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《食品技术原理》课程教学资源（PPT课件）第九章 食品化学技术保藏
《食品技术原理》课程教学资源（PPT课件）第九章 食品化学技术保藏
文件格式: PPTX大小: 214.51KB页数: 49
《食品技术原理》课程教学资源（PPT课件）第八章 食品生物技术（食品的发酵）
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文件格式: PPTX大小: 2.45MB页数: 25
《食品技术原理》课程教学资源（PPT课件）第七章 食品烟熏
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文件格式: PPTX大小: 2.4MB页数: 24
《食品技术原理》课程教学资源（PPT课件）第六章 食品腌制
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文件格式: PPTX大小: 5.24MB页数: 35
《食品技术原理》课程教学资源（PPT课件）第五章 物理技术处理食品的新进展
 微波技术  高压技术  脉冲技术  其他技术
文件格式: PPTX大小: 6.17MB页数: 106
《食品技术原理》课程教学资源（PPT课件）第四章 食品辐射保藏
第一节 概述 第二节 辐射的基本原理 第三节 食品辐射技术的化学与生物学效应 第四节 辐射在食品保藏中的应用及卫生安全性
文件格式: PPTX大小: 1.5MB页数: 84
《食品技术原理》课程教学资源（PPT课件）第三章 食品干燥
《食品技术原理》课程教学资源（PPT课件）第三章 食品干燥
文件格式: PPT大小: 20.49MB页数: 152
《食品技术原理》课程教学资源（PPT课件）第二章 食品热处理技术
第一节 微生物的耐热性 第二节 食品的热传递 第三节 杀菌强度评价 第四节 食品加热杀菌和热力杀菌装置
文件格式: PPTX大小: 19.16MB页数: 76
《食品技术原理》课程教学资源（PPT课件）第一章 低温处理食品
低温处理对微生物及酶活性的影响 食品的冷却 食品的冻结 食品的冷藏和冻藏
文件格式: PPTX大小: 19.5MB页数: 98
《食品技术原理》课程教学资源（PPT课件）绪论（任课老师：徐文秀）
食物与食品 食品加工 食品工业 食品技术原理课程
文件格式: PPTX大小: 9.87MB页数: 58
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