石河子大学动科院2000至2001学年第二学期试卷姓名班级课程动物营养与饲料学题号四二五六总分得分一。名词解释：（20分每题2分）1.过瘤胃蛋白质：2．酸性洗涤纤维：3．能量浓度：4．微量元素：5．母体效应：6.综合法：7.青干草：8.氮平衡：9．饲料添加剂：教研室主任签字：（）组第页本试卷共页
石 河 子 大 学 动 科 院 2000 至 2001 学年第二学期试卷 姓名 班级 课程 动物营养与饲料学 题 号 一 二 三 四 五 六 总分 得 分 一．名词解释：（2 0 分 每题 2分） 1．过瘤胃蛋白质： 2．酸性洗涤纤维： 3．能量浓度： 4．微量元素： 5．母体效应： 6．综合法： 7．青干草： 8．氮平衡： 9．饲料添加剂： 教研室主任签字： （ ）组 第 页 本试卷共 页
10．蛋白质净利用率二。填空题：（10分每格0.5分）1. 必需脂肪酸包括18碳三烯酸和20碳四烯酸。2.一般必需氨基酸包括蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、和缬氨酸。3．饲料中的概略养分可分为粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、、粗灰分和4．按照国际饲料分类法，可把饲料分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、添加剂八大类。5.干草的营养价值取决于和6．产蛋母鸡笼养时不足会引起脂肪肝，病鸡产蛋率显著下降。7制作青贮的基本条件是8.磨碎后的玉米粉易于酸败变质，不宜长久贮存,因为玉米含有较多而且其中含量较高。9．在骨粉或磷酸盐生产中，应控制其中有害成分的含量。10.．作为理想的研究动物消化用的标记物，应具备如下七个条件，即不被消化不被吸收、、无毒、可定量回收、测定方法简单和三。是非题：（8分每题1分正确“>"”，错误“×")1．饲料蛋白质的表观消化率等于真消化率。2)2．同一种精料，用猪测定的代谢能值低于用牛测定的代谢能值。3.用析因法测定动物营养需要量的值，一般要比综合法低4．绵羊日粮中添加微量元素硫，在一定条件下可增加产毛量。)5. 家禽既能利用 L--蛋氨酸也能利用 D-蛋氨酸。(6．反台动物所需能量的60%以上来自挥发性脂肪酸。C)7．棉籽饼中对动物有毒性的物质为棉酚。(8．缺乏维生素A易引起生长家畜下和肺炎。6
10．蛋白质净利用率 二．填空题：（10分 每格 0 . 5 分） 1．必需脂肪酸包括 、 18 碳三烯酸和20碳四烯酸。 2．一般必需氨基酸包括 蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、组氨酸、亮氨 酸、 异亮氨酸、苯丙氨酸、 和缬氨酸。 3．饲料中的概略养分可分为粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、 、粗灰 分和 。 4．按照国际饲料分类法，可把饲料分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、蛋白质 饲料、 、矿物质饲料、 添加剂八大类。 5 .干草的营养价值取决于 、 、 和 。 6．产蛋母鸡笼养时 不足会引起脂肪肝，病鸡产蛋率显著下降。 7 制作青贮的基本条件是 、 、 、 。 8．磨碎后的玉米粉易于酸败变质，不宜长久贮存，因为玉米含有较多 ， 而且其中 含量较高。 9．在骨粉或磷酸盐生产中，应控制其中有害成分 的含量。 10．作为理想的研究动物消化用的标记物，应具备如下七个条件，即不被消化、 不被吸收、 、无毒、可定量回收、测定方法简单和 。 三．是非题：（ 8 分 每题 1分 正确“”，错误“”） 1．饲料蛋白质的表观消化率等于真消化率。 （ ） 2．同一种精料，用猪测定的代谢能值低于用牛测定的代谢能值。 （ ） 3．用析因法测定动物营养需要量的值，一般要比综合法低。 （ ） 4．绵羊日粮中添加微量元素硫，在一定条件下可增加产毛量。 （ ） 5．家禽既能利用L-蛋氨酸也能利用D-蛋氨酸。 （ ） 6．反刍动物所需能量的60%以上来自挥发性脂肪酸。 （ ） 7．棉籽饼中对动物有毒性的物质为棉酚。 （ ） 8．缺乏维生素A 易引起生长家畜下痢和肺炎。 （ ）
四。选择题：（12分每题1分正确答案“√")1．产蛋鸡饲粮中钙和磷的适宜比例是：A2:1B3:1D 5: 1C4: 12．对羊毛品质有明显影响的微量元素是：A铁B铜C锰D碘3．初生仔猪贫血的原因是：缺锰C缺锌A缺铁B D缺碘4．在家禽、猪、马和牛中，转化胡萝卜素为维生素A效率最高的是：A家禽B猪C马D牛5．单位样品中，中性和酸性洗涤纤维含量之差等于：A纤维素B 木质素 粗纤维半纤维素D6．役用动物的马的挽力一般为体重的：A 15%B 35%C55%D75%7．小麦麸中，含量较高的是：A钙B磷蛋氨酸D消化能8．动物体组织生长与沉积的规律是：A骨胳--肌肉—-脂肪B肌肉--脂肪-骨胳骨胳-脂肪--肌肉D肌肉-骨-脂肪R9．饲料中添加丙酸盐的作用是：A抗氧化B防霉C驱虫D促生长10．反台动物添喂NPN，一般喂量不可超过每日摄入CP总量的：A 1/3B 1/2C2/3D 10%11.大豆（黄豆）的脂肪含量为：C 38%A 18%B 28%D 48%12．以干物质计，以下饲料中赖氨酸含量最高的是：A蚕豆B豌豆C大豆饼D棉仁饼五。计算题：（5分）1.测定某饲料含氮量为3%，该饲料中粗蛋白质的含量是多少？(2分)2．有3%乳脂率的牛奶20千克，试折算成标准乳有多少千克？（3分）
四．选择题：（12分 每题 1分 正确答案“”） 1．产蛋鸡饲粮中钙和磷的适宜比例是： A 2：1 B 3：1 C 4：1 D 5：1 2．对羊毛品质有明显影响的微量元素是： A 铁 B 铜 C 锰 D 碘 3．初生仔猪贫血的原因是： A 缺铁 B 缺锰 C 缺锌 D 缺碘 4．在家禽、猪、马和牛中，转化胡萝卜素为维生素A 效率最高的是： A 家禽 B 猪 C 马 D 牛 5．单位样品中，中性和酸性洗涤纤维含量之差等于： A 纤维素 B 木质素 C 粗纤维 D 半纤维素 6．役用动物的马的挽力一般为体重的： A 15% B 35% C 55% D 75% 7．小麦麸中，含量较高的是： A 钙 B 磷 C 蛋氨酸 D 消化能 8．动物体组织生长与沉积的规律是： A 骨胳-肌肉-脂肪 B 肌肉-脂肪- 骨胳 C 骨胳-脂肪-肌肉 D 肌肉-骨胳-脂肪 9．饲料中添加丙酸盐的作用是： A 抗氧化 B 防霉 C 驱虫 D 促生长 10．反刍动物添喂NPN，一般喂量不可超过每日摄入CP 总量的： A 1/3 B 1/2 C 2/3 D 10% 11．大豆（黄豆）的脂肪含量为： A 18% B 28% C 38% D 48% 12．以干物质计，以下饲料中赖氨酸含量最高的是： A 蚕豆 B 豌豆 C 大豆饼 D 棉仁饼 五．计算题：（ 5 分） 1．测定某饲料含氮量为3%，该饲料中粗蛋白质的含量是多少？ （2 分） 2．有3%乳脂率的牛奶20千克，试折算成标准乳有多少千克？（3分）
六．问答题：（45分）1.饲料能量在动物体内如何转化？（6分）2．微量元素碘的主要营养作用及缺乏症？(4分)3．动物对维生素的需要为什么呈增加趋势？（4分）4．在生产上如何减少动物的维持需要？（6分）5．简述能量饲料的营养特点。（5分）6．配合日粮的基本原则有哪几方面？（5分）7．饲养标准的概念及其在生产中如何应用？(5分)8．概述产蛋鸡营养需要的特点及理由。（10分）
六．问答题： （45 分） 1．饲料能量在动物体内如何转化？（6 分） 2．微量元素碘的主要营养作用及缺乏症？（4分） 3．动物对维生素的需要为什么呈增加趋势？（4分） 4．在生产上如何减少动物的维持需要？（6分） 5．简述能量饲料的营养特点。（5 分） 6．配合日粮的基本原则有哪几方面？（5 分） 7．饲养标准的概念及其在生产中如何应用？（5分） 8．概述产蛋鸡营养需要的特点及理由。（10分）