1、非极性AA：HH2N-C-COOHAA通式：R-R
1、非极性AA： H | H2N—C—COOH | R AA通式：@—R
CH3CH3@-H2--CH-CH3@-CHCHZ-CH3**异亮：Ile；I**亮:Leu，LCH3@-CH-CH3**缬：:Val，V-CH3-CH2-CH2-S-CH3**蛋：Met,M丙：Ala
@—CH3 丙：Ala，A CH3 | @—CH—CH3 **缬：Val，V CH3 | @—CH2—CH—CH3 **亮：Leu，L CH3 | @—CH—CH2—CH3 **异亮：Ile，I @—CH2—CH2—S—CH3 **蛋：Met，M
不符AA的通式-COOHNH脯：Pro，PNHCH2**色：Trp，**苯丙：PHe,F
_ 不符AA的通式 | | \ / —COOH NH 脯：Pro，P **苯丙： PHe，F CH2 @ **色：Trp，W CH NH @
2、极性AA：（1）不带电极性AA：侧链基团一R的未端含有极性基团（如一OH，一NH2，一SH等）CH2OHCH2-SHH丝：Ser,S半胱：Cys，福甘：Gly，G-CH2CH2-CONH2-CH2-CONH2谷氨酰胺：Gln，Q天冬酰胺：Asn，NOHCH2OH-CH-CH3酪：Try，**苏：Thr，T
2、极性AA： （1）不带电极性AA：侧链基团—R的末端含有极 性基团（如—OH，—NH2，—SH等） @—H 甘：Gly，G @—CH2—OH 丝：Ser，S OH | @—CH—CH3 **苏：Thr，T @—CH2—SH 半胱：Cys，C 酪：Try，Y @ CH2 OH @—CH2—CO—NH2 天冬酰胺：Asn，N @—CH2—CH2—CO—NH2 谷氨酰胺：Gln，Q
（2）带电极性AA：侧链基团一R的末端含有带电极性基团（如一COO-，一NH3+等）**酸性-CH2CH2-COO--CH2-COO-谷：Glu，E天冬：Asp，D
（2）带电极性AA：侧链基团—R的末端含有带电 极性基团（如—COO-，—NH3+等） **酸性 @—CH2—CH2—COO- 谷：Glu，E @—CH2—COO- 天冬：Asp，D