一、饭店全方位质量管理 ◼ 饭店全方位服务质量管理的内容包括： ◼ 1、通过利用和开发饭店现有的设备，向宾客提供质量的食、宿、行、 娱、购，以及健身、交流、洽谈生意、会议等各方面的服务。 ◼ 2、通过市场的调研与探索，开发具有地方特色、本饭店特色、符合 市场需求的产品，以满足住店顾客与地方消费者的需要，扩大经济效 益。 ◼ 3、通过业务部门与公关部门的广告、宣传以及设施改进和服务质量 的提高，创造饭店的声誉和口碑，招待更多的客源，增强饭店的竞争 力。 ◼ 4、通过与旅行社的业务联系，扩大业务关系，保证有较高的团队入 住率以及增加饭店涉外的声誉。 ◼ 5、通过与有关商品部门、工艺部门协作，提供高质量的旅游生活必 需品和旅游纪念品，扩大饭店商场的服务项目，增加效率。 ◼ 6、通过与其它有关行业的联系，为宾客提供多口径的服务项目。 ◼ 7、通过专业教育和岗位培训，提高各级管理人员和服务人员的专业 水平和服务水平。 ◼ 8、通过人力、物力、财力的决策计划、组织、协调与监督等管理工 作，提供高质量、高效率的饭店管理
一、饭店全方位质量管理 ◼ 饭店全方位服务质量管理的内容包括： ◼ 1、通过利用和开发饭店现有的设备，向宾客提供质量的食、宿、行、 娱、购，以及健身、交流、洽谈生意、会议等各方面的服务。 ◼ 2、通过市场的调研与探索，开发具有地方特色、本饭店特色、符合 市场需求的产品，以满足住店顾客与地方消费者的需要，扩大经济效 益。 ◼ 3、通过业务部门与公关部门的广告、宣传以及设施改进和服务质量 的提高，创造饭店的声誉和口碑，招待更多的客源，增强饭店的竞争 力。 ◼ 4、通过与旅行社的业务联系，扩大业务关系，保证有较高的团队入 住率以及增加饭店涉外的声誉。 ◼ 5、通过与有关商品部门、工艺部门协作，提供高质量的旅游生活必 需品和旅游纪念品，扩大饭店商场的服务项目，增加效率。 ◼ 6、通过与其它有关行业的联系，为宾客提供多口径的服务项目。 ◼ 7、通过专业教育和岗位培训，提高各级管理人员和服务人员的专业 水平和服务水平。 ◼ 8、通过人力、物力、财力的决策计划、组织、协调与监督等管理工 作，提供高质量、高效率的饭店管理
二、饭店全过程服务质量管理 决定饭店服务产品质量的不仅仅在于对客服务的瞬 间，更重要的是服务产品形成的全过程。 1、饭店服务预备阶段的质量管理，主要指饭店在直接接 待宾客前各种准备服务工作的质量管理。 2、饭店服务阶段的质量管理，主要指在直接接待宾客过 程中的各项工作的质量管理。 3、饭店服务后阶段的质量管理，主要是指通过顾客意见 卡、留言薄、投诉信、座谈会以及其它各种方式所征集 到的客人住店后的意见和反映，掌握客房服务、餐厅服 务、康乐服务、购物服务等各项饭店服务的反映信息， 分析研究提高饭店服务质量的方法与手段，以便在未来 的服务质量计划中提高标准
二、饭店全过程服务质量管理 决定饭店服务产品质量的不仅仅在于对客服务的瞬 间，更重要的是服务产品形成的全过程。 1、饭店服务预备阶段的质量管理，主要指饭店在直接接 待宾客前各种准备服务工作的质量管理。 2、饭店服务阶段的质量管理，主要指在直接接待宾客过 程中的各项工作的质量管理。 3、饭店服务后阶段的质量管理，主要是指通过顾客意见 卡、留言薄、投诉信、座谈会以及其它各种方式所征集 到的客人住店后的意见和反映，掌握客房服务、餐厅服 务、康乐服务、购物服务等各项饭店服务的反映信息， 分析研究提高饭店服务质量的方法与手段，以便在未来 的服务质量计划中提高标准