6 2、降压肽： ❖ 降压肽的来源：乳酪蛋白的肽类；鱼贝类； 植物类（大豆多肽、玉米多肽）；食用安全 性高，对正常人无降血压作用。 ❖ 功能：易消化吸收； 促进脂肪代谢； 增强肌力，加速肌红细胞恢复； 抗过敏； 降低血清胆固醇
6 2、降压肽： ❖ 降压肽的来源：乳酪蛋白的肽类；鱼贝类； 植物类（大豆多肽、玉米多肽）；食用安全 性高，对正常人无降血压作用。 ❖ 功能：易消化吸收； 促进脂肪代谢； 增强肌力，加速肌红细胞恢复； 抗过敏； 降低血清胆固醇
7 3、促钙吸收肽：酪蛋白磷酸肽 （casein phosphopeptides CCP） ❖ 酪蛋白磷酸肽的分子内具有丝氨酸磷酸化结构，对 钙的吸收作用显著。它是应用生物技术从牛奶蛋白 中分离的天然生理活性肽，α-酪蛋白磷酸肽β-酪蛋 白磷酸肽。 ❖ 酪蛋白磷酸肽的生理功能主要有以下几个方面： • （1）促进成长期儿童骨骼和牙齿的发育； • （2）预防和改善骨质疏松症； • （3）促进骨折患者的康复； • （4）预防和改善缺铁性贫血； • （5）抗龋齿
7 3、促钙吸收肽：酪蛋白磷酸肽 （casein phosphopeptides CCP） ❖ 酪蛋白磷酸肽的分子内具有丝氨酸磷酸化结构，对 钙的吸收作用显著。它是应用生物技术从牛奶蛋白 中分离的天然生理活性肽，α-酪蛋白磷酸肽β-酪蛋 白磷酸肽。 ❖ 酪蛋白磷酸肽的生理功能主要有以下几个方面： • （1）促进成长期儿童骨骼和牙齿的发育； • （2）预防和改善骨质疏松症； • （3）促进骨折患者的康复； • （4）预防和改善缺铁性贫血； • （5）抗龋齿
8 4、高F值低聚肽： ❖ Fischer值，是支链氨基酸（Branched chain aminoacids,BC） 和芳香族氨基酸( Aromatic minoacids,AC)的摩尔比值，蛋白质酶解形成 的低分子活性肽，功能：防治肝性脑病；改 善蛋白质营养状况；抗疲劳：在应激情况下 直接向肌肉提供能源，可作为高强度工作者 和运动员的食品营养剂
8 4、高F值低聚肽： ❖ Fischer值，是支链氨基酸（Branched chain aminoacids,BC） 和芳香族氨基酸( Aromatic minoacids,AC)的摩尔比值，蛋白质酶解形成 的低分子活性肽，功能：防治肝性脑病；改 善蛋白质营养状况；抗疲劳：在应激情况下 直接向肌肉提供能源，可作为高强度工作者 和运动员的食品营养剂
9 5、抗菌肽 ❖ 抗菌活性肽，它通常与抗生素肽和抗病毒肽 联系在一起，包括环形肽、糖肽和脂肽，如 短杆菌肽、杆菌肽、多粘菌素、乳酸杀菌素、 枯草菌素和乳酸链球菌肽等。抗菌肽热稳定 性较好，具有很强的抑菌效果
9 5、抗菌肽 ❖ 抗菌活性肽，它通常与抗生素肽和抗病毒肽 联系在一起，包括环形肽、糖肽和脂肽，如 短杆菌肽、杆菌肽、多粘菌素、乳酸杀菌素、 枯草菌素和乳酸链球菌肽等。抗菌肽热稳定 性较好，具有很强的抑菌效果
10 6、神经活性肽 ❖ 多种食物蛋白经过酶解后，会产生神经活性 肽，如来源于小麦谷蛋白的类鸦片活性肽， 它是体外胃蛋白酶及嗜热菌蛋白酶解产物。 ❖ 神经活性肽包括类鸦片活性肽、内啡肽、脑 啡肽和其它调控肽。神经活性肽对人具有重 要的作用，它能调节人体情绪、呼吸、脉搏、 体温等，与普通镇痛剂不同的是，它无任何 副作用
10 6、神经活性肽 ❖ 多种食物蛋白经过酶解后，会产生神经活性 肽，如来源于小麦谷蛋白的类鸦片活性肽， 它是体外胃蛋白酶及嗜热菌蛋白酶解产物。 ❖ 神经活性肽包括类鸦片活性肽、内啡肽、脑 啡肽和其它调控肽。神经活性肽对人具有重 要的作用，它能调节人体情绪、呼吸、脉搏、 体温等，与普通镇痛剂不同的是，它无任何 副作用