第二章 菌种的扩大培养
第二章 菌种的扩大培养
◼ 定义：菌种的扩大培养就是把保藏 的菌种，即砂土管，冷冻干燥管中 处于休眠状态的生产菌种接入试管 斜面活化，再经过扁瓶或药瓶和种 子罐，逐级扩大培养后达到一定的 数量和质量的纯种培养过程。这些 纯种的培养物称为种子
◼ 定义：菌种的扩大培养就是把保藏 的菌种，即砂土管，冷冻干燥管中 处于休眠状态的生产菌种接入试管 斜面活化，再经过扁瓶或药瓶和种 子罐，逐级扩大培养后达到一定的 数量和质量的纯种培养过程。这些 纯种的培养物称为种子
种子必须具备的条件 ①菌种细胞的生长活力强，接种后在发酵罐 中能迅速生长 ②生理性状稳定 ③菌体总量和浓度能满足大容量发酵罐的要 求 ④无杂菌污染（不带杂菌） ⑤生产能力稳定
种子必须具备的条件 ①菌种细胞的生长活力强，接种后在发酵罐 中能迅速生长 ②生理性状稳定 ③菌体总量和浓度能满足大容量发酵罐的要 求 ④无杂菌污染（不带杂菌） ⑤生产能力稳定
种 子 制 备 过 程 ◼实验室种子制备阶段：琼脂 斜面至固体培养基扩大培养 （如茄子瓶斜面培养等或液 体摇瓶培养 ◼生产车间种子制备阶段：种 子罐扩大培养
种 子 制 备 过 程 ◼实验室种子制备阶段：琼脂 斜面至固体培养基扩大培养 （如茄子瓶斜面培养等或液 体摇瓶培养 ◼生产车间种子制备阶段：种 子罐扩大培养
砂土管（冷 冻干燥管） 斜 面 摇 瓶 固 体斜 面
砂土管（冷 冻干燥管） 斜 面 摇 瓶 固 体斜 面