6.水溶性维生素中的不足是扰乱脂肪代谢的重要原因，使脂肪石河子大学2003至2004学年第一学期大量在组织细胞内沉积，肝脏出现脂肪浸润。动物营养与饲料学课程试卷A7.我国奶牛饲养标准中规定1千克含脂的乳称为标准乳，院所含产奶净能MJ作为一个题号四五六t总分二8：磨碎后的玉米粉易于酸败变质，不宜长久贮存，因为玉米含有较得分多而且其中含量较高。9.产毛家畜如绵羊对含氨基酸需要量较高。，名词解释：（20分，每题2分）10，总的来看，猪、食对磷水化合物的消化和吸收特点，是以淀粉形成1.粗蛋白质2.热增耗3.母体效应4.粗灰分5.表观消化率为主，以形成挥发性脂肪酸为辅。密6.常量元素7.粗饲料8.日粮9.必需氨基酸10.代谢体重批暖二、填空题：（10分，每空0.5分）封三，是非题：（8分每题1分正确“"”，错误“×"）o1.1千克大豆含氮52克，其粗蛋白含量为线1.蛋白质营养的实质是氨基酸营养。()和2.反动物中蛋白质的消化和吸收与非反垒-2.赖氨酸和精氨酸之间存在替代关系。()姓动物类似。名3.测定饲料总能无任何意义。()、生长阶段和3.草的营养价值取决于4.维生素A仅存在于动物性饲料中。()5.基础代谢就是维持需要。()4.碳水化合物、脂肪和蛋白质都可以为动物提供能量，但以学号()6.粗纤维中的木质素对动物无营养价值。供能最经济，脂肪是动物体的最好形式。()7.缺乏维生素A易引起生长家畜下俐和肺炎。5.配合饲料的基本类型有()8.维生素D的主要作用是调节钙、磷代谢。和_四种。第1页命愿组组长签字：（A）组（本试卷共2页）
命题组组长签字： （ A ） 组 第 1 页 （本试卷共 2 页 ） 石河子大学 2003 至 2004 学年第一学期 动物营养与饲料学 课程试卷 A 题 号 一 二 三 四 五 六 七 总分 得 分 一．名词解释：（20 分，每题 2 分） 1．粗蛋白质 2．热增耗 3．母体效应 4．粗灰分 5．表观消化率 6．常量元素 7．粗饲料 8．日粮 9．必需氨基酸 10．代谢体重 二．填空题：（10 分，每空 0.5 分） 1．1 千克大豆含氮 52 克，其粗蛋白含量为 % 2．反刍动物 和 中蛋白质的消化和吸收与非反刍 动物类似。 3．干草的营养价值取决于 、生长阶段和 。 4．碳水化合物、脂肪和蛋白质都可以为动物提供能量，但以 供能最经济，脂肪是动物体 的最好形式。 5．配合饲料的基本类型有 、 、 和 四种。 6．水溶性维生素中的 不足是扰乱脂肪代谢的重要原因，使脂肪 大量在组织细胞内沉积，肝脏出现脂肪浸润。 7． 我国奶牛饲养标准中规定 1 千克含脂 的乳称为标准乳， 所含产奶净能 MJ 作为一个 。 8．磨碎后的玉米粉易于酸败变质，不宜长久贮存，因为玉米含有较 多 ，而且其中 含量较高。 9．产毛家畜如绵羊对含 氨基酸需要量较高。 10．总的来看，猪、禽对碳水化合物的消化和吸收特点，是以淀粉形成 为主，以 形成挥发性脂肪酸为辅。 三．是非题：（ 8 分 每题 1 分 正确“”，错误“”） 1．蛋白质营养的实质是氨基酸营养。 （ ） 2．赖氨酸和精氨酸之间存在替代关系。 （ ） 3．测定饲料总能无任何意义。 （ ） 4．维生素 A 仅存在于动物性饲料中。 （ ） 5．基础代谢就是维持需要。 （ ） 6．粗纤维中的木质素对动物无营养价值。 （ ） 7．缺乏维生素 A 易引起生长家畜下痢和肺炎。 （ ） 8．维生素 D 的主要作用是调节钙、磷代谢。 （ ） 密 封 线 院 系 班 级 姓 名 学 号
四。选择题：（12分每题1分正确答案“")1.磷酸氢钙中钙和磷含量比例基本上是：4:1A2:1B32D5:12.雏鸡出现多发性神经炎可能是因缺乏维生素：DBeAR.RR3.胎重的多少是在母畜坏孕最后1/4时期内增加的D1/10A1/3B1/2C2B4.牛春秋放牧季节青草疮李是由于缺乏：镁DA钙B碳5.测定饲料样品中粗脂肪含量所用化学药品为A乙醇乙醚c乙酸D氢氧化钠6.在猪体内色氨酸转化为尼克酸的效率为A20—30:1B50-60.1C23: ID 5—6: 17.羊毛的弯曲度异常可能是因缺乏矿物元素：D铜A碘B酒C锰8.动物体组织生长与沉积的规律是：骨骼肌肉脂肪B肌肉---脂肪-骨胳骨/脂肪肌肉D肌肉--骨/脂肪9.饲料中添加有机砷制剂的作用是：A抗氧化B防霉C驱虫D促生长10.按国际饲料分类法，青绿饲料天然水分含量要求在：A20%以上B40%以上C60%以上T80%以上11.在牛、羊日粮中，一般食盐用量占风干物质的：B1%D 0.1%30/50/12．以干物质计，以下饲料属于蛋白质饲料的是：稻草B胡萝卜D棉籽饼C甜菜渣五，计算题：（5分）玉米和某一蛋白质补充料的蛋白质含量分别为9%和40%，现用来配制蛋白质含量为16%的混合饲料，两者用量的比例为多少？(45分）六问答题：1.为什么反负动物体脂肪的熔点高，碘价低？（5分）2.为何世界各国均用代谢能作为家禽的饲料能量价值评定的指标？（5分）3.简述决定青贮饲料品质的关键。（5分）4.反动物的“瘤胃一一肝脏氮素循环”及其意义。（10分）5.饲养标准的概念及作用？（5分）6.维生素E与维生素A、D及微量元素硒的相互关系？（5分）7.产蛋鸡对钙、磷需要的特点？（10分）
四．选择题：（12 分 每题 1 分 正确答案“”） 1．磷酸氢钙中钙和磷含量比例基本上是： A 2：1 B 3：2 C 4：1 D 5：1 2．雏鸡出现多发性神经炎可能是因缺乏维生素： A B1 B B2 C B12 D B6 3．胎重的多少是在母畜怀孕最后 1/4 时期内增加的： A 1/3 B 1/2 C 2/3 D 1/10 4．牛春秋放牧季节青草痉挛是由于缺乏： A 钙 B 磷 C 镁 D 锰 5．测定饲料样品中粗脂肪含量所用化学药品为： A 乙醇 B 乙醚 C 乙酸 D 氢氧化钠 6．在猪体内色氨酸转化为尼克酸的效率为： A 20—30：1 B 50—60：1 C 2—3：1 D 5—6：1 7．羊毛的弯曲度异常可能是因缺乏矿物元素： A 碘 B 硒 C 锰 D 铜 8．动物体组织生长与沉积的规律是： A 骨胳-肌肉-脂肪 B 肌肉-脂肪- 骨胳 C 骨胳-脂肪-肌肉 D 肌肉-骨胳-脂肪 9．饲料中添加有机砷制剂的作用是： A 抗氧化 B 防霉 C 驱虫 D 促生长 10．按国际饲料分类法，青绿饲料天然水分含量要求在： A 20%以上 B 40%以上 C 60%以上 D 80%以上 11．在牛、羊日粮中，一般食盐用量占风干物质的： A 2% B 1% C 5% D 0.1% 12．以干物质计，以下饲料属于蛋白质饲料的是： A 稻草 B 胡萝卜 C 甜菜渣 D 棉籽饼 五．计算题：（ 5 分） 玉米和某一蛋白质补充料的蛋白质含量分别为 9%和 40%，现用来配制蛋 白质含量为 16%的混合饲料，两者用量的比例为多少？ 六．问答题： （45 分） 1．为什么反刍动物体脂肪的熔点高，碘价低？（5 分） 2．为何世界各国均用代谢能作为家禽的饲料能量价值评定的指标？（5 分） 3．简述决定青贮饲料品质的关键。（5 分） 4．反刍动物的“瘤胃——肝脏氮素循环”及其意义。（10 分） 5．饲养标准的概念及作用？（5 分） 6．维生素 E 与维生素 A、D 及微量元素硒的相互关系？（5 分） 7．产蛋鸡对钙、磷需要的特点？（10 分）