实验一饲料物理性状的观察一、目的学习用物理方法检验饲料物理性质的方法。二、仪器天平，烧杯，单凹载玻片，透明剂，显微镜，解剖镜等。三、实验内容1、鱼粉显微结构观察取少量鱼粉于单凹载玻片上，加1滴透明剂，在显微镜或解剖镜下观察鱼粉中特有的鱼类的鳞片、肌肉束、脊椎骨等结构。透明剂的配制：甘油：水=1：12、浮性粒状饲料物理性状的观察取一个100ml烧杯装入半杯自来水，投入10粒浮性粒状饲料。半小时后，用手轻捏，若有弹性且不会破损则为好的饲料。3、沉性粒状饲料水中稳定性的观察将对虾粒状饲料置于一个100ml烧杯水中浸泡2小时，取出置显微镜或解剖镜下观察。要求：粒状饲料边缘没有溃散。再浸泡1小时，再观察，此时饲料边缘稍有溃散，则为好的饲料。4、鳗鱼粉状饲料粘弹性的观察取鳗鱼粉状饲料50g置于烧杯内，按鳗鱼粉料：水=1：1.2比例加入60ml的自来水。用手捏拌成团块状后观察。好的饲料要求：①用手拍打团块，有弹性且不粘手：②用双手拉开，拉得长且不易断。O
9 实验一 饲料物理性状的观察 一、目的 学习用物理方法检验饲料物理性质的方法。 二、仪器 天平，烧杯，单凹载玻片，透明剂，显微镜，解剖镜等。 三、实验内容 1、鱼粉显微结构观察 取少量鱼粉于单凹载玻片上，加 1 滴透明剂，在显 微镜或解剖镜下观察鱼粉中特有的鱼类的鳞片、肌肉束、脊椎骨等结构。 透明剂的配制：甘油：水 = 1：1 2、浮性粒状饲料物理性状的观察 取一个 100ml 烧杯装入半杯自来水，投 入 10 粒浮性粒状饲料。半小时后，用手轻捏，若有弹性且不会破损则为好的饲 料。 3、沉性粒状饲料水中稳定性的观察 将对虾粒状饲料置于一个 100ml 烧杯 水中浸泡 2 小时，取出置显微镜或解剖镜下观察。要求：粒状饲料边缘没有溃散。 再浸泡 1 小时，再观察，此时饲料边缘稍有溃散，则为好的饲料。 4、鳗鱼粉状饲料粘弹性的观察 取鳗鱼粉状饲料 50g 置于烧杯内，按鳗鱼 粉料：水=1：1.2 比例加入 60ml 的自来水。用手捏拌成团块状后观察。 好的饲料要求：①用手拍打团块，有弹性且不粘手； ②用双手拉开，拉得长且不易断
实验二饲料粘结度的测定一、目的和原理水产饲料由于投放于水中，在水中需具有一定的稳定性，使各种原料不致溃散，营养物质不致溶失，因此要添加一定比例的粘合剂。旋转式粘度计的原理是当转子受到饲料液体物质的阻力时，游丝产生扭矩，使圆盘上产生一定刻度。二、仪器NDJ-1型旋转式粘度计，天平，称量纸，磁力搅拌器，800ml烧杯等。三、实验步骤1、称α-淀粉15g、25g将其分别溶解于500ml水中。溶解方法：在一个800-1000ml烧杯内装入500ml水置于磁力搅拌器上，边搅拌边慢慢加入α-淀粉，直至完全溶解。2、先调整NDJ-1型旋转式粘度计的水平平衡。选好转子型号（从小号到大号，即4一0号），接上螺杆，旋转升降钮，将转子浸入液体中，继续旋转至转子液面标志（凹）与液面平行。3、按动电动开关，使转子在溶液中旋转，转动变速钮（由慢至快）选择转速。表2-1量程与转子、转速的选择转速（转/分）量程（Pa·S）60301260号102050100转1号1002005001000子2号500100025005000型3号200040001万2万号4号1万2万5万10万注：当可预估量程（即粘度时）。选择转子与转速采用上表。10
10 实验二 饲料粘结度的测定 一、目的和原理 水产饲料由于投放于水中，在水中需具有一定的稳定性，使 各种原料不致溃散，营养物质不致溶失，因此要添加一定比例的粘合剂。 旋转式粘度计的原理是当转子受到饲料液体物质的阻力时，游丝产生扭矩， 使圆盘上产生一定刻度。 二、仪器 NDJ-1 型旋转式粘度计，天平，称量纸，磁力搅拌器，800ml 烧杯等。 三、实验步骤 1、称 α-淀粉 15g、25 g 将其分别溶解于 500ml 水中。 溶解方法：在一个 800-1000ml 烧杯内装入 500ml 水置于磁力搅拌器上，边 搅拌边慢慢加入 α-淀粉，直至完全溶解。 2、先调整 NDJ-1 型旋转式粘度计的水平平衡。选好转子型号（从小号到大号， 即 4→0 号），接上螺杆，旋转升降钮，将转子浸入液体中，继续旋转至转子液面 标志（凹）与液面平行。 3、按动电动开关，使转子在溶液中旋转，转动变速钮（由慢至快）选择转速。 表 2-1 量程与转子、转速的选择 量程（Pa ·S） 转速（转/分） 60 30 12 6 转 子 型 号 0 号 10 20 50 100 1 号 100 200 500 1000 2 号 500 1000 2500 5000 3 号 2000 4000 1 万 2 万 4 号 1 万 2 万 5 万 10 万 注：当可预估量程（即粘度时）。选择转子与转速采用上表
当转速选好后，使转子在溶液中旋转20~30秒，待指针旋转稳定后，按住指针控制杆，使读数固定下来，再关闭电机，读取读数。4、指针读数在30~90格为佳。当指针所指读数过高或过低时，可变换转子和转速。四、计算m绝对粘度n=K·ax(Pa-S)500K：系数，可从表二中查出：a：指针刻度；m：饲料重量表2-2K表转速（转/分）6030126转子型号0号0.10.210.51号125105252号10503号40201002004号100200500100011
11 当转速选好后，使转子在溶液中旋转 20~30 秒，待指针旋转稳定后，按住指针控 制杆，使读数固定下来，再关闭电机，读取读数。 4、指针读数在 30~90 格为佳。当指针所指读数过高或过低时，可变换转子 和转速。 四、计算 m 绝对粘度 η = K· a ×———— (Pa ·S) 500 K：系数，可从表二中查出； a： 指针刻度；m：饲料重量 表 2-2 K 表 转速（转/分） 转子型号 60 30 12 6 0 号 0.1 0.2 0.5 1 1 号 1 2 5 10 2 号 5 10 25 50 3 号 20 40 100 200 4 号 100 200 500 1000
实验三水分的测定一、测定目的和原理水分的测定包括初水分、吸附水的测定和总水分的计算。为了防止新鲜饲料由于氧化和酶的活动过程而发生变质，也便于样品的保藏和准确测定样品中的成分，所以有必要进行水分的测定。将样品置于60~65℃烘箱中干燥，前后的重量之差即为初水分：再将样品（风干状态）置于100~105℃烘箱中干燥至恒重，前后重量之差为吸附水。二、仪器设备培养皿或称量瓶，药匙，天平，干燥器，铁钳，烘箱，小型粉碎机，水分快速测定仪等。三、初水分的测定1、取平均新鲜样品200-300g（精确到0.01g），置于已知重量的称量瓶中，先在105℃烘箱内烘15min，立即降至65℃烘干，约5~6h。取出后，置于室内空气中冷却4h称重。2、重复上述操作，直到两次称重之差不超过0.5g为止。3、计算：mo-mi初水分（So）=×100%momo：干燥前样品重量，gml：干燥后样品重量，g。四、吸附水的测定一般饲料及原料（为风干样品）需经粉碎后直接测定吸附水水分。（一）烘箱干燥法1、称量瓶的称重：将称量瓶洗净并和盖子统一编号，开盖在105±2℃烘箱中烘干1h。关闭电源，待温度下降至60℃以下方可打开烘箱门，利用铁钳取出称12
12 实验三 水分的测定 一、测定目的和原理 水分的测定包括初水分、吸附水的测定和总水分的计算。为了防止新鲜饲料 由于氧化和酶的活动过程而发生变质，也便于样品的保藏和准确测定样品中的成 分，所以有必要进行水分的测定。 将样品置于 60~65℃烘箱中干燥，前后的重量之差即为初水分；再将样品（风 干状态）置于 100~105℃烘箱中干燥至恒重，前后重量之差为吸附水。 二、仪器设备 培养皿或称量瓶，药匙，天平，干燥器，铁钳，烘箱，小型粉 碎机，水分快速测定仪等。 三、初水分的测定 1、取平均新鲜样品 200-300g（精确到 0.01g），置于已知重量的称量瓶中， 先在 105℃烘箱内烘 15min，立即降至 65℃烘干，约 5~6h。取出后，置于室 内空气中冷却 4h 称重。 2、重复上述操作，直到两次称重之差不超过 0.5g 为止。 3、计算： m0 — m1 初水分（S0）= ——————— × 100% m0 m0：干燥前样品重量，g m1：干燥后样品重量，g。 四、吸附水的测定 一般饲料及原料（为风干样品）需经粉碎后直接测定吸附水水分。 （一） 烘箱干燥法 1、称量瓶的称重：将称量瓶洗净并和盖子统一编号，开盖在 105±2℃烘箱中 烘干 1h 。关闭电源，待温度下降至 60℃以下方可打开烘箱门，利用铁钳取出称
量瓶，置于干燥器中冷却30min，称重，准确至0.0002g。2、先取少量风干样品粉碎至40目，称取2-5g装入称量瓶，盖好称重（精确到0.0002g），然后半打开盖子置于105±2℃烘箱中干燥3h；盖好盖子后，移入干燥器内冷却30min，称重。3、按上述操作再干燥1h，冷却称重，如此重复，直至前后两次所称重量之差小于0.002g为止。4、计算：mi一m2吸附水（S.）=x100%m;-momi：105℃烘干前样品和称量瓶总重量，g;m2:105℃烘干后样品和称量瓶总重量，gmo：称量瓶的重量，g。（二）水分快速测定法1、电子水份测定仪操作方法①按“ON/OFF”，打开电源。②按“MODE”，选择模式。0一100%水份%=（总重一千重）/总重×100%100一0%千物质%=（千重/总重）X100%0-1000%比率1=（总重-千重）/千重×100%100-1000%比率2=总重/千重×100%③按“CF”，选择参数。按“F1”，调节温度。‘F1”“F2'↓+“ENTER”按“F2”，设置加热时间。‘F1’‘F2'↓+“ENTER”按“”，显示时间间隔。“F1'+“F2”↓+“ENTER”开盖，放平铝皿。③按“ENTER”，调零。③加入已准确称取的研碎样品5克，均匀地铺在铝皿底部，关上盖子。①按“ENTER”，开始测定。③显示“END”后读值。按“CF”，重新测定。2、MB35卤素水份测定仪操作方法13
13 量瓶，置于干燥器中冷却 30min，称重，准确至 0.0002g。 2、先取少量风干样品粉碎至 40 目，称取 2-5g 装入称量瓶，盖好称重（精 确到 0.0002g），然后半打开盖子置于 105±2℃烘箱中干燥 3h；盖好盖子后，移入 干燥器内冷却 30min，称重。 3、按上述操作再干燥 1h，冷却称重，如此重复，直至前后两次所称重量之 差小于 0.002g 为止。 4、计算： m1—m2 吸附水（S1）= —————— × 100% m1—m0 m1：105℃烘干前样品和称量瓶总重量，g； m2：105℃烘干后样品和称量瓶总重量，g； m0：称量瓶的重量，g。 （二） 水分快速测定法 1、电子水份测定仪操作方法 ①按“ON/OFF”,打开电源。 ②按“MODE”，选择模式。 0－100 % 水份%=（总重－干重）/总重×100% 100－0% 干物质%=（干重/总重）×100% 0－1000% 比率 1=（总重-干重）/干重×100% 100-1000% 比率 2=总重/干重×100% ③按“CF”，选择参数。 按“F1”,调节温度。‘F1’ ↑ ‘F2’ ↓ + “ENTER” 按“F2”,设置加热时间。‘F1’ ↑ ‘F2’↓ + “ENTER” 按“⊙”，显示时间间隔。 ‘F1’↑ ‘F2’↓ + “ENTER” ④开盖，放平铝皿。 ⑤按“ENTER”,调零。 ⑥加入已准确称取的研碎样品 5 克，均匀地铺在铝皿底部，关上盖子。 ⑦按“ENTER’,开始测定。 ⑧显示“END”后读值。 ⑨按 “CF”,重新测定。 2、MB35 卤素水份测定仪操作方法