第八章 水 生理功能 科学饮水 水平衡
第八章水 生理功能 水平衡 科学饮水
We live by the grace of water National geographic special edition Nov. 1993 Wateris H20, hydrogen two parts, oxygen one, but there is also a third thing, that makes it water and nobody knows what it is D H Lawrence(1885-1930 we may ask why all trees and bushes-or at least most of them -unfold a flower in a five-sided patten, with five petals.. Some botanist might well examine the sap of plants to see if any difference there corresponds to the shapes of their flowers Johannes Keplar(1611)
• “We live by the grace of water” National Geographic Special Edition, Nov. 1993 •“Water is H2O, hydrogen two parts, oxygen one, but there is also a third thing, that makes it water and nobody knows what it is.” D H Lawrence (1885-1930) •“we may ask why all trees and bushes - or at least most of them - unfold a flower in a five-sided pattern, with five petals.... Some botanist might well examine the sap of plants to see if any difference there corresponds to the shapes of their flowers.” Johannes Keplar (1611)
水在人体内的分布 水是所有营养素中最重要的一种,人体若断水三天或失 去体内水分的1/5,将很快导致死亡。 水占体重的百分比因年龄增大而减少,如胚胎约含水 98%,新生儿约85%,成人约65%,老年人体内水分仅占体重 的50%,人体体液分为cell内液和c外液。Cl外液包括血浆 细胞间液、淋巴液、结缔组织和软骨中的水、骨质中的水以 及cl转移液(如唾液等)
水是所有营养素中最重要的一种，人体若断水三天或失 去体内水分的1/5，将很快导致死亡。 水占体重的百分比因年龄增大而减少，如胚胎约含水 98%，新生儿约85%，成人约65%，老年人体内水分仅占体重 的50%，人体体液分为cell内液和cell外液。Cell外液包括血浆， 细胞间液、淋巴液、结缔组织和软骨中的水、骨质中的水以 及cell转移液(如唾液等) 。 一、水在人体内的分布
正常年轻的成年男性体内的水的分布 来源 Mg/kg体重 体内总水(%0) Cell内液 330 55.0 Cel外液 270 45.0 血浆 45 7.5 Cell间液-淋巴液 120 20 0 结缔组织和软骨 45 7.5 难交换的骨 45 Cel转移液 面15 2.5 体内总水 600 100.0
来源 Mg/kg体重 体内总水(% ) Cell内液 330 55．0 Cell外液 270 45．0 血浆 45 7．5 Cell间液-淋巴液 120 20．0 结缔组织和软骨 45 7．5 难交换的骨 45 7．5 Cell转移液 15 2．5 体内总水 600 100．0 正常年轻的成年男性体内的水的分布
血浆与组织间液之间的交换较快,但与结 缔组织和软骨的cl外液之间交换缓慢。 人体内不同组织含水量不一样,如血液含 水83%,肌肉含水76%,骨骼含水约25%,牙含 水10%,唾液含水995%,fats组织含水20%左 右,因此成年人中肌肉发达而体型消瘦的人其 水分所占比例高于体脂多的胖体型者
血浆与组织间液之间的交换较快，但与结 缔组织和软骨的cell外液之间交换缓慢。 人体内不同组织含水量不一样，如血液含 水83%，肌肉含水76%，骨骼含水约25%，牙含 水10%，唾液含水99.5%，fats组织含水20%左 右，因此成年人中肌肉发达而体型消瘦的人其 水分所占比例高于体脂多的胖体型者