3.1 传热的基本概念 3.2 热传导 3.3 对流传热 3.4 辐射传热 3.6 换热器 3.7 几种特殊情况下的传热 3.5 稳定传热过程计算
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2.1 流体的物理性质及作用在流体上的力 2.3 流体在管内流动时的能量衡算 2.2 流体静力学基本方程式及其应用 2.4 流体流动现象分析 2.5 管内流动阻力和速度分布 2.6 简单管路 2.7 流量的测量 2.8 流体输送机械
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《食品工程原理》课程教学资源（PPT课件）绪论 Principles of food engineering
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《食品工程原理课程设计》课程教学大纲 Course Design of Food Engineering Principles
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《食品工程原理实验》课程教学大纲 Experiments of Food Engineering Principles
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《食品工程原理》课程教学大纲 Principles of food engineering
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《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）第七章 食品色素和着色剂 Food colors and colorant
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3.1 概述 3.2 糖类的结构 3.3 糖类的性质 3.4 食品中单糖和低聚糖的功能 3.5 食品中的多糖
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