1、动作执行机构动作执行机构可以分为间歇式与连续式两种间歇式机构是一套使印模实现直线冲印动作的曲柄滑块机构。冲印时，面坏输送带处于间歇停顿状态。配置这种机构的饼于机冲印速度较低，因而生产能力较小，否则会产生较大的惯性冲击和振动，造成面带厚薄不匀、边缘破裂等现象。连续式机构，即在冲印饼干时，印模随面坏输送带同步运动，完成同步摇摆冲印的动作，故也称摇摆式。采用这种机构的饼干机运动平稳，生产能力较高，饼于生坏的成型质量较好，便于与连续式烤炉配套组成饼干生产自动线。食品工厂机械与设备--第十章成型机械设备
食品工厂机械与设备-第十章成型机械设备 1．动作执行机构 ⚫动作执行机构可以分为间歇式与连续式两种。 ⚫间歇式机构是一套使印模实现直线冲印动作的曲柄滑块机 构。冲印时，面坯输送带处于间歇停顿状态。配置这种机构 的饼干机冲印速度较低，因而生产能力较小，否则会产生较 大的惯性冲击和振动，造成面带厚薄不匀、边缘破裂等现象。 ⚫连续式机构，即在冲印饼干时，印模随面坯输送带同步运 动，完成同步摇摆冲印的动作，故也称摇摆式。采用这种机 构的饼干机运动平稳，生产能力较高，饼干生坯的成型质量 较好，便于与连续式烤炉配套组成饼干生产自动线
垫圈螺帽固定垫圈弹簧印模支架冲头芯杆限位套筒切刀余料推板连接板冲模图10.2单组印模结构简图食品工厂机械与设备--第十章成型机械设备
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2、印模机构印模机构是饼于成型机的主要机构。有两种印模可供不同品种的饼于生产选用。一种是生产凹花有针孔韧性饼干的轻型印模：另一种是生产凸花无针孔酥性饼干的重型印模。苏打饼干印模属于轻型不过通常只有针柱而无花纹。两种印模的结构基本相同，都是由若于组冲头、套筒、切刀、弹簧及推板等组成。图10.2为单组印模结构简图。食品工厂机械与设备--第十章成型机械设备
食品工厂机械与设备-第十章成型机械设备 2．印模机构 印模机构是饼干成型机的主要机构。有两种印 模可供不同品种的饼干生产选用。一种是生产凹花 有针孔韧性饼干的轻型印模；另一种是生产凸花无 针孔酥性饼干的重型印模。苏打饼干印模属于轻型， 不过通常只有针柱而无花纹。两种印模的结构基本 相同，都是由若干组冲头、套筒、切刀、弹簧及推 板等组成。图10. 2为单组印模结构简图
（三）栋分机构冲印成型完成后，必须将饼坏与余料（或称头子）在面坏输送带的尾端分离开来。这种操作称为抹分，或称为头子分离。这种分离主要由余料输送带完成，即在成型后，由另一帆布输送带将余料面带拉开。该输送带都是倾斜设置的，倾角由面带的特性而定。韧性与苏打饼于面带结合力强，分离操作容易实现，其倾角可在40°以内。结合力很弱的酥性饼干面带，输送余料时极易断裂，因此倾角不能过大。通常仅为20°左右。为使两输送带在余料分离部位有一定距离，余料帆布带在此部位由不致使输送帆布损伤的扁铁刀口张紧。图10.3为余料分离部分的示意图。食品工厂机械与设备--第十章成型机械设备
食品工厂机械与设备-第十章成型机械设备 （三） 拣分机构 冲印成型完成后，必须将饼坯与余料（或称头子）在面坯输送带的尾端分离 开来。这种操作称为拣分，或称为头子分离。 这种分离主要由余料输送带完成，即在成型后，由另一帆布输送带将余料面 带拉开。该输送带都是倾斜设置的，倾角由面带的特性而定。韧性与苏打饼干面带 结合力强，分离操作容易实现，其倾角可在40°以内。结合力很弱的酥性饼干面带， 输送余料时极易断裂，因此倾角不能过大。通常仅为20°左右。为使两输送带在余 料分离部位有一定距离，余料帆布带在此部位由不致使输送帆布损伤的扁铁刀口张 紧。 图10. 3为余料分离部分的示意图
余料输送带余料饼干坏输送带图10.3余料分离部分示意图食品工厂机械与设备--第十章成型机械设备
食品工厂机械与设备-第十章成型机械设备 余料 饼干坯 输送带 余料输送带