6.当不足时，由于限制了凝血酶原的合成，而使凝血时间石河子大学2003至2004学年第一学期延长。动物营养与饲料学课程试卷B和7．我国肉牛的能量体系，是将统一为综合净能，院以1千克中等玉米所含的综合净能值M为一个题号总分-四五六七8．磨碎后的玉米粉易于酸败变质，不宜长久贮存，因为玉米含有较得分多而且其中含量较高。9.在骨粉和磷酸盐添加剂生产中，应控制其中有告成分的含量。名词解释：（20分，每题2分）系10.总的来看，猪、禽对碳水化合物的消化和吸收特点，是以淀粉形成1.粗蛋白质2.代谢能3.母体效应4.无氮浸出物5.蛋白能量比为主，以形成挥发性脂肪酸为辅。密6.微量元素7.千草8.饲粮9.必需脂肪酸10.基础代谢板二，填空题：（10分，每空0.5分）封三，是非题：（8分每题1分正确“"，错误“×"）千克1.有3%乳脂率的牛奶20千克，折算成标准乳为线1.蛋白质营养的实质是氨基酸营养。()2.在反负动物的蛋白质消化过程中，经过，而未被微生物降解的()2.硒与维生素E其有协同作用。姓名饲料蛋白质称为()3.非必需氨基酸对动物无任何作用。3.千草的营养价值取决于、生长阶段和()4:维生素Bi2仅存在于动物性饲料中。()5.将青草制成干草是为了保存饲料。4.碳水化合物、脂肪和蛋白质都可以为动物提供能量，但以学号()6.粗纤维中所有成分动物都不能利用。供能最经济，脂肪是动物体的最好形式。7．母畜在妊娠期内应给子过高的营养水平。(5.维持净能主要用于动物的()8.维生素D的主要作用是调节钙、磷代谢。和命愿组组长签字：第1页A）组（本试卷共2页）
命题组组长签字： （ A ） 组 第 1 页 （本试卷共 2 页 ） 石河子大学 2003 至 2004 学年第一学期 动物营养与饲料学 课程试卷 B 题 号 一 二 三 四 五 六 七 总分 得 分 一．名词解释：（20 分，每题 2 分） 1．粗蛋白质 2．代谢能 3．母体效应 4．无氮浸出物 5．蛋白能量比 6．微量元素 7．干草 8．饲粮 9．必需脂肪酸 10．基础代谢 二．填空题：（10 分，每空 0.5 分） 1．有 3%乳脂率的牛奶 20 千克，折算成标准乳为 千克 2．在反刍动物的蛋白质消化过程中，经过 ，而未被微生物降解的 饲料蛋白质称为 。 3．干草的营养价值取决于 、生长阶段和 。 4．碳水化合物、脂肪和蛋白质都可以为动物提供能量，但以 供能最经济，脂肪是动物体 的最好形式。 5．维持净能主要用于动物的 、 、 和 。 6．当 不足时，由于限制了凝血酶原的合成，而使凝血时间 延长。 7． 我国肉牛的能量体系，是将 和 统一为综合净能， 以 1 千克中等玉米所含的综合净能值 MJ 为一个 。 8．磨碎后的玉米粉易于酸败变质，不宜长久贮存，因为玉米含有较 多 ，而且其中 含量较高。 9．在骨粉和磷酸盐添加剂生产中，应控制其中有害成分 的含量。 10．总的来看，猪、禽对碳水化合物的消化和吸收特点，是以淀粉形成 为主，以 形成挥发性脂肪酸为辅。 三．是非题：（ 8 分 每题 1 分 正确“”，错误“”） 1．蛋白质营养的实质是氨基酸营养。 （ ） 2．硒与维生素 E 具有协同作用。 （ ） 3．非必需氨基酸对动物无任何作用。 （ ） 4．维生素 B12 仅存在于动物性饲料中。 （ ） 5．将青草制成干草是为了保存饲料。 （ ） 6．粗纤维中所有成分动物都不能利用。 （ ） 7．母畜在妊娠期内应给予过高的营养水平。 （ ） 8．维生素 D 的主要作用是调节钙、磷代谢。 （ ） 密 封 线 院 系 班 级 姓 名 学 号
四。选择题：(12分每题1分正确答案")1.动物骨骼灰分中，钙磷比约为：4:15:21312.含金属离子钻的维生素是；c Bi2DBeD3.动物体内碳水化合物的含量一般少于：C 1%D20%金发生脑软化排的原因是;4.C缺VE缺缺D缺Vk5.测定饲料样品中粗脂肪含量所用化学药品为：c乙酸D氢氧化钠AZ乙醚6.不属于营养添加剂的物质是C、土霉素D、赖氨酸A、维生素AB、硫酸铜7.羊毛的弯曲度异常可能是因缺乏矿物元素：C锰OD8.动物体组织生长与沉积的规律是；骨胳肌肉脂肪肌肉—脂肪— 骨胳8C骨/脂肪肌肉D肌肉--骨胳脂肪9.饲料中添加丙酸的作用是：抗氧化B防霉C驱虫D促生长10.能量饲料中粗纤维的含量是：C ) 18%D）20%<20%B（18%11.在牛、羊日粮中，一般食益用量占风干物质的：50D 0.1%12. 以干物质计，以下饲料属能量饲料的是：C玉米秸胡要上B首著D棉仁饼五，计算题：（5分）根据以下产蛋全价饲料配方，设计产蛋鸡35%的浓缩饲料配方。玉米66%、豆柏23%、石粉8%、磷酸氢钙1.7%、食盐0.3%、预混料1%六。问答题：（45分）1.简述反台家畜对粗纤维的利用特点。（5分）为何册累：为家禽的饲料能量价值评定的指标？（5分）配合饲料的基本原则是什么？（5分）24.青绿饲料的营养特点及用时应注意哪些事项。（10分）5.试述粗饲料的现行加工方法？（5分）6.维生素E与维生素A、D及微量元素硒的相互关系？（5分）7.产蛋鸡对钙、磷需要的特点？（10分）
四．选择题：（12 分 每题 1 分 正确答案“”） 1．动物骨骼灰分中，钙磷比约为： A 2：1 B 3：1 C 4：1 D 5：1 2．含金属离子钴的维生素是： A B1 B B2 C B12 D B6 3．动物体内碳水化合物的含量一般少于： A 10% B 5% C 1% D 20% 4．雏鸡发生脑软化症的原因是： A 缺 VA B 缺 VD C 缺 VE D 缺 VK 5．测定饲料样品中粗脂肪含量所用化学药品为： A 乙醇 B 乙醚 C 乙酸 D 氢氧化钠 6．不属于营养添加剂的物质是 。 A、维生素 A B、硫酸铜 C、土霉素 D、赖氨酸 7．羊毛的弯曲度异常可能是因缺乏矿物元素： A 碘 B 硒 C 锰 D 铜 8．动物体组织生长与沉积的规律是： A 骨胳-肌肉-脂肪 B 肌肉-脂肪- 骨胳 C 骨胳-脂肪-肌肉 D 肌肉-骨胳-脂肪 9．饲料中添加丙酸的作用是： A 抗氧化 B 防霉 C 驱虫 D 促生长 10．能量饲料中粗纤维的含量是： A 〈 20% B 〈 18% C 〉18% D 〉20% 11．在牛、羊日粮中，一般食盐用量占风干物质的： A 2% B 1% C 5% D 0.1% 12．以干物质计，以下饲料属能量饲料的是： A 胡萝卜 B 苜蓿 C 玉米秸 D 棉仁饼 五．计算题：（ 5 分） 根据以下产蛋全价饲料配方，设计产蛋鸡 35%的浓缩饲料配方。 玉米 66%、豆粕 23%、石粉 8%、磷酸氢钙 1.7%、食盐 0.3%、预混料 1% 六．问答题： （45 分） 1．简述反刍家畜对粗纤维的利用特点。（5 分） 2．为何世界各国均用代谢能作为家禽的饲料能量价值评定的指标？（5 分） 3．配合饲料的基本原则是什么？（5 分） 4．青绿饲料的营养特点及利用时应注意哪些事项。（10 分） 5．试述粗饲料的现行加工方法？（5 分） 6．维生素 E 与维生素 A、D 及微量元素硒的相互关系？（5 分） 7．产蛋鸡对钙、磷需要的特点？（10 分）