食品生物技术的研究内容 (七)生物技术与食品工业“三废”治 不要汤澳 女伊面词 生时尚隆康
食品生物技术的研究内容 （七）生物技术与食品工业“三废”治 理
(八)食品生物技术的其他应用 (一)生物防治保鲜 生物防治用于保鲜的特点：无污染、药物残留、无抗药性，储 藏条件以控制，处理费用低。 菠萝一青霉菌，降低腐烂率 草莓—霉菌，降低灰霉病的发病 苹果一细菌， 防止斑烂 3659A.CN
（八）食品生物技术的其他应用 （一）生物防治保鲜 生物防治用于保鲜的特点：无污染、药物残留、无抗药性，储 藏条件以控制，处理费用低。 菠萝——青霉菌，降低腐烂率 草莓——霉菌，降低灰霉病的发病率 苹果——细菌，防止斑烂
(八)食品生物技术的其他应用 (二)遗传工程保鲜 例1： 乙烯：植物激素，促进水果的成熟。 关闭产生乙烯的基因延缓果实的成熟。 例2： 基因操作，控制后熟 油桃—延迟脱落和着色 久藏不坏。 黄页8网。 ww.huangye88.com
（八）食品生物技术的其他应用 （二）遗传工程保鲜 例1： 乙烯：植物激素，促进水果的成熟。 关闭产生乙烯的基因延缓果实的成熟。 例2： 基因操作，控制后熟 油桃——延迟脱落和着色 久藏不坏
食品生物技术的特点和研究方向 食品生物技术的基本特征 (一)食品生产模式发生"绿色转移” 农业工业化：农工业、工农业 利用转基因动植物生产各种工业产品： 促红细胞生成素、疫苗等
食品生物技术的特点和研究方向 一、食品生物技术的基本特征 （一）食品生产模式发生“绿色转移” 农业工业化：农工业、工农业 利用转基因动植物生产各种工业产品： 促红细胞生成素、疫苗等
食品生物技术的特点和研究方向 食品生物技术的基本特征 (二)食品加工“重心前移” 由生产后一生产前移甚至整个生产过程 向更有利于保证食品安全与质量的方向迁移 (三)“食品安全”的内涵发生变化 传统的食品安全：无毒+卫生 变化：转基因食品的安全问题。 开发分析检测技术检测转基因食品
食品生物技术的特点和研究方向 一、食品生物技术的基本特征 （二）食品加工“重心前移” 由生产后——生产前移甚至整个生产过程 向更有利于保证食品安全与质量的方向迁移 （三）“食品安全”的内涵发生变化 传统的食品安全：无毒+卫生 变化：转基因食品的安全问题。 开发分析检测技术检测转基因食品