绪论 一、食品加工业在我国国民经济和人民生活中具有重要的地位 二、国内外食品加工业的发展与产业概况 三、食品工艺的研究对象和内容 四、食品工艺学的学习方法 第一章 罐头食品工艺 第一节 概述 第二节 原辅料及罐藏容器 第三节 罐头生产工艺 第四节 罐头的检验
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《食品加工原理》课程PPT教学课件（福建农林大学）Chapter 9 OTHER SEPARATION PROCESSES
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《食品加工原理》课程PPT教学课件（福建农林大学）Chapter 8 DEHYDRATION
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《食品加工原理》课程PPT教学课件（福建农林大学）Chapter 7 LIQUID CONC
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《食品加工原理》课程PPT教学课件（福建农林大学）Chapter 6 FREEZING AND FROZEN-FOOD STORAGE
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《食品加工原理》课程PPT教学课件（福建农林大学）Chapter 5 REFRIGERATED STORAGE
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《食品加工原理》课程PPT教学课件（福建农林大学）Chapter 4 COMMERCIAL STERILIZATION
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《食品加工原理》课程PPT教学课件（福建农林大学）Chapter 3 PASTEURIZATION AND BLANCHING
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《食品加工原理》课程PPT教学课件（福建农林大学）Chapter 2 THERMAL PROCESSING PRINCIPLES
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《食品加工原理》课程PPT教学课件（福建农林大学）Chapter 1 INTRODUCTION
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