食 品 微 生 物 学 第 四 章 第一节 病毒的形态结构与功能 ㈣某些RNA病毒的RNA经反转录合成 互补DNA(cDNA)，与细胞基因组整 合，并随细胞DNA的复制而增殖。 ㈤病毒无细胞壁，也不进行蛋白质、 糖和脂类的代谢活动
食 品 微 生 物 学 第 四 章 第一节 病毒的形态结构与功能 ㈣某些RNA病毒的RNA经反转录合成 互补DNA(cDNA)，与细胞基因组整 合，并随细胞DNA的复制而增殖。 ㈤病毒无细胞壁，也不进行蛋白质、 糖和脂类的代谢活动
食 品 微 生 物 学 第 四 章 第一节 病毒的形态结构与功能 病毒形态是指电子显微镜下见到的 病毒大小、形态和结构。病毒的种 类繁多，形态结构各具特点。有的 呈棒状，有的为球形或多角形，还 有的呈蝌蚪形等。病毒的大小亦各 不相同。从10～250nm
食 品 微 生 物 学 第 四 章 第一节 病毒的形态结构与功能 病毒形态是指电子显微镜下见到的 病毒大小、形态和结构。病毒的种 类繁多，形态结构各具特点。有的 呈棒状，有的为球形或多角形，还 有的呈蝌蚪形等。病毒的大小亦各 不相同。从10～250nm
食 品 微 生 物 学 第 四 章 第一节 病毒的形态结构与功能 不等，2000个细菌病毒可装入一个细 菌体中，一个人的细胞可容纳5亿个脊 髓灰质炎病毒。所有病毒的结构都是蛋 白质和核酸(RNA或DNA)组成的。一个完 整的病毒或病毒颗粒是
食 品 微 生 物 学 第 四 章 第一节 病毒的形态结构与功能 不等，2000个细菌病毒可装入一个细 菌体中，一个人的细胞可容纳5亿个脊 髓灰质炎病毒。所有病毒的结构都是蛋 白质和核酸(RNA或DNA)组成的。一个完 整的病毒或病毒颗粒是
食 品 微 生 物 学 第 四 章 第一节 病毒的形态结构与功能 由蛋白质(或多肽)组成的壳膜，构 成最外层，壳膜内包有核蛋白构成 的核心，壳膜及其包裹着的核酸和 相随蛋白质合起来组成核蛋白壳膜， 叫做核壳体。依据核壳体的形态， 病毒颗
食 品 微 生 物 学 第 四 章 第一节 病毒的形态结构与功能 由蛋白质(或多肽)组成的壳膜，构 成最外层，壳膜内包有核蛋白构成 的核心，壳膜及其包裹着的核酸和 相随蛋白质合起来组成核蛋白壳膜， 叫做核壳体。依据核壳体的形态， 病毒颗
食 品 微 生 物 学 第 四 章 第一节 病毒的形态结构与功能 粒可分为立体对称型和螺旋对称 型。有的病毒在壳膜之外还有一层 包膜，甚至双层壳膜。 二.病毒的结构 病毒虽然不是活的细胞形式， 但具有遗传信息系统——核酸
食 品 微 生 物 学 第 四 章 第一节 病毒的形态结构与功能 粒可分为立体对称型和螺旋对称 型。有的病毒在壳膜之外还有一层 包膜，甚至双层壳膜。 二.病毒的结构 病毒虽然不是活的细胞形式， 但具有遗传信息系统——核酸