第五章 灭菌与空气的净化 微生物与发酵工艺
第五章 灭菌与空气的净化 微生物与发酵工艺
第五章 灭菌与空气的净化 第一节 灭 菌 第二节 空气的净化
第五章 灭菌与空气的净化 第一节 灭 菌 第二节 空气的净化
▪ 一、灭菌的方法 ▪ 灭菌指利用物理和化学的方法杀灭或除去 物料及设备中一切生命物质的过程。 ▪ 消毒是指用物理或化学的方法杀死物料、 容器、器具内外的病源微生物，一般只能 杀死营养细胞而不能杀死芽孢。 ▪ 消毒不一定能达到灭菌的要求，而灭菌则 可达到消毒的目的。 第一节 灭 菌
▪ 一、灭菌的方法 ▪ 灭菌指利用物理和化学的方法杀灭或除去 物料及设备中一切生命物质的过程。 ▪ 消毒是指用物理或化学的方法杀死物料、 容器、器具内外的病源微生物，一般只能 杀死营养细胞而不能杀死芽孢。 ▪ 消毒不一定能达到灭菌的要求，而灭菌则 可达到消毒的目的。 第一节 灭 菌
▪ ⒈ 干热灭菌法 ▪ 进行干热灭菌时，微生物细胞发生氧化， 微生物体内蛋白质变性和电解质浓缩引起 中毒等作用，其中氧化作用导致微生物死 亡是主要依据。由于微生物对干热的耐受 力比对湿热强得多，故干热灭菌所需的温 度要高，时间要长，一般160～170 ℃， 1～1.5 h。 ▪ 实际应用时，对一些要求保持干燥的实验 器具和材料可以采用干热灭菌法
▪ ⒈ 干热灭菌法 ▪ 进行干热灭菌时，微生物细胞发生氧化， 微生物体内蛋白质变性和电解质浓缩引起 中毒等作用，其中氧化作用导致微生物死 亡是主要依据。由于微生物对干热的耐受 力比对湿热强得多，故干热灭菌所需的温 度要高，时间要长，一般160～170 ℃， 1～1.5 h。 ▪ 实际应用时，对一些要求保持干燥的实验 器具和材料可以采用干热灭菌法
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