石河子大学动科院2000至2001学年第二学期B试卷姓名班级课程动物营养与饲料学题号四二三五六总分得分一．名词解释：（20分每题2分）1．理想蛋白质：2．中性洗涤纤维：3.能量浓度：4.常量元素：5．孕期合成代谢：6.综合法：7.青干草：8.氮平衡：9.表观消化率：教研室主任签字：（）组第页本试卷共页
石 河 子 大 学 动 科 院 2000 至 2001 学年第二学期 B 试卷 姓名 班级 课程 动物营养与饲料学 题 号 一 二 三 四 五 六 总分 得 分 一．名词解释：（2 0 分 每题 2分） 1．理想蛋白质： 2．中性洗涤纤维： 3．能量浓度： 4．常量元素： 5．孕期合成代谢： 6．综合法： 7．青干草： 8．氮平衡： 9．表观消化率： 教研室主任签字： （ ）组 第 页 本试卷共 页
10．蛋白质生物学价值二。填空题：（10分每格0.5分）1．饲料中的粗蛋白质包括和氨化物。2.一般必需氨基酸包括蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、和缬氨酸。、粗灰3．饲料中的概略养分可分为粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、分和4．按照国际饲料分类法，可把饲料分为粗饲料、青绿饲料、青饲料、蛋白质饲料、、矿物质饲料、添加剂八大类。5.维生素D在被氧化成为25羟维生素D，随后进入，并在其中进一步氧化成为具有氧化活性的6.羔羊白肌病可以由于缺乏微量元素引起。7配合饲料可分为8．当牛、羊饲料中精料比例较高时，瘤胃发酵类型为型发酵，粗料比例较高时，瘤胃发酵类型为型发酵。变化。9．畜禽营养需要量最常用的衡量标志是10.作为理想的研究动物消化用的标记物，应具备如下七个条件，即不被消化、不被吸收、、无毒、可定量回收、测定方法简单和三。是非题：（8分每题1分正确“>"”，错误“×")1．通常蛋氨酸称为第一限制性氨基酸。JC)2．用青贮方法保存青饲料，能够大量保存其中的胡萝卜素。C)3.用析因法测定动物营养需要量的值，一般要比综合法低。C）4．饲料的总能值高，消化能值和代谢能值也高。L)5．蒿秆切断后饲喂牛羊，可改善适口性，提高采食量。()C6．反动物所需能量的20%左右来自挥发性脂肪酸。C)7．棉籽饼中对动物有毒性的物质为游离棉酚。C8.缺乏维生素A易引起生长家畜下痢和肺炎。)
10．蛋白质生物学价值 二．填空题：（10分 每格 0 . 5 分） 1．饲料中的粗蛋白质包括 和氨化物。 2．一般必需氨基酸包括 蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、组氨酸、亮氨 酸、 异亮氨酸、苯丙氨酸、 和缬氨酸。 3．饲料中的概略养分可分为粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、 、粗灰 分和 。 4．按照国际饲料分类法，可把饲料分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、蛋白质 饲料、 、矿物质饲料、 添加剂八大类。 5 . 维生素D在 被氧化成为25羟维生素D，随后进入 ，并 在其中进一步氧化成为具有氧化活性的 。 6．羔羊白肌病可以由于缺乏微量元素 引起。 7 配合饲料可分为 、 、 、 。 8．当牛、羊饲料中精料比例较高时，瘤胃发酵类型为 型发酵，粗料比 例较高时，瘤胃发酵类型为 型发酵。 9．畜禽营养需要量最常用的衡量标志是 变化。 10．作为理想的研究动物消化用的标记物，应具备如下七个条件，即不被消化、 不被吸收、 、无毒、可定量回收、测定方法简单和 。 三．是非题：（ 8 分 每题 1分 正确“”，错误“”） 1．通常蛋氨酸称为第一限制性氨基酸。 （ ） 2．用青贮方法保存青饲料，能够大量保存其中的胡萝卜素。 （ ） 3．用析因法测定动物营养需要量的值，一般要比综合法低。 （ ） 4．饲料的总能值高，消化能值和代谢能值也高。 （ ） 5．蒿秆切断后饲喂牛羊，可改善适口性，提高采食量。 （ ） 6．反刍动物所需能量的20%左右来自挥发性脂肪酸。 （ ） 7．棉籽饼中对动物有毒性的物质为游离棉酚。 （ ） 8．缺乏维生素A 易引起生长家畜下痢和肺炎。 （ ）
四。选择题：（12分每题1分正确答案“√")1．产蛋鸡饲粮中钙和磷的适宜比例是：A2:1B3:1D 5: 1C4: 12．鸡发生溜腱症的原因是：A缺铁B缺铜C缺锰D缺碘3．仔猪贫产生甲状腺肿大的原因是：缺锰C缺锌A缺铁B D缺碘4．在家禽、猪、马和牛中，转化胡萝卜素为维生素A效率最高的是：A家禽B猪CMD牛5．动物完全不能利用的是：A纤维素B 木质素C氨化物D半纤维素6．役用动物的马的挽力一般为体重的：A 15%B 35%C 55%D75%7．含金属离子钴的维生素是：AVBIB VB2C VB12D VB68．动物体组织生长与沉积的规律是：A骨胳--肌肉—-脂肪B肌肉--脂肪-骨胳骨胳-脂肪--肌肉D肌肉-骨-脂肪R9．饲料中添加有机制剂的作用是：B防霉C 驱虫D促生长A抗氧化10．一般食盐在反垒动物日粮中约占：A 1%B 2%C 3%D 10%11.大豆（黄豆）的脂肪含量为：C 38%A 18%B 28%D 48%12．以干物质计，以下饲料中赖氨酸含量最高的是：A蚕豆B豌豆C大豆饼D棉仁饼五。计算题：（5分）1．测定某饲料含氮量为3%，该饲料中粗蛋白质的含量是多少？(2分)2．有3%乳脂率的牛奶20千克，试折算成标准乳有多少千克？（3分）
四．选择题：（12分 每题 1分 正确答案“”） 1．产蛋鸡饲粮中钙和磷的适宜比例是： A 2：1 B 3：1 C 4：1 D 5：1 2．鸡发生溜腱症的原因是： A 缺铁 B 缺铜 C 缺锰 D 缺碘 3．仔猪贫产生甲状腺肿大的原因是： A 缺铁 B 缺锰 C 缺锌 D 缺碘 4．在家禽、猪、马和牛中，转化胡萝卜素为维生素A 效率最高的是： A 家禽 B 猪 C 马 D 牛 5．动物完全不能利用的是： A 纤维素 B 木质素 C 氨化物 D 半纤维素 6．役用动物的马的挽力一般为体重的： A 15% B 35% C 55% D 75% 7．含金属离子钴的维生素是： A VB1 B VB2 C VB12 D VB6 8．动物体组织生长与沉积的规律是： A 骨胳-肌肉-脂肪 B 肌肉-脂肪- 骨胳 C 骨胳-脂肪-肌肉 D 肌肉-骨胳-脂肪 9．饲料中添加有机砷制剂的作用是： A 抗氧化 B 防霉 C 驱虫 D 促生长 10．一般食盐在反刍动物日粮中约占： A 1% B 2% C 3% D 10% 11．大豆（黄豆）的脂肪含量为： A 18% B 28% C 38% D 48% 12．以干物质计，以下饲料中赖氨酸含量最高的是： A 蚕豆 B 豌豆 C 大豆饼 D 棉仁饼 五．计算题：（ 5 分） 1．测定某饲料含氮量为3%，该饲料中粗蛋白质的含量是多少？ （2 分） 2．有3%乳脂率的牛奶20千克，试折算成标准乳有多少千克？（3分）
六．问答题：(45分)1.饲料脂肪在动物体内如何转化？（6分）2．微量元素硒的主要营养作用及缺乏症？（4分）3．动物对维生素的需要为什么呈增加趋势？（4分）4．成年反垒动物利用尿素的理论根据及条件？（6分）5．简述决定青贮饲料品质的关键。（5分）6．配合日粮的基本原则有哪几方面？（5分）7．试述粗饲料的现行加工方法？（5分）8．概述产蛋鸡营养需要的特点及理由。（10分）
六．问答题： （45 分） 1．饲料脂肪在动物体内如何转化？（6 分） 2．微量元素硒的主要营养作用及缺乏症？（4分） 3．动物对维生素的需要为什么呈增加趋势？（4分） 4．成年反刍动物利用尿素的理论根据及条件？（6 分） 5．简述决定青贮饲料品质的关键。（5分） 6．配合日粮的基本原则有哪几方面？（5 分） 7．试述粗饲料的现行加工方法？（5分） 8．概述产蛋鸡营养需要的特点及理由。（10分）