第三章 饭店组织管理 第一节 组织原则和组织结构 第二节 组织管理的内容和组织制度 白天鹅宾馆拥有843 间精心设计的客房，无论 是标准房、豪华套房还是 商务楼层，室内装潢及设 计都经过深思熟虑，设备 齐全，舒适温馨，处处显 示出以客为先的服务风范。 从客房您更可饱览广州市 容和珠江美景
第三章 饭店组织管理 第一节 组织原则和组织结构 第二节 组织管理的内容和组织制度 白天鹅宾馆拥有843 间精心设计的客房，无论 是标准房、豪华套房还是 商务楼层，室内装潢及设 计都经过深思熟虑，设备 齐全，舒适温馨，处处显 示出以客为先的服务风范。 从客房您更可饱览广州市 容和珠江美景
一、饭店组织原则 二、饭店组织结构 第一节 组织原则和组织结构
一、饭店组织原则 二、饭店组织结构 第一节 组织原则和组织结构
（一）组织形式服从组织目标 １、组织形式要和市场经济协调，服从饭店市场竞争的需要 ２、组织形式要为效率服务 ３、管理职位为管理目标服务 （二）饭店的组织路线要为目标服务 就饭店来说，目标确定以后，管理人员就是决定因 素。用人，就是饭店的组织路线。饭店的组织路线是 “德才兼备，以德为重
（一）组织形式服从组织目标 １、组织形式要和市场经济协调，服从饭店市场竞争的需要 ２、组织形式要为效率服务 ３、管理职位为管理目标服务 （二）饭店的组织路线要为目标服务 就饭店来说，目标确定以后，管理人员就是决定因 素。用人，就是饭店的组织路线。饭店的组织路线是 “德才兼备，以德为重
（三）等级链和指挥统一原则 （四）组织宽度与授权原则 １、饭店作为一个组织系从上到下形成了各管理层次，从最高层次 的管理者到最低层次的管理者之间组成了一个链条统一结构。 ２、权力和责任原则 ３、服从命令原则 ４、命令统一原则 １、组织宽度原则 ２、授权原则 ３、权力的制约
（三）等级链和指挥统一原则 （四）组织宽度与授权原则 １、饭店作为一个组织系从上到下形成了各管理层次，从最高层次 的管理者到最低层次的管理者之间组成了一个链条统一结构。 ２、权力和责任原则 ３、服从命令原则 ４、命令统一原则 １、组织宽度原则 ２、授权原则 ３、权力的制约
（五）饭店组织的系统原则 （六）团结一致的原则 １、强调组织目标 ２、各部分的目标和责任 ３、组织的均衡性 １、是组织就必须团结 ２、饭店不团结的因素 ３、团结是有原则的 ４、组织保证
（五）饭店组织的系统原则 （六）团结一致的原则 １、强调组织目标 ２、各部分的目标和责任 ３、组织的均衡性 １、是组织就必须团结 ２、饭店不团结的因素 ３、团结是有原则的 ４、组织保证