2.Q,与溶氧浓度C关系 (1)当C>Cc时，Qo2=(Qo2)m (2)当C<C时 Qo2= ko+CL ko:亲和常数（半饱和常数），单位：mol/m k特征：k越大，亲和能力越小，Qo2越小。 不同微生物的k特征值不一样，可以此作为通气操作的依据。 6
2. QO2与溶氧浓度CL关系 (1) 当CL>Ccr时， QO2 ＝ (QO2 )m (2) 当CL< Ccr时， k0： 亲和常数（半饱和常数），单位：mol/m3 k0特征： k0越大，亲和能力越小，QO2越小。 不同微生物的k0特征值不一样，可以此作为通气操作的依据。 0 L O2 m L O2 k C (Q ) C Q + = 6
3)Cr的定义 微生物的比耗氧速率受发酵液中氧的浓度的影响，各种微 生物对发酵液中溶氧浓度有一个最低要求，即不影响呼吸 所允许的最低溶氧浓度，称为临界氧浓度，以C表示。 CL>Ccr,Qo2保持恒定 ■CL<Ccr,Qo2大大下降 cr CL
(3) Ccr的定义 ◼ 微生物的比耗氧速率受发酵液中氧的浓度的影响，各种微 生物对发酵液中溶氧浓度有一个最低要求，即不影响呼吸 所允许的最低溶氧浓度，称为临界氧浓度，以Ccr表示。 ◼ CL> Ccr，QO2 保持恒定 ◼ CL< Ccr， QO2 大大下降 7
一 般对于微生物：Ccr:=1~15%饱和浓度 例：酵母4.6*10-3mm0l.L1,1.8% 产黄青霉2.2*10-2mm0L1,8.8% 定义：饱和氧浓度：指发酵液中溶解氧的最大值 氧饱和度=发酵液中实际溶氧浓度/临界溶氧溶度 所以对于微生物生长，要控制发酵过程中氧饱和度>1 8
一般对于微生物： 微生物对氧的需求 CCr: ＝1～15%饱和浓度 例：酵母 4.6*10-3 mmol.L-1 , 1.8% 产黄青霉 2.2*10-2 mmol·L-1 , 8.8% 定义：饱和氧浓度：指发酵液中溶解氧的最大值 氧饱和度＝发酵液中实际溶氧浓度/临界溶氧溶度 所以对于微生物生长，要控制发酵过程中氧饱和度>1 8
3.培养过程中细胞耗氧的一般规律 o Qo.[(h-mg) 口干重(mg摇瓶) pH A.培养初期：Qo2逐渐增高，x较小。 B.在对数生长初期：达到(Qo2)m,但此时x较低， Y并不高。 0. 在对数生长后期：达到Ym,此时Q2<(Qo2m
3. 培养过程中细胞耗氧的一般规律 A. 培养初期： QO2逐渐增高，x较小。 B. 在对数生长初期：达到(QO2 )m，但此时x较低， γ并不高。 C. 在对数生长后期：达到γm, 此时 QO2< (QO2 )m 。 9
D. 对数生长期末：S↓，0TR↓，Qo21 而Yx(Q2,X,OTR),虽然x=Xm,但Qo2 0TR占主导地位，所以Y↓ E.培养后期：S→0，Q2↓↓，x↓Y↓1
D. 对数生长期末：S↓, OTR↓, QO2 ↓ 而γ∝(QO2 , x , OTR), 虽然x=xm,但 QO2、 OTR 占主导地位，所以 γ↓ E. 培养后期：S→0，QO2 ↓↓, x↓γ↓↓ 10