《动物营养与饲料学》试题库名词解释：8酸性洗涤纤维1初水分2干物质3粗蛋白质4粗脂肪5无氮浸出物6粗纤维7粗灰分9中性洗涤纤维10过瘤胃蛋白质1I营养水平12理想蛋白质13必需氨基酸14非必需氨基酸15限制性氨基酸16氨基酸互补17氨基酸平衡18非蛋白氮19蛋白质生物学价值20蛋白质净利用率21代谢氮22风干样本23必需脂肪酸24能值25能量26总能27消化能28代谢能29净能30尿能31粪能32热增耗33微量元素34常量元素35饲料概略养分分析36表观消化率41TDN37内源氮38氮平衡39奶牛能量单位40肉牛能量单位42淀粉价43饲养试验44 粗饲料45千草46青绿饲料47能量饲料48蛋白质饲料49抗营养因子50青贮饲料51半干青贮52饲料添加剂53综合法54析因法55代谢体重56基础代谢57维持58维持需要59短期优饲60孕期合成代谢61生长62肥育63生长转折点64母体效应65标准乳66乳脂校正乳67蛋白能量比68能量蛋白比69饲粮70日粮71全价日粮72配合饲料73添加剂预混料74浓缩饲料75精料补充料76饲养标准77饲料配方78能量浓度79有效能80蛋白质降解率是非题：1维生素在体内既不构成体组织，也不提供能量。（2通常对生长家畜而言，赖氨酸被称为第一限制性氨基酸。3通常蛋氨酸被称为第一限制性氨基酸。（4反乌家畜不存在必需氨基酸问题，因为饲料蛋白（氨基酸）都在瘤胃中分解成氨。（5蛋白质营养的实质是氨基酸营养。6反台动物的蛋白质营养特点是微生物蛋白质营养。7非必需氨基酸对动物无任何作用。（8从营养角度考虑，必需氨基酸和非必需氨基酸均为动物所必需。（9同一种饲料对不同家畜，其蛋白质消化率不同。10蛋白质的生物学价值就是指饲料中可消化粗蛋白的利用率。11反家畜淀粉消化的主要部位是在小肠，消化的终产物是葡萄糖12瘤胃分泌纤维素酶，因而瘤胃是反台家畜消化纤维素的场所。13反台家畜所需能量的60%以上来自挥发性脂肪酸。C14猪采食饲料后，在胃中进行着淀粉的消化。()
1 《动物营养与饲料学》试题库 名词解释： 1 初水分 2 干物质 3 粗蛋白质 4 粗脂肪 5 无氮浸出物 6 粗纤维 7 粗灰分 8 酸性洗涤纤维 9 中性洗涤纤维 10 过瘤胃蛋白质 11 营养水平 12 理想蛋白质 13 必需氨基酸 14 非必需氨基酸 15 限制性氨基酸 16 氨基酸互补 17 氨基酸平衡 18 非蛋白氮 19 蛋白质生物学价值 20 蛋白质净利 用率 21 代谢氮 22 风干样本 23 必需脂肪酸 24 能值 25 能量 26 总能 27 消化能 28 代谢能 29 净能 30 尿能 31 粪能 32 热增耗 33 微量元素 34 常量元素 35 饲料概略养分分析 36 表观消化率 37 内源氮 38 氮平衡 39 奶牛能量单位 40 肉牛能量单位 41TDN 42 淀粉价 43 饲养试验 44 粗饲料 45 干草 46 青绿饲料 47 能量饲料 48 蛋白质饲料 49 抗营养因子 50 青贮饲料 51 半干青贮 52 饲料添加剂 53 综合法 54 析因法 55 代谢体重 56 基础代谢 57 维持 58 维持需要 59 短期优饲 60 孕期合成代谢 61 生长 62 肥育 63 生长转折点 64 母体效应 65 标准乳 66 乳脂校正乳 67 蛋白能量比 68 能量蛋白比 69 饲粮 70 日粮 71 全价日粮 72 配合饲料 73 添加剂预混料 74 浓缩饲料 75 精料补充料 76 饲养标准 77 饲料配方 78 能量浓度 79 有效能 80 蛋白质降解率 是非题： 1 维生素在体内既不构成体组织，也不提供能量。（ ） 2 通常对生长家畜而言，赖氨酸被称为第一限制性氨基酸。 （ ） 3 通常蛋氨酸被称为第一限制性氨基酸。（ ） 4 反刍家畜不存在必需氨基酸问题，因为饲料蛋白（氨基酸）都在瘤胃中分解成氨。（ ） 5 蛋白质营养的实质是氨基酸营养。 （ ） 6 反刍动物的蛋白质营养特点是微生物蛋白质营养。（ ） 7 非必需氨基酸对动物无任何作用。（ ） 8 从营养角度考虑，必需氨基酸和非必需氨基酸均为动物所必需。（ ） 9 同一种饲料对不同家畜，其蛋白质消化率不同。 （ ） 10 蛋白质的生物学价值就是指饲料中可消化粗蛋白的利用率。 （ ） 11 反刍家畜淀粉消化的主要部位是在小肠，消化的终产物是葡萄糖。 （ ） 12 瘤胃分泌纤维素酶，因而瘤胃是反刍家畜消化纤维素的场所。 （ ） 13 反刍家畜所需能量的 60%以上来自挥发性脂肪酸。 （ ） 14 猪采食饲料后，在胃中进行着淀粉的消化。 （ ）
15 猪鸡不能大量利用粗饲料。（16反台动物所需能量主要来自挥发性脂肪酸。（17饲料蛋白质的表观消化率大于真消化率。18饲料中粗纤维含量升高，营养物质消化率降低。19 粗纤维对动物无任何有益作用。（20粗纤维中所有成分动物都不能利用。（）21动物体组织内饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的沉积量主要取决于饲料中两种脂肪酸的含量。（）22 消化能包括部分不能被家畜利用的经发酵形成气体如甲烷。（23饲料的总能值高，消化能值和代谢能值也高。（24对家畜生命所必须的矿物元素按其在饲料中的浓度划分为常量元素和微量元素两大类。（25动物饲料加碘，用碘酸钙较用碘化钾好。（26 哺乳仔猪贫血是由于母乳所能提供的铁量大大少于仔猪正常生长所需的铁量。（27短期饲喂缺铜日粮不一定会导致动物生长代谢上的铜缺乏，因为其肝脏具有贮铜的功能。（）28 锌在体内的主要贮存器官为骨组织而非肝脏。（29 维生素 D的主要作用是调节钙、磷代谢。（30维生素C的主要作用是调节钙、磷代谢。（31家畜因维生素A不足而出现的症状达50种以上，表明维生素A具有多种生理作用。（）32缺乏维生素A易引起生长家畜下痢和肺炎。（33 维生素A仅存在于动物性饲料中。（34 动物不能在体内合成维生素 C。（35 维生素A仅存在于植物体内。36 植物性饲料中不含维生素 B12 。37维生素B12仅存在于动物性饲料中。（）38水对动物的营养作用不大。39由于水在畜牧生产成本中比例最小，所以水对畜牧生产意义不大。（40在动物营养中，代谢水能满足大多数家畜维持正常生理机能的需要41缺乏铜不利于铁的利用。（42 在家畜体内蛋氨酸和胱氨酸可相互转变。（43赖氨酸和精氨酸之间存在拮抗关系。（
2 15 猪鸡不能大量利用粗饲料。（ ） 16 反刍动物所需能量主要来自挥发性脂肪酸。（ ） 17 饲料蛋白质的表观消化率大于真消化率。 （ ） 18 饲料中粗纤维含量升高，营养物质消化率降低。（ ） 19 粗纤维对动物无任何有益作用。（ ） 20 粗纤维中所有成分动物都不能利用。（ ） 21 动物体组织内饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的沉积量主要取决于饲料中两种脂肪酸的含量。（ ） 22 消化能包括部分不能被家畜利用的经发酵形成气体如甲烷。（ ） 23 饲料的总能值高，消化能值和代谢能值也高。（ ） 24 对家畜生命所必须的矿物元素按其在饲料中的浓度划分为常量元素和微量元素两大类。（ ） 25 动物饲料加碘，用碘酸钙较用碘化钾好。（ ） 26 哺乳仔猪贫血是由于母乳所能提供的铁量大大少于仔猪正常生长所需的铁量。（ ） 27 短期饲喂缺铜日粮不一定会导致动物生长代谢上的铜缺乏，因为其肝脏具有贮铜的功能。（ ） 28 锌在体内的主要贮存器官为骨组织而非肝脏。（ ） 29 维生素 D 的主要作用是调节钙、磷代谢。（ ） 30 维生素 C 的主要作用是调节钙、磷代谢。（ ） 31 家畜因维生素 A 不足而出现的症状达 50 种以上，表明维生素 A 具有多种生理作用。（ ） 32 缺乏维生素 A 易引起生长家畜下痢和肺炎。（ ） 33 维生素 A 仅存在于动物性饲料中。（ ） 34 动物不能在体内合成维生素 C。（ ） 35 维生素 A 仅存在于植物体内。 （ ） 36 植物性饲料中不含维生素 B12 。 （ ） 37 维生素 B12 仅存在于动物性饲料中。（ ） 38 水对动物的营养作用不大。 （ ） 39 由于水在畜牧生产成本中比例最小，所以水对畜牧生产意义不大。（ ） 40 在动物营养中，代谢水能满足大多数家畜维持正常生理机能的需要。 （ ） 41 缺乏铜不利于铁的利用。（ ） 42 在家畜体内蛋氨酸和胱氨酸可相互转变。（ ） 43 赖氨酸和精氨酸之间存在拮抗关系。（ ）
44 赖氨酸和精氨酸之间存在替代关系。（）45赖氨酸和精氨酸可相互转化。（46 蛋氨酸和胱氨酸之间存在拮抗关系。（）47 硒与维生素E具有协同作用。（48用指示剂法测定饲料消化率时，内源指示剂系家畜消化道的分泌物，外源指示剂指来自饲料的物质。（）49动物对某些营养物质的消化率在一定条件下可能为负值。（50总能不能评定的饲料营养价值，因此测定总能无意义。（51同一种精料，用猪测定的代谢能值高于用牛测定的代谢能值。52自然干燥的青干草中胡萝卜素含量较人工干燥的要高的多。（53日晒干燥的青干草中含有维生素D2，可作为家禽维生素D需要的来源。（54用青贮方法保存青饲料，能够大量保存其中的胡萝卜素。55将青饲料制成青贮饲料是为了提高饲料营养价值。56动物对青贮料的随意采食干物质量比其原料和同源干草都要低。（57将青草制成干草是为了保存饲料。58蒿枇饲料、优质干草均属于粗饲料。（59稿秆切短后饲喂牛羊，可改善适口性，提高采食量。（60干制青饲料的目的与青贮饲料不相同。61禾谷类籽实饲料含有较丰富的硫胺素、泛酸和维生素B12。（62石粉在日粮中既提供钙，也提供磷。（63.胡萝卜属于青绿饲料。（64 棉籽饼中对动物有毒性的物质为棉酚。65棉籽饼中对动物有毒性的物质为结合棉酚。（66 棉籽饼中对动物有毒性的物质为游离棉酚。（67家畜家禽既能利用L-蛋氨酸也能利用D-蛋氨酸。68L-赖氨酸和DL-赖氨酸效价相等。69畜禽营养需要量最常用的衡量标志是体重变化。（70 用析因法测定动物营养需要量的值，一般要比综合法低。71动物的基础代谢就是它的维持需要。72通常畜禽每千克体重每日维持需要消耗70千卡净能。（
3 44 赖氨酸和精氨酸之间存在替代关系。（ ） 45 赖氨酸和精氨酸可相互转化。（ ） 46 蛋氨酸和胱氨酸之间存在拮抗关系。（ ） 47 硒与维生素 E 具有协同作用。（ ） 48 用指示剂法测定饲料消化率时，内源指示剂系家畜消化道的分泌物，外源指示剂指来自饲料的物质。（ ） 49 动物对某些营养物质的消化率在一定条件下可能为负值。（ ） 50 总能不能评定的饲料营养价值，因此测定总能无意义。（ ） 51 同一种精料，用猪测定的代谢能值高于用牛测定的代谢能值。 （ ） 52 自然干燥的青干草中胡萝卜素含量较人工干燥的要高的多。（ ） 53 日晒干燥的青干草中含有维生素 D2，可作为家禽维生素 D 需要的来源。（ ） 54 用青贮方法保存青饲料，能够大量保存其中的胡萝卜素。 （ ） 55 将青饲料制成青贮饲料是为了提高饲料营养价值。 （ ） 56 动物对青贮料的随意采食干物质量比其原料和同源干草都要低。（ ） 57 将青草制成干草是为了保存饲料。（ ） 58 蒿秕饲料、优质干草均属于粗饲料。（ ） 59 稿秆切短后饲喂牛羊，可改善适口性，提高采食量。 （ ） 60 干制青饲料的目的与青贮饲料不相同。 （ ） 61 禾谷类籽实饲料含有较丰富的硫胺素、泛酸和维生素 B12。（ ） 62 石粉在日粮中既提供钙，也提供磷。（ ） 63 胡萝卜属于青绿饲料。（ ） 64 棉籽饼中对动物有毒性的物质为棉酚。 （ ） 65 棉籽饼中对动物有毒性的物质为结合棉酚。（ ） 66 棉籽饼中对动物有毒性的物质为游离棉酚。（ ） 67 家畜家禽既能利用 L-蛋氨酸也能利用 D-蛋氨酸。 （ ） 68L –赖氨酸和 DL –赖氨酸效价相等。 （ ） 69 畜禽营养需要量最常用的衡量标志是体重变化。（ ） 70 用析因法测定动物营养需要量的值，一般要比综合法低。 （ ） 71 动物的基础代谢就是它的维持需要。 （ ） 72 通常畜禽每千克体重每日维持需要消耗 70 千卡净能。（ ）
73 瘤胃产生乙酸比例大有利于提高乳脂率。74 胡萝卜素对于维持牛的正常繁殖机能是必需的，在这一方面其作用是维生素A所不能代替的。（75母畜在妊娠期内应给予过高的营养水平。（76妊娠期奶牛越肥越好。（77乳牛初乳中蛋白质、乳糖和灰分的含量都较常乳高。（78代谢能用于沉积蛋白质的效率比沉积脂肪的效率高，因此生产瘦肉饲料报酬高。（79一般认为在产毛绵羊的饲料中添加微量元素硫，可提高毛产量。（80由于肉牛、猪、鸡的料肉比分别为6：1、3：1、和2：1，因此发展草食肉畜意义不大。（81一般饲养情况下，畜禽日粮可突然更换。（82产蛋鸡的第一限制性氨基酸一般是蛋氨酸。（83成年反台动物不需要补充B族维生素也不会出现维生素缺乏症。（84反台动物饲喂尿素后应立即饮水。（85尿素可以饲喂幼龄反台家畜。（86磷酸氢钙在日粮中既提供钙，也提供磷。（87 动物体内含粗纤维。（88饲喂高能饲粮时，家禽的采食量相对减少。（89 饲养水平过高过低均不利于饲料转化效率。90半干青贮饲料不需要高度密封的厌气条件。（选择题：1动物体组织中不含有的化学成分是：A、粗纤维B、无氮浸出物C、脂肪D、蛋白质2动物体内碳水化合物的含量一般少于：20%A 10%B5%c 1%D3测定饲料样品中粗脂肪含量所用化学药品为：D氢氧化钠A乙醇乙醚Ｃ乙酸4单位样品中中性和酸性洗涤纤维含量之差等于B、木质素C、粗纤维D、半纤维素A、纤维素5不溶于72%的硫酸的物质是：A、纤维素B、木质素C、半纤维素D、木聚糖4
4 73 瘤胃产生乙酸比例大有利于提高乳脂率。（ ） 74 胡萝卜素对于维持牛的正常繁殖机能是必需的，在这一方面其作用是维生素 A 所不能代替的。（ ） 75 母畜在妊娠期内应给予过高的营养水平。（ ） 76 妊娠期奶牛越肥越好。（ ） 77 乳牛初乳中蛋白质、乳糖和灰分的含量都较常乳高。（ ） 78 代谢能用于沉积蛋白质的效率比沉积脂肪的效率高，因此生产瘦肉饲料报酬高。（ ） 79 一般认为在产毛绵羊的饲料中添加微量元素硫，可提高毛产量。（ ） 80 由于肉牛、猪、鸡的料肉比分别为 6 ：1、3 ：1、和 2 ：1，因此发展草食肉畜意义不大。（ ） 81 一般饲养情况下，畜禽日粮可突然更换。（ ） 82 产蛋鸡的第一限制性氨基酸一般是蛋氨酸。( ) 83 成年反刍动物不需要补充 B 族维生素也不会出现维生素缺乏症。( ) 84 反刍动物饲喂尿素后应立即饮水。( ) 85 尿素可以饲喂幼龄反刍家畜。( ) 86 磷酸氢钙在日粮中既提供钙，也提供磷。( ) 87 动物体内含粗纤维。（ ） 88 饲喂高能饲粮时，家禽的采食量相对减少。（ ） 89 饲养水平过高过低均不利于饲料转化效率。（ ） 90 半干青贮饲料不需要高度密封的厌气条件。（ ） 选择题： 1 动物体组织中不含有的化学成分是： A、 粗纤维 B、无氮浸出物 C、脂肪 D、蛋白质 2 动物体内碳水化合物的含量一般少于： A 10% B 5% C 1% D 20% 3 测定饲料样品中粗脂肪含量所用化学药品为： A 乙醇 B 乙醚 C 乙酸 D 氢氧化钠 4 单位样品中中性和酸性洗涤纤维含量之差等于： A、 纤维素 B、木质素 C、粗纤维 D、半纤维素 5 不溶于 72%的硫酸的物质是： A、纤维素 B、木质素 C、半纤维素 D、木聚糖
6 通常饲料蛋白质的平均含氮量为：B、16%C、20%D、30%A、10%7本课程在测定饲料中粗蛋白质含量时判定滴定终点的颜色应该是；A、红色B、蓝色C、灰色D、绿色8测定饲料样品中粗蛋白质含量，消化时所用化学药品为；B硫酸D氢氧化钠A乙醇C硝酸9消极影响单胃动物蛋白质吸收的为：A、钙B、脂肪C、淀粉D、纤维素10单胃家畜（禽）消化道内淀粉消化的最终产物和吸收的主要形式是：A、葡萄糖B、乙酸C、丙酸D、丙三醇11参加家畜造血机能的微量元素是B、铁和钴C、钴和铜D、铁、铜、钴A、铜12羔羊发生甲状腺肿大原因是：A缺铁B缺锰C缺锌D缺碘13家食发生“溜腱症”的原因是缺乏微量元素：A铁B铜C锰D碘14新生仔猪发生贫血的原因是缺乏微量元素：D碘A铁B硒C锰15羔羊发生白肌病的原因是：A缺铁B缺锰C缺硒D缺碘16牛发生草痤李的可能原因是饲料中：缺锰C缺锌D缺碘A缺镁B17机体吸收的胡萝卜素在转化成维生素A。A、肾脏B、血管内皮C、小肠壁D、皮下组织18在家禽、猪、马和牛中，转化胡萝卜素为维生素A效率最高的是B、猪C、马D、牛A、家禽19对羊毛品质有明显影响的微量元素是：A铁B铜C锰D碘20羊毛的弯曲度异常可能是因缺乏矿物元素：铜DA碘B硒C锰n
5 6 通常饲料蛋白质的平均含氮量为： A、10% B、16% C、20% D、30% 7 本课程在测定饲料中粗蛋白质含量时判定滴定终点的颜色应该是： A、红色 B、蓝色 C、灰色 D、绿色 8 测定饲料样品中粗蛋白质含量，消化时所用化学药品为： A 乙醇 B 硫酸 C 硝酸 D 氢氧化钠 9 消极影响单胃动物蛋白质吸收的为： A、钙 B、脂肪 C、淀粉 D、纤维素 10 单胃家畜（禽）消化道内淀粉消化的最终产物和吸收的主要形式是： A、葡萄糖 B、乙酸 C、丙酸 D、丙三醇 11 参加家畜造血机能的微量元素是： A、铜 B、铁和钴 C、钴和铜 D、铁、铜、钴 12 羔羊发生甲状腺肿大原因是： A 缺铁 B 缺锰 C 缺锌 D 缺碘 13 家禽发生“溜腱症”的原因是缺乏微量元素： A 铁 B 铜 C 锰 D 碘 14 新生仔猪发生贫血的原因是缺乏微量元素： A 铁 B 硒 C 锰 D 碘 15 羔羊发生白肌病的原因是： A 缺铁 B 缺锰 C 缺硒 D 缺碘 16 牛发生草痉挛的可能原因是饲料中： A 缺镁 B 缺锰 C 缺锌 D 缺碘 17 机体吸收的胡萝卜素在 转化成维生素 A。 A、肾脏 B、血管内皮 C、小肠壁 D、皮下组织 18 在家禽、猪、马和牛中，转化胡萝卜素为维生素 A 效率最高的是： A、 家禽 B、猪 C、马 D、牛 19 对羊毛品质有明显影响的微量元素是： A 铁 B 铜 C 锰 D 碘 20 羊毛的弯曲度异常可能是因缺乏矿物元素： A 碘 B 硒 C 锰 D 铜