饭 店 管 理 概 论 第 七 章 ►三、饭店营销活动的任务 ▪ 饭店营销活动的任务就是通过对市场进 行周密的调查研究，了解宾客的各种需 要和欲望，在此基础上设计适销对路的 饭店产品来满足宾客的需要。 ▪ （一）经营上的空缺 ▪ （二）年龄上的空缺 ▪ （三）性别上的空缺
饭 店 管 理 概 论 第 七 章 ►三、饭店营销活动的任务 ▪ 饭店营销活动的任务就是通过对市场进 行周密的调查研究，了解宾客的各种需 要和欲望，在此基础上设计适销对路的 饭店产品来满足宾客的需要。 ▪ （一）经营上的空缺 ▪ （二）年龄上的空缺 ▪ （三）性别上的空缺
饭 店 管 理 概 论 第 七 章 ▪ （四）时间上的空缺 ▪ （五）生活习惯上的空缺 ▪ （六）地域上的空缺 ▪ （七）利益上的空缺 ►无论利用何种空缺，饭店都应注意切实 将此定位精神不折不扣地贯彻下去，谨 防只说不做
饭 店 管 理 概 论 第 七 章 ▪ （四）时间上的空缺 ▪ （五）生活习惯上的空缺 ▪ （六）地域上的空缺 ▪ （七）利益上的空缺 ►无论利用何种空缺，饭店都应注意切实 将此定位精神不折不扣地贯彻下去，谨 防只说不做