B6.饲喂肉鸡大量高能饲料（如油脂与玉米）时，如果缺乏石河子大学2002至2003学年第一学期患脑软化症。动物营养与饲料学课程试卷B7饲料中的纤维性物质在进入猪不发生变化，转移至经细菌发醇酵，纤维素被分解成总分题号四六t二五8：磨碎后的玉米粉易于酸败变质，不宜长久贮存，因为玉米含有较得分多，而且其中含量较高。9.胆碱为动物机体所必需，饲料工业上常用的是名词解释：（20分，每题2分）是10.胎重的增长在妊娠期的各个阶段是不一致的，胎重的1.无氨浸出物2.粗纤维3.限制性氨基酸4.蛋白能量比5.微量元素在母畜怀孕最后时期内增长的。密6.蛋白质饲料7.基础代谢8.日粮9.母体效应10.RND批暖二填空题：（10分，每空0.5分）封三，是非题：（8分每题1分正确“"”，错误“×"）1.必需脂肪酸包括18碳三烯酸和20碳四烯酸。线1：蛋白质营养的实质是氨基酸营养。()2.在反台动物的蛋白质消化过程中，经过瘤胃，而降解的-2.蛋氨酸和胱氨酸可相互转化。(姓饲料蛋白质称为名3.将青饲料制成青贮饲料是为了提高饲料营养价值。()3.维生素D在动物体内必须先转变为的物质才能()4.植物性饲料中不含维生素维生素A。发挥作用。当功能衰竭时，能造成动物维生素D的不足症。5.总能不能评定的饲料营养价值，因此测定总能无意义。()4.产蛋家禽的能量需要主要包括维持需要和产蛋需要，维持需要取决于学号()6.非必需氨基酸对动物无任何作用。和(7.棉籽饼中对动物有毒性的物质为游离棉酚。5.配合饲料的基本类型有()8.饲料中粗纤维含量升高，营养物质消化率降低。和__四种。第1页命愿组组长签字：（B）组（本试卷共2页）
命题组组长签字： （ B ） 组 第 1 页 （本试卷共 2 页 ） 石河子大学 2002 至 2003 学年第一学期 动物营养与饲料学 课程试卷 B 题 号 一 二 三 四 五 六 七 总分 得 分 一．名词解释：（20 分，每题 2 分） 1．无氮浸出物 2．粗纤维 3．限制性氨基酸 4．蛋白能量比 5．微量元素 6．蛋白质饲料 7．基础代谢 8．日粮 9．母体效应 10．RND 二．填空题：（10 分，每空 0.5 分） 1．必需脂肪酸包括 、 18 碳三烯酸和 20 碳四烯酸。 2．在反刍动物的蛋白质消化过程中，经过瘤胃，而 降解的 饲料蛋白质称为 。 3．维生素 D 在动物体内必须先转变为 的物质才能 发挥作用。当 功能衰竭时，能造成动物维生素 D 的不足症。 4．产蛋家禽的能量需要主要包括维持需要和产蛋需要，维持需要取决于 和 。 5．配合饲料的基本类型有 、 、 和 四种。 6．饲喂肉鸡大量高能饲料（如油脂与玉米）时，如果缺乏 易 患脑软化症。 7 饲料中的纤维性物质在进入猪 不发生变化，转移至 ，经细菌发酵，纤维素被分解成 。 8．磨碎后的玉米粉易于酸败变质，不宜长久贮存，因为玉米含有较 多 ，而且其中 含量较高。 9．胆碱为动物机体所必需，饲料工业上常用的是 。 10．胎重的增长在妊娠期的各个阶段是不一致的，胎重的 是 在母畜怀孕最后 时期内增长的。 三．是非题：（ 8 分 每题 1 分 正确“”，错误“”） 1．蛋白质营养的实质是氨基酸营养。 （ ） 2．蛋氨酸和胱氨酸可相互转化。 （ ） 3．将青饲料制成青贮饲料是为了提高饲料营养价值。 （ ） 4．植物性饲料中不含维生素维生素 A。 （ ） 5．总能不能评定的饲料营养价值，因此测定总能无意义。 （ ） 6．非必需氨基酸对动物无任何作用。 （ ） 7．棉籽饼中对动物有毒性的物质为游离棉酚。 （ ） 8．饲料中粗纤维含量升高，营养物质消化率降低。 （ ） 密 封 线 院 系 班 级 姓 名 学 号
四。选择题：（12分每题1分正确答案“")8.为何世界各国均用ME作为评定家禽能量价值的指标？（5分）1.产蛋鸡饲粮中钙和磷的适宜比例是：4:1A2:B3:D5:12.家禽发生“溜腱症”可能的原因是饲料中缺乏：铁B铜C锰D酒3.牛发生草控李的可能原因是饲料中：A缺镁B缺锰C缺锌D缺碘4.在家禽、猪、马和牛中，转化胡萝卜素为维生素A效率最高的是：A家禽B猪C马D牛5.测定饲料样品中粗蛋白质含量，消化时所用化学药品为：A乙醇1硫酸C硝酸D氢氧化钠6.色氨酸在猪体内转变为烟酰胺的效率平均为：D1/30A1/10B20%C1/607.在净羊毛中，除碳、氢、氧、氮外，含量较高的元素是：A硫B磷C硅D硒8.动物体组织生长与沉积的规律是：B肌肉--脂肪骨骼骨/肌肉脂肪a骨略-脂肪肌肉D肌肉---骨胳--脂肪9.有机砷制剂的作用是：A抗氧化B防霉C驱虫D促生长10.反负动物饲喂尿素，一般喂量不可超过日粮中总氮量的A1/3B12C2/3D10%11.在牛、羊日粮中，一般食盐用量占风千物质的：20B1%D 0.1%50612．以干物质计，以下饲料属于蛋白质饲料的是：首著B胡萝卜D玉米面筋C甜菜渣五，计算题：（5分）1.测定某饲料粗蛋白质含量为40%，该饲料中的含氮量是多少？（2分）2.有3%乳脂率的牛奶20千克，试折算成标准乳有多少千克？（3分）六。问答题：（45分），饲料能量在动物体内如何转化？（5分）2.简述饲料添加剂的作用和种类？（5分）3.为什么反负动物体脂肪的熔点高，碘价低？（5分）4.简述粗饲料的合理利用途径。（5分）S一般青贮的原理及决定青贮品质优劣的关键是什么？（5分）6.试述微量元素硒与维生素E的缺乏症状及两者的相互关系？（10分）7.成年反动物利用尿素的理论依据和条件？（5分）
四．选择题：（12 分 每题 1 分 正确答案“”） 1．产蛋鸡饲粮中钙和磷的适宜比例是： A 2：1 B 3：1 C 4：1 D 5：1 2．家禽发生“溜腱症”可能的原因是饲料中缺乏： A 铁 B 铜 C 锰 D 硒 3．牛发生草痉挛的可能原因是饲料中： A 缺镁 B 缺锰 C 缺锌 D 缺碘 4．在家禽、猪、马和牛中，转化胡萝卜素为维生素 A 效率最高的是： A 家禽 B 猪 C 马 D 牛 5．测定饲料样品中粗蛋白质含量，消化时所用化学药品为： A 乙醇 B 硫酸 C 硝酸 D 氢氧化钠 6．色氨酸在猪体内转变为烟酰胺的效率平均为： A 1/10 B 20% C 1/60 D 1/30 7．在净羊毛中，除碳、氢、氧、氮外，含量较高的元素是： A 硫 B 磷 C 硅 D 硒 8．动物体组织生长与沉积的规律是： A 骨胳-肌肉-脂肪 B 肌肉-脂肪- 骨胳 C 骨胳-脂肪-肌肉 D 肌肉-骨胳-脂肪 9．有机砷制剂的作用是： A 抗氧化 B 防霉 C 驱虫 D 促生长 10．反刍动物饲喂尿素，一般喂量不可超过日粮中总氮量的： A 1/3 B 1/2 C 2/3 D 10% 11．在牛、羊日粮中，一般食盐用量占风干物质的： A 2% B 1% C 5% D 0.1% 12．以干物质计，以下饲料属于蛋白质饲料的是： A 苜蓿 B 胡萝卜 C 甜菜渣 D 玉米面筋 五．计算题：（ 5 分） 1．测定某饲料粗蛋白质含量为 40%，该饲料中的含氮量是多少？ （2 分） 2．有 3%乳脂率的牛奶 20 千克，试折算成标准乳有多少千克？（3 分） 六．问答题： （45 分） 1．饲料能量在动物体内如何转化？（5 分） 2．简述饲料添加剂的作用和种类？（5 分） 3．为什么反刍动物体脂肪的熔点高，碘价低？（5 分） 4．简述粗饲料的合理利用途径。（5 分） 5．一般青贮的原理及决定青贮品质优劣的关键是什么？（5 分） 6．试述微量元素硒与维生素 E 的缺乏症状及两者的相互关系？（10 分） 7．成年反刍动物利用尿素的理论依据和条件？（5 分） 8．为何世界各国均用 ME 作为评定家禽能量价值的指标？（5 分）