C H.C 2 CHz 20 19 18 12 C3 O000 Coo 图8-3 血红素的结构
血红蛋白和肌红蛋白 是球蛋白，其结构是 血红素中的铁在环的 上下方与配位体配位， 形成配位数为六的化 合物。 肌红蛋白肽链的三级结构
血红蛋白和肌红蛋白 是球蛋白，其结构是 血红素中的铁在环的 上下方与配位体配位， 形成配位数为六的化 合物。 肌红蛋白肽链的三级结构
▪ 氧合作用 血红素中的亚铁与一分子氧以配位键结合， 而亚铁原子不被氧化。 ▪ 氧化作用 血红素中的亚铁与氧发生氧化还原反应，生 成高铁血红素的作用
▪ 氧合作用 血红素中的亚铁与一分子氧以配位键结合， 而亚铁原子不被氧化。 ▪ 氧化作用 血红素中的亚铁与氧发生氧化还原反应，生 成高铁血红素的作用
OH 02 H20 N N- Fe Fe Fe W- 珠蛋白 珠蛋白 珠蛋白 氧合肌红蛋白 肌红蛋白 高铁肌红蛋白 (oxymyoglobin) (myoglobin) (metmyoglobin) 鲜红色 红紫色 褐色
▪ 低氧压 （1~20mmHg） 主要为氧化作用 ▪ 高氧压主要为氧 合作用 氧分压对三种肌红蛋白的影响
▪ 低氧压 （1~20mmHg） 主要为氧化作用 ▪ 高氧压主要为氧 合作用 氧分压对三种肌红蛋白的影响