《现代食品工程高新技术》课程教学资源（文献资料）食品粉碎、微胶囊包埋新技术 Recent advances in novel drug delivery systems and approaches for management of breast cancer：A comprehensive review
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《食品生物化学》课程教学资源（文献资料）第二章 酶 Important role of fungal intracellular laccase for melanin synthesis：purification and characterization of an intracellular laccase from Lentinula edodes fruit bodies
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《食品生物化学》课程教学资源（文献资料）第一章 核酸结构与性质 cDNA structure, expression and nucleic acid-binding properties of three RNA-binding proteins in tobacco：occurence of tissue-specific alternative splicing
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广东茂名农林科技职业学院：烹调工艺与营养专业课程标准基本框架（现代学徒制）
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第一节 培养基灭菌的目的、要求和方法 第二节 湿热灭菌的理论基础 第三节 培养基灭菌的工程设计 第四节 空气除菌 第五节 发酵工业污染的防治策略
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第一节 种子制备原理与技术 第二节 影响种子质量的因素 第三节 种子质量的控制措施 第四节 种子制备的放大原理与技术
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第一节 发酵工业菌种概述 第二节 发酵工业菌种的分离筛选 第三节 发酵工业菌种改良 第四节 微生物细胞工厂
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第一节 发酵工业培养基的基本要求 第二节 发酵培养基的成分及来源 第三节 淀粉水解糖的制备 第四节 发酵培养基的设计原理与优化方法
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第一节 什么是发酵工程？ 第二节 发酵工程的过去和现在 第三节 发酵工程的未来
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