一、冲压成型设备压片机构一制造饼干生坏用的压印饼干成型机是(二)冲印成型机构典型的冲压成型设备。它主要由压片机构、冲印成型机构、抹分机构及输送带(三)栋分机构机构等构成。图10.1为冲印饼于机的外冲印成型机构形图。机架压辊间隙调整手轮面带输送带回头机栋分斜送带饼干生坏输送带三道辊二道面头高家C一头道辊2育国21ifraff美图10.1冲印饼于机外形图食品工厂机械与设备--第十章成型机械设备
食品工厂机械与设备-第十章成型机械设备 一、冲压成型设备 制造饼干生坯用的压印饼干成型机是 典型的冲压成型设备。它主要由压片机 构、冲印成型机构、拣分机构及输送带 机构等构成。图10. 1为冲印饼干机的外 形图。 （一）压片机构 （二）冲印成型机构 （三） 拣分机构
（二）冲印成型机构冲印成型机构主要由动作执行机构与印模等组成，是保证饼干外观质量和提高饼干机生产率的关键环节。1．动作执行机构2.印模机构食品工厂机械与设备--第十章成型机械设备
食品工厂机械与设备-第十章成型机械设备 （二）冲印成型机构 冲印成型机构主要由动作执行机构与印 模等组成，是保证饼干外观质量和提高饼干 机生产率的关键环节。 1．动作执行机构 2．印模机构
表10-1国产冲印饼干机压辊参数压辊名称直径/mm转速/(r/min)间隙/mm头道辊160~3000.8~820~30二道辊2~155~15120~220三道辊2.054~30120~220食品工厂机械与设备--第十章成型机械设备
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（一）压片机构压片是饼干冲印成型的前道工序。压片机构用于将面团压延成致密连续、厚度均匀稳定、表面光滑整齐、无多余内应力的面带。压片机构一般由以下三对辑组成：头道辊、二道辊、三道。压辊直径和辊间间隙依次减小，各辊转速则依次增大。表10-1国产设备的压辊参数关于压辊参数食品工厂机械与设备--第十章成型机械设备
食品工厂机械与设备-第十章成型机械设备 （一）压片机构 ⚫ 压片是饼干冲印成型的前道工序。 ⚫ 压片机构用于将面团压延成致密连续、厚度均匀稳定、表面 光滑整齐、无多余内应力的面带。 ⚫ 压片机构一般由以下三对辊组成： 头道辊、二道辊、三道 辊。压辊直径和辊间间隙依次减小，各辊转速则依次增大。 ⚫ 表10-1国产设备的压辊参数 ⚫ 关于压辊参数
关于压辊参数压辊参数变化反映了面带压制的工艺要求。面团进入辊压时的摩擦角必须大于导入角，故头道辑的直径较大。为了增加摩擦和减小压辑直径，一些饼机的头道辊表面沿轴向开有沟槽。为减缓面带由于急剧变形而产生内应力的情况，辊压操作应逐级完成，所以压辊间隙需依次减小。为保证冲印成型机构得到连续均匀稳定的面带，要求面带在辊压过程中各处的流量相等，为此要求速度匹配恰当，否则会引起面带拉长或起皱。食品工厂机械与设备--第十章成型机械设备
食品工厂机械与设备-第十章成型机械设备 ⚫关于压辊参数 ◼压辊参数变化反映了面带压制的工艺要求。 ◼面团进入辊压时的摩擦角必须大于导入角，故头道辊的直径较大。 ◼为了增加摩擦和减小压辊直径，一些饼干机的头道辊表面沿轴向开 有沟槽。 ◼为减缓面带由于急剧变形而产生内应力的情况，辊压操作应逐级完 成，所以压辊间隙需依次减小。 ◼为保证冲印成型机构得到连续均匀稳定的面带，要求面带在辊压过 程中各处的流量相等，为此要求速度匹配恰当，否则会引起面带拉 长或起皱