石河子大学动科院2001至2002学年第一学期试卷（B）姓名班级课程动物营养学题号四五六总分三得分一．名词解释：（20分每题2分）1.过瘤胃蛋白质：2.粗纤维：3.饲粮：4.必需脂肪酸：5.常量元素：6. NPN:7．表观消化率：8.代谢体重：9.浓缩饲料：教研室主任签字：（）组第页本试卷共页
石 河 子 大 学 动 科 院 2001 至 2002 学年第一学期试卷（B） 姓名 班级 课程 动物营养学 题 号 一 二 三 四 五 六 总分 得 分 一．名词解释：（2 0 分 每题 2分） 1．过瘤胃蛋白质： 2．粗纤维： 3．饲粮： 4．必需脂肪酸： 5．常量元素： 6．NPN： 7．表观消化率： 8．代谢体重： 9．浓缩饲料： 教研室主任签字： （ ）组 第 页 本试卷共 页
10. RND:二.填空题：（10分每格0.5分）1.不饱和脂肪酸在瘤胃中经可变为饱和脂肪酸。和2.动物所需能量来源于3．按照国际饲料分类法，能量饲料中的粗纤维和粗蛋白质含量分别为4.一般必需氨基酸包括蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、组氨酸、亮氨和缬氨酸。酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、5．草的营养价值取决于制作它们的原料植物种类，和调制技术。6．产蛋母鸡笼养时不足会引起脂肪肝，病鸡产蛋率显著下降。7．羊毛可以由于缺乏微量元素引起毛质脆弱、弯曲度异常。8．动物机体吸收的胡萝下素在及乳腺内经胡萝卜素酶的作用可转变为具有活性的维生素A。及9.饲料粗纤维在牛瘤胃中经微生物作用可产生丁酸三种挥发性脂肪酸。10．胎重的2/3是在母畜怀孕最后时期内增长的。11.雏鸡不足时的典型症状为多发性神经炎。和12．营养性添加剂包括三．是非题：（8分每题1分正确“>”，错误“×”)1．水对动物的营养作用不大。()2．青饲料干制是为了保存饲料。()3．动物蛋白质营养的实质是氨基酸营养。)4：胡萝卜属于青绿饲料。C)5.家畜家禽既能利用L--蛋氨酸也能利用D-蛋氨酸。()6.维生素A仅存在于动物体内。()7．赖氨酸和精氨酸之间存在拮抗关系。)8.缺乏铜不利于铁的利用
10．RND： 二．填空题：（10分 每格 0 . 5 分） 1．不饱和脂肪酸在瘤胃中经 ，可变为饱和脂肪酸。 2．动物所需能量来源于 、 和 。 3．按照国际饲料分类法，能量饲料中的粗纤维和粗蛋白质含量分别 为 、 。 4．一般必需氨基酸包括 蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、组氨酸、亮氨 酸、 异亮氨酸、苯丙氨酸、 和缬氨酸。 5．干草的营养价值取决于制作它们的原料植物种类， 和调 制技术。 6．产蛋母鸡笼养时 不足会引起脂肪肝，病鸡产蛋率显著下降。 7．羊毛可以由于缺乏微量元素 引起毛质脆弱、弯曲度异常。 8．动物机体吸收的胡萝卜素在 、 及乳腺内经胡萝 卜素酶的作用可转变为具有活性的维生素A。 9．饲料粗纤维在牛瘤胃中经微生物作用可产生 、 及 丁酸三种挥发性脂肪酸。 10．胎重的2/3是在母畜怀孕最后 时期内增长的。 11．雏鸡 不足时的典型症状为多发性神经炎。 12．营养性添加剂包括 、 和 。 三．是非题：（ 8 分 每题 1分 正确“”，错误“” ） 1．水对动物的营养作用不大。 （ ） 2．青饲料干制是为了保存饲料。 （ ） 3．动物蛋白质营养的实质是氨基酸营养。 （ ） 4．胡萝卜属于青绿饲料。 （ ） 5．家畜家禽既能利用L-蛋氨酸也能利用D-蛋氨酸。 （ ） 6．维生素A仅存在于动物体内。 （ ） 7．赖氨酸和精氨酸之间存在拮抗关系。 （ ） 8．缺乏铜不利于铁的利用。 （ ）
四．选择题：（12分每题1分正确答案“>”）1．产蛋鸡饲粮中钙和磷的适宜比例是：A 2: 1B3:1DC4:15: 12．动物甲状腺肿大是因缺乏微量元素：c锰D碘A铁B铜3．雏鸡发生脑软化症的原因是：C缺VeA缺VAB缺VpD缺Vk4．反负动物消化能转化为代谢能的效率为：C 0.56A 0.96B0.82D 0.705．在我国动物饲养标准中，禽的能量体系采用的是：D总能A消化能B 代谢能C净能6．对产奶牛的食盐需要量一般采用在混合精料里配合：C 4-5%D2-3%A 0.3-0.4%B 0.5--1%7．植物性饲料中不含的是：AVB2B VBICVED 生物素8．动物体组织生长与沉积的规律是：A骨胳--肌肉—-脂肪B肌肉--脂肪-骨胳C骨胳--脂肪--肌肉D肌肉--骨胳-脂肪9．饲料中添加丙酸盐的作用是：A抗氧化B防霉C 驱虫促生长D10.维生素D,对家禽的活性低，仅为维生素D,的:B1/2--1/3C 1/60D 1/10A1/20--1/3011．半干饲料原料的含水量为：C 60--70% D 80%A 40--55%B13--17%12．以干物质计，以下饲料中能量含量最高的是：A玉米B高梁C小麦D燕麦五．计算题：（5分）1.测定某饲料含氮量为2%，该饲料中粗蛋白质的含量是多少？（2分）2．有3%乳脂率的牛奶20千克，试折算成标准乳有多少千克？（3分）
四．选择题：（12分 每题 1分 正确答案“”） 1．产蛋鸡饲粮中钙和磷的适宜比例是： A 2：1 B 3：1 C 4：1 D 5：1 2．动物甲状腺肿大是因缺乏微量元素： A 铁 B 铜 C 锰 D 碘 3．雏鸡发生脑软化症的原因是： A 缺 VA B 缺 VD C 缺VE D 缺VK 4．反刍动物消化能转化为代谢能的效率为： A 0.96 B 0. 82 C 0.56 D 0.70 5．在我国动物饲养标准中，禽的能量体系采用的是： A 消化能 B 代谢能 C 净能 D 总能 6．对产奶牛的食盐需要量一般采用在混合精料里配合： A 0.3-0.4% B 0.5-1% C 4-5% D 2-3% 7．植物性饲料中不含的是： A VB12 B VB1 C VE D 生物素 8．动物体组织生长与沉积的规律是： A 骨胳-肌肉-脂肪 B 肌肉-脂肪- 骨胳 C 骨胳-脂肪-肌肉 D 肌肉-骨胳-脂肪 9．饲料中添加丙酸盐的作用是： A 抗氧化 B 防霉 C 驱虫 D 促生长 10．维生素D2对家禽的活性低，仅为维生素D3的： A 1/20-1/30 B 1/2-1/3 C 1/60 D 1/10 11．半干青贮饲料原料的含水量为： A 40-55% B 13-17% C 60-70% D 80% 12．以干物质计，以下饲料中能量含量最高的是： A 玉米 B 高粱 C 小麦 D 燕麦 五．计算题：（ 5 分） 1．测定某饲料含氮量为2% ，该饲料中粗蛋白质的含量是多少？ （2 分） 2．有3%乳脂率的牛奶20千克，试折算成标准乳有多少千克？（3分）
六．问答题：(45分)1．简述反垒动物瘤胃中的氮素循环？（10分）2．简述粗纤维和有机营养物质间的关系？（10分）3．饲粮配合的基本原则有哪几方面？（5分）4.试述粗饲料的合理利用途径。（10分）5.饲料与畜体在化学组成上有哪些区别？（10分）
六．问答题： （45 分） 1．简述反刍动物瘤胃中的氮素循环？（10分） 2．简述粗纤维和有机营养物质间的关系？（10 分） 3．饲粮配合的基本原则有哪几方面？（5 分） 4．试述粗饲料的合理利用途径。（10分） 5．饲料与畜体在化学组成上有哪些区别？（10 分）