六、传递信息 过去 直认为传递信息是蛋白质和核酸的 事,碳水化物主要功用是供给热能和构成组织。 近30年来,积累了大量实验证据,1960年由 Watkins确定了血型抗原决定基的糖链结构,表 明决定血型的物质是糖链。 1968年已公认碳水化物能携带信息,以后又 有很大发展
六、传递信息 过去，一直认为传递信息是蛋白质和核酸的 事,碳水化物主要功用是供给热能和构成组织。 近30年来，积累了大量实验证据，1960年由 Watkins确定了血型抗原决定基的糖链结构，表 明决定血型的物质是糖链。 1968年已公认碳水化物能携带信息，以后又 有很大发展
七、起润滑作用 糖蛋白和蛋白多糖有滑润作用。 ◆关节液中有大量透明质酸,是关节活动的润淠剂。 ◆消化液中的糖蛋白,使食糜易于移动,且可包裹 食糜和粪便,使肠粘膜免受机械和化学的操伤。 ◆呼吸道的糖蛋白,有防止支气管和肺泡上皮干燥 保护呼吸道免受气体和微生物侵入的作用。 ◆生殖系统的糖蛋白和蛋白多糖,有润滑和利于精 子运动,保护胚胎等作用
七、起润滑作用 糖蛋白和蛋白多糖有滑润作用。 关节液中有大量透明质酸，是关节活动的润滑剂。 消化液中的糖蛋白，使食糜易于移动，且可包裹 食糜和粪便，使肠粘膜免受机械和化学的操伤。 呼吸道的糖蛋白，有防止支气管和肺泡上皮干燥、 保护呼吸道免受气体和微生物侵入的作用。 生殖系统的糖蛋白和蛋白多糖，有润滑和利于精 子运动，保护胚胎等作用
八、保护蛩白质不被蛋白酶消化 有些蛋白质,如和消化液中的糖蛋白, 平常不被蛩白酶所消化,是由于分子中的糖 链在保护他们。 ■糖链结构的改变,如頜下腺分泌的糖蛩白 去掉末端的唾液酸后。即被消化道的蛩白酶 化时
八、保护蛋白质不被蛋白酶消化 有些蛋白质，如酶和消化液中的糖蛋白， 平常不被蛋白酶所消化，是由于分子中的糖 链在保护他们。 糖链结构的改变，如頜下腺分泌的糖蛋白 去掉末端的唾液酸后，即被消化道的蛋白酶 消化
九、控制细胞膜的通透性 ¤伸岀在质膜外的糖链和其他极性基团,能控 制水分子、无机离子和小分子的有机物的移动 和进入细胞内部。 设法使糖链不能合成到蛋白上去,葡萄糖就 不能选入鸡胚成纤细胞中去,糖代谢发生障碍
九、控制细胞膜的通透性 ¤伸出在质膜外的糖链和其他极性基团，能控 制水分子、无机离子和小分子的有机物的移动 和进入细胞内部。 ¤设法使糖链不能合成到蛋白上去，葡萄糖就 不能进入鸡胚成纤细胞中去，糖代谢发生障碍
十、作为合成生物大分子的前体 ■体内许多物质是利用碳水化物来合成的, 如嘌呤、嘧啶、某些氨基酸、卟啉、胆固 醇等。再由他们合成核酸、蛋白质及胆固 醇的一些衍生物 食物中的戊糖人利用得很少。组成核酸 的核糖和脱氧核糖是在体内自行合成的
十、作为合成生物大分子的前体 体内许多物质是利用碳水化物来合成的， 如嘌呤、嘧啶、某些氨基酸、卟啉、胆固 醇等。再由他们合成核酸、蛋白质及胆固 醇的一些衍生物。 食物中的戊糖人利用得很少。组成核酸 的核糖和脱氧核糖是在体内自行合成的