三、乳的形成：乳房中每流经400~500L血液，才形成1L乳1、乳蛋白质的形成：基因控制下的有序合成乳腺上皮细胞：信使RNA（mRNA)，转录RNA（tRNA），氨基酰tRNA合成酶，ATP，核糖体乳腺动脉毛细血管：AA，葡萄糖-->AA；过程：（1）腺上皮细胞核DNA-->mRNA（合成模板）；
二、乳的形成： 乳房中每流经400~500L血液，才形成1L乳。 1、乳蛋白质的形成：基因控制下的有序合成； 乳腺上皮细胞：信使RNA（mRNA），转录RNA（ tRNA），氨基酰tRNA合成酶，ATP，核糖体； 乳腺动脉毛细血管：AA，葡萄糖->AA； 过程： （1）腺上皮细胞核DNA->mRNA（合成模板）；
（2）腺上皮细胞浆（tRNA，活化酶，ATP）：（3）血清：AA：首先形成AA-tRNA复合体，然后依照mRNA的密码子顺序，形成AA序列（即多肽一级结构），多肽一级结构上基团的相互作用及与水环境的相互氢键作用决定了蛋白质长链自旋形状（即其二级，三级结构），最终形成乳蛋白质（酪蛋白（a-、β-、K-），乳清蛋白）；
（2）腺上皮细胞浆（tRNA，活化酶，ATP）； （3）血清：AA；首先形成AA-tRNA复合体，然 后依照mRNA的密码子顺序，形成AA序列（即 多肽一级结构），多肽一级结构上基团的相互作 用及与水环境的相互氢键作用决定了蛋白质长链 自旋形状（即其二级，三级结构），最终形成乳 蛋白质（酪蛋白（α-、β-、K-），乳清蛋白）；
2、乳脂肪的形成：酶促合成甘油脂肪血脂)血清磷酸甘油乳腺细胞葡萄甘油糖糖3-磷酸
2、乳脂肪的形成：酶促合成 血 清 脂 肪 （ 血脂） 葡萄 糖 乳 腺 细胞 甘 油 甘 油 糖 - 3-磷酸 磷 酸 甘油
OHH2C-0HH2C-00R111HO-P=OHC-OHHC-OOR211OHH2C-0P=0H2C-0-P=0磷酸OH-OHOHOH磷酸甘油磷脂酸H2C-O0R1/HC-OOR2/H2C-00R1H2C0H甘油二酸脂HC-00R21H2C-00R3真脂（乳脂肪)
H 2 C —OH | HC —OH | H2C—O—P=O |—OH OH 磷酸甘油 H 2 C —OOR 1 | HC —OOR 2 | H2C—O—P=O |—OH OH 磷脂酸 H 2 C — OOR 1 | HC —OOR2 | H2C—OH 甘油二酸脂 OH| HO —P=O | OH 磷酸 H 2 C —OOR 1 | HC —OOR 2 | H2C—OOR3 真 脂 （ 乳 脂 肪 ）
3、乳糖的形成：动物乳中所特有的双糖：知识点回顾：（1）单糖：戊糖（5C糖），已糖（6C糖）（D-葡萄糖(Glucose)，D-半乳糖(Galactose)，D-果糖，），等；（2）双糖：非还原糖（蔗糖，海藻糖），还原性糖（麦芽糖，蜜二糖，乳糖）；（3）多糖：淀粉，纤维素，果胶，糖原；血清葡萄糖=-》葡萄糖（血糖）==》乳糖+UDPUTP（三磷酸尿苷）==》UDP葡糖（二磷酸尿葡糖）=》UDP半乳糖4、无机离子的形成：物理作用（渗透），来自血清中的盐, Ca++,PO4---, Na+, K+,;
3、乳糖的形成：动物乳中所特有的双糖； 知识点回顾： （1）单糖：戊糖（5C糖），己糖（6C糖）（D-葡萄糖 (Glucose)，D-半乳糖(Galactose)，D-果糖，），等； （2）双糖：非还原糖（蔗糖，海藻糖），还原性糖（麦 芽糖，蜜二糖，乳糖）； （3）多糖：淀粉，纤维素，果胶，糖原； 血清 ==》 葡萄糖（血糖） ====》 葡萄糖 ↓ ==》乳糖+UDP UTP（三磷酸尿苷）==》UDP葡糖（二磷酸尿葡糖）== 》UDP半乳糖 4、无机离子的形成：物理作用（渗透），来自血清中的 盐，Ca++，PO4-，Na+，K+，；