第二节酶的分子结构 重点：活性中心、必需基团、辅酶/辅基等概念
第二节 酶的分子结构 重点：活性中心、必需基团、辅酶/辅基等概念
酶的不同存在形式 单体酶：一条多肽链，即单亚基。 寡聚酶：≥两条多肽链，即多个亚基。 多酶体系：由几种不同功能的酶聚合组成的多酶复合物。 多功能酶：一些多酶体系在进化过程中由于基因的融合， 多种不同催化功能存在于一条多肽链
一、酶的不同存在形式 • 单体酶：一条多肽链，即单亚基。 • 寡聚酶：≥两条多肽链，即多个亚基。 • 多酶体系：由几种不同功能的酶聚合组成的多酶复合物。 • 多功能酶：一些多酶体系在进化过程中由于基因的融合， 多种不同催化功能存在于一条多肽链
二、酶的分子组成 口按照分子组成分为两种： 单纯酶：指仅由氨基酸残基组成的酶。如淀粉酶等。 蛋白质部分：酶蛋白apoenzyme 缀合酶 y 全酶holoenzyme 非蛋白质部分：辅助因子cofactor
蛋白质部分：酶蛋白 非蛋白质部分：辅助因子 全酶 holoenzyme 二、酶的分子组成 单纯酶：指仅由氨基酸残基组成的酶。如淀粉酶等。 缀合酶 apoenzyme cofactor 按照分子组成分为两种：
口从化学本质上来讲，辅助因子可分为两类： ①金属离子：最常见的辅助因子，约23的酶含有金属 离子。 √金属酶：金属离子和酶结合紧密，提取过程中不易丢失。 如羧基肽酶等。 √金属激活酶：金属离子虽为酶活性所必需，但与酶的结 合不甚紧密。如己糖激酶等。 ②小分子有机化合物：通常为维生素或其体内代谢转 变生成的衍生物，见后
从化学本质上来讲，辅助因子可分为两类： ① 金属离子：最常见的辅助因子，约2/3的酶含有金属 离子。 金属酶：金属离子和酶结合紧密，提取过程中不易丢失。 如羧基肽酶等。 金属激活酶：金属离子虽为酶活性所必需，但与酶的结 合不甚紧密。如己糖激酶等。 ② 小分子有机化合物：通常为维生素或其体内代谢转 变生成的衍生物，见后
口按照与酶蛋白的结合程度，辅助因子又可分为： ①辅酶(Coenzyme): √ 与酶蛋白结合疏松，可用透析或超滤方法除去。 √辅酶往往作为辅助底物接受质子或特定基团后离开酶蛋白。 ②辅基(Prosthetic group): √与酶蛋白结合紧密，不能用透析或超滤法除去。 √在酶促反应过程中，辅基和酶蛋白不发生解离
按照与酶蛋白的结合程度，辅助因子又可分为： ① 辅酶(Coenzyme)： 与酶蛋白结合疏松，可用透析或超滤方法除去。 辅酶往往作为辅助底物接受质子或特定基团后离开酶蛋白。 ② 辅基(Prosthetic group)： 与酶蛋白结合紧密，不能用透析或超滤法除去。 在酶促反应过程中，辅基和酶蛋白不发生解离