二、我国果蔬的产量、质量及产业的觐状 3.在果蔬生产方而存在阿题 (1)水果 禁果品总产量高，但单产低 *结构失衡 *质量不高 案采后薄弱 绪论
二、我国果蔬的产量、质量及产业的现状 （1）水果 果品总产量高，但单产低 结构失衡 质量不高 采后薄弱 绪论 3.在果蔬生产方面存在的问题
二、我国果蔬的产量、质量及产业的现状 3.在果蔬生产方面产在的问题 (2)蔬菜 禁蔬菜总产量高，但单产低 禁采后损失大 *质量不高，农药残留严重 绪论
二、我国果蔬的产量、质量及产业的现状 3.在果蔬生产方面存在的问题 （2）蔬菜 蔬菜总产量高，但单产低 采后损失大 质量不高，农药残留严重 绪论
三、我国发展果蔬加工业的重要意义 促进经济增长：果蔬产业是我国加入T0后农产 品中少数具有竞争优势的重要产业之一。果蔬加 工业作为一个新兴产业，在中国农业和农村经济 发展中的地位日趋重要，已经成为中国广大农村 和农民最重要的经济来源和农村新的经济增长点， 成为极具外向型发展潜力的区域性特色、高效农 业产业和中国农业的支柱性产业
三、我国发展果蔬加工业的重要意义 • 促进经济增长：果蔬产业是我国加入WT0后农产 品中少数具有竞争优势的重要产业之一。果蔬加 工业作为一个新兴产业，在中国农业和农村经济 发展中的地位日趋重要，已经成为中国广大农村 和农民最重要的经济来源和农村新的经济增长点， 成为极具外向型发展潜力的区域性特色、高效农 业产业和中国农业的支柱性产业。 绪论
三、我国发展果蔬加工业的重要意义 减少采后损失：以我国果蔬产量和采后损失率为 基准，将水果产后减损15%就等于增产约1000万 吨，扩大果园面积2000万亩，蔬菜产后减损10%， 就等于增产约4500万吨。扩大菜园面积约2000万 亩，则若使果蔬采后损失降低10%，就可获得约 550亿元的直接效益；而果蔬加工转化能力提高10 %,则可增加直接经济效益约300亿。 绪论
三、我国发展果蔬加工业的重要意义 • 减少采后损失：以我国果蔬产量和采后损失率为 基准，将水果产后减损15%就等于增产约1000万 吨，扩大果园面积2000万亩，蔬菜产后减损10%， 就等于增产约4500万吨。扩大菜园面积约2000万 亩，则若使果蔬采后损失降低10％，就可获得约 550亿元的直接效益；而果蔬加工转化能力提高10 ％，则可增加直接经济效益约300亿。 绪论
三、我国发展果蔬加工业的重要意义 促进西部发展：我国果蔬生产已经开始形成较合 理的区域化分布，经过进一步的产业结构战略性 调整，特别是通过加速西部大开发的步伐，我国 果蔬产业“西移”已十分明显。如何紧紧抓住 “果蔬产业转移”的机遇，积极推进西部地区果 蔬加工业的发展，可较快地提高西部地区的造血 功能，为西部大开发做出贡献
三、我国发展果蔬加工业的重要意义 • 促进西部发展：我国果蔬生产已经开始形成较合 理的区域化分布，经过进一步的产业结构战略性 调整，特别是通过加速西部大开发的步伐，我国 果蔬产业“西移”已十分明显。如何紧紧抓住 “果蔬产业转移”的机遇，积极推进西部地区果 蔬加工业的发展，可较快地提高西部地区的造血 功能，为西部大开发做出贡献。 绪论