食物中毒预防 三管齐下！ 控制细菌繁殖 健康食品 (杀灭细菌
6.食物中毒的处理 ■立即向当地卫生监督、疾病控制部门和 有关部门报告。 ■立即封存可疑食物。销毁中毒食物，督 促改进，指导现场消毒。 ■卫生部门按照食品卫生法规定追究当事 人的法律责任
二、葡萄球菌及其肠毒素食物中毒 病原 食物中毒症状及发生原因 ■引起中毒的食品及污染途径 ■预防措施
1.病原 ■病原菌 一革兰氏阳性需氧或兼性厌氧菌，无芽 胞，无鞭毛，有的形成荚膜或粘液层。 一球形，葡萄串状 图？-1C革兰阳性球菌。圆球形，不规则排列
一易培养，最适生长温度为37℃；最适pH 为7.4；普通平板、血平板上培养。 -耐盐，可在10%-15%NaCI中生长。 一产色素：黄色、白色、柠檬色素