6 1、2000年欧盟出台了《食品安全白皮书》 (WhitePaper ON Food Safety) 第一 倡导建立欧洲食品安全局，负责食品 安全风险分析和提供该领域的科学咨询； 第二 在食品立法当中始终贯彻“从农场到 餐桌”的理念； 第三 确立了食品和饲料从业者对食品安全 负有主要责任的原则
6 1、2000年欧盟出台了《食品安全白皮书》 (WhitePaper ON Food Safety) 第一 倡导建立欧洲食品安全局，负责食品 安全风险分析和提供该领域的科学咨询； 第二 在食品立法当中始终贯彻“从农场到 餐桌”的理念； 第三 确立了食品和饲料从业者对食品安全 负有主要责任的原则
7 2、2000年出台了（EC）No. 1760/2000号法规 （又称新牛肉标签法规） 2002年1月1日起，所有在欧盟国家上市销售 的牛肉产品必须要具备可追溯性，在牛肉产 品的标签上必须标明牛的出生地、饲养地、 屠宰场和加工厂，否则不允许上市销售
7 2、2000年出台了（EC）No. 1760/2000号法规 （又称新牛肉标签法规） 2002年1月1日起，所有在欧盟国家上市销售 的牛肉产品必须要具备可追溯性，在牛肉产 品的标签上必须标明牛的出生地、饲养地、 屠宰场和加工厂，否则不允许上市销售
8 第一 规定了食品立法的基 本原则和要求； 第二 确定了欧洲食品安全 局的建立； 第三 给出了在食品安全问 题上的程序。 2005年一月一日在欧盟生效。 3、欧盟于2002年1月制定了欧洲议会和理事会第 EU178/2002号法规，该法规就是著名的《食品基本 法》
8 第一 规定了食品立法的基 本原则和要求； 第二 确定了欧洲食品安全 局的建立； 第三 给出了在食品安全问 题上的程序。 2005年一月一日在欧盟生效。 3、欧盟于2002年1月制定了欧洲议会和理事会第 EU178/2002号法规，该法规就是著名的《食品基本 法》
9 该法规的第 18 条确定了以下的食品可追溯原则: 第一 在所有的食品生产加工环节都要建立食品 可追溯体系； 第二 食品可追溯体系要保证做到在整个食品供 应链中，从前向后、从后向前都可追溯 ； 第三 所有的食品或者市场出售的食物都必须有 足够的标识，保证食品可追溯
9 该法规的第 18 条确定了以下的食品可追溯原则: 第一 在所有的食品生产加工环节都要建立食品 可追溯体系； 第二 食品可追溯体系要保证做到在整个食品供 应链中，从前向后、从后向前都可追溯 ； 第三 所有的食品或者市场出售的食物都必须有 足够的标识，保证食品可追溯