寨的一些舞蹈中，常用手势来表达特定的意思，如五指并拢伸直表 示“胜利”；五指攥成拳头表示“不满”和“愤怒”；四指并拢，拇指弯向掌心， 表示“惊奇”、“忧伤”。 柬埔寨人姓在前，名在后。贵族与平民的姓名有所不同：贵族一般承继父姓， 平民一般以父名为姓；贵族起名很有讲究，往往寓意深刻，平民名字多数是随便 叫起来的，没有什么含义。柬埔寨人通常不称呼姓，只称呼名，并在名字前加一 个冠词，以示性别、长幼、尊卑之别。如“召”意为孙儿；“阿”意为小孩；“达” 意为爷爷；“宁”意为姑娘；“洛克”意为先生等。合十礼是柬埔寨最常见的一种 相见礼仪。行礼时，要根据对象把握好掌尖的高度，如女子向父母，孙儿向祖父 母，学生向教师，应将合十的掌尖举到眼眉；政府官员下级向上级行礼时，应举 到口部；地位相等者行礼时，应举到鼻尖。在农村，人们只行合十礼；在城市， 现在也有行握手礼的。 柬埔寨存在着很多忌讳，客人须注意遵守。柬埔寨人认为右手干净，左手污 垢，进食用右手，递给他人物品要用右手或者双手，尤其是吃的东西，弄不好对 方会拒绝接受；不能用手随便摸小孩的头顶，信佛教的柬埔寨人认为这样会给小 孩带来灾难；女孩子不能用脚踢赶猫，否则人们会认为这个女孩会找不到婆家； 几个人同住一间卧室，年轻者睡觉的地方不得高于年长者的床铺，脱下的鞋子， 不能悬挂于他人的头上方；拜访僧侣，要将鞋脱在室外，然后进入屋里；柬埔寨 天气炎热，当地人有冲凉的习惯，接待客人之前，或者去拜访他人，要先冲凉， 换上干净衣服；在依水傍河的地方,男女不得同时在一个池塘或湖泊里洗澡，长 辈和晚辈也必须分开；在河里洗澡，男性在上游，女性在下游，而且必须相距一 定的距离。 柬埔寨是一个信仰佛教的国家，佛教徒占全国居民 90％左右，少数人信奉伊 斯兰教和天主教，风俗礼仪独特。 柬埔寨人注重礼节，讲话很有礼貌，见面时要行双手合十礼。平辈朋友相见， 左右合掌，十指并拢，置于胸前，表示相互亲切友好地问候；晚辈见到长辈，双 手合十举至下颌，表示尊敬；百姓见到高僧，合十后举至眉宇，表示敬意；身份 低的人见到地位显赫的官员，先伏身跪地，再双手合十高举过头，表示崇高的敬 意；见到客人，弯腰鞠躬，双手合十，举在胸前，热情问候
拜访柬埔寨朋友,要事先约定时间,并按时赴约,届时主人会在家中恭候。 客人要注意衣着清洁、整齐。宾主见面,主人双手合十行礼,客人应双手合十还 礼。在一般情况下,可称男主人为先生,称女主人为夫人,对其他女性可称女土、 小姐;如果知道主人的姓名、职务、职业,可称为“毕江先生”、“市长先生” 法官先生”“毕江夫人”、“博士小姐”等;如果主人是部长以上的官员,则应 称为“部长阁下”、“大使阁下”等;宗教在柬埔寨占有重要地位,称谓很有讲究, 富有高学位的贤土被人们称为“班洁”(柬埔寨语博士的译音),客人可称之为“班 洁先生”;全国最高僧侣首领被人们称为“僧王”,客人可称之为“僧王阁下”或 “僧王先生”;省级的僧侣首领被称为“梅绲”、县级的被称为“梅丝娄克”或“阿 努绲”,宗教仪式主持人被称为“阿夏”,客人可称之为“梅绲阁下”、“梅绲先生” 梅丝娄克先生”、“阿努绲先生”、“阿夏先生”等 在柬埔寨朋友家作客,要注意宗教方面的风俗习惯和民族礼仪,给予尊重。 例如许多佛教徒不吃荤、穆斯林忌提到猪、天主教忌讳“13”,尤其是“十三日 星期五”这个日子,忌讳跷着二郎腿说话等。举止要稳重大方,表情要自然诚恳, 态度要和蔼可亲,主人讲话时要全神贯注地听,自己讲话时不要放声大笑,最好 不要做手势。吸烟的客人,可询问一声主人,征得主人许可后可以吸烟,如果主 人吸烟,可先向主人敬烟,然后再自己吸。客人可以观察一下,如果客厅里没有 摆放烟灰缸,主人未请吸烟,这表明主人不吸烟,也希望客人不要吸烟,因而最 好不要提出吸烟的要求。同主人讲话时,要避免涉及疾病、死亡等不愉快的内容, 不要打听对方的工资收入、家庭财产等私人生活方面的事情,不对主人国家的内 政作评论,不论述宗教方面的问题,不询问女主人的年龄,不夸奖女主人的长相、 身材等。 東埔寨的饮食文化 柬埔寨地处东南亚地区,位于亚洲大陆文化的交汇处。此外,柬埔寨是个多 民族国家。所以,柬埔寨有着种类繁多的饮食文化,并且相互影响着。柬埔寨的 食物与相邻的泰国和越南的食物味道比较接近,食物中都喜欢加入多种香料,较 多使用椰子、香茅、咖喱、鱼露、胡椒、薄荷叶等来调味。但是柬埔寨的食物不 辣,味偏甜。咖喱、蔬菜、米饭、面条、汤是柬埔寨菜式的主要构成元素。大米 与鱼类是柬埔寨人民日常生活中最主要的两种食物。具有柬埔寨特色的美食种类
5 拜访柬埔寨朋友，要事先约定时间，并按时赴约，届时主人会在家中恭候。 客人要注意衣着清洁、整齐。宾主见面，主人双手合十行礼，客人应双手合十还 礼。在一般情况下，可称男主人为先生，称女主人为夫人，对其他女性可称女土、 小姐；如果知道主人的姓名、职务、职业，可称为“毕江先生”、“市长先生”、 “法官先生”、“毕江夫人”、“博士小姐”等；如果主人是部长以上的官员，则应 称为“部长阁下”、“大使阁下”等；宗教在柬埔寨占有重要地位，称谓很有讲究， 富有高学位的贤土被人们称为“班洁”(柬埔寨语博士的译音)，客人可称之为“班 洁先生”；全国最高僧侣首领被人们称为“僧王”，客人可称之为“僧王阁下”或 “僧王先生”；省级的僧侣首领被称为“梅绲”、县级的被称为“梅丝娄克”或“阿 努绲”，宗教仪式主持人被称为“阿夏”，客人可称之为“梅绲阁下”、“梅绲先生”、 “梅丝娄克先生”、“阿努绲先生”、“阿夏先生”等。 在柬埔寨朋友家作客，要注意宗教方面的风俗习惯和民族礼仪，给予尊重。 例如许多佛教徒不吃荤、穆斯林忌提到猪、天主教忌讳“13”，尤其是“十三日 星期五”这个日子，忌讳跷着二郎腿说话等。举止要稳重大方，表情要自然诚恳， 态度要和蔼可亲，主人讲话时要全神贯注地听，自己讲话时不要放声大笑，最好 不要做手势。吸烟的客人，可询问一声主人，征得主人许可后可以吸烟，如果主 人吸烟，可先向主人敬烟，然后再自己吸。客人可以观察一下，如果客厅里没有 摆放烟灰缸，主人未请吸烟，这表明主人不吸烟，也希望客人不要吸烟，因而最 好不要提出吸烟的要求。同主人讲话时，要避免涉及疾病、死亡等不愉快的内容， 不要打听对方的工资收入、家庭财产等私人生活方面的事情，不对主人国家的内 政作评论，不论述宗教方面的问题，不询问女主人的年龄，不夸奖女主人的长相、 身材等。 柬埔寨的饮食文化 柬埔寨地处东南亚地区，位于亚洲大陆文化的交汇处。此外，柬埔寨是个多 民族国家。所以，柬埔寨有着种类繁多的饮食文化，并且相互影响着。柬埔寨的 食物与相邻的泰国和越南的食物味道比较接近，食物中都喜欢加入多种香料，较 多使用椰子、香茅、咖喱、鱼露、胡椒、薄荷叶等来调味。但是柬埔寨的食物不 辣，味偏甜。咖喱、蔬菜、米饭、面条、汤是柬埔寨菜式的主要构成元素。大米 与鱼类是柬埔寨人民日常生活中最主要的两种食物。具有柬埔寨特色的美食种类