3 生物化学工程 第一章：绪论 第二章：工业微生物概论 第三章：灭菌技术 第四章：氧的供需与传递 第五章：生物反应器 第六章：微生物培养技术与动力学 第七章：动物细胞大规模培养技术 第八章：植物细胞大规模培养技术 第九章：生物物质分离与纯化 第十章：生化生产工艺实例
3 生物化学工程 第一章：绪论 第二章：工业微生物概论 第三章：灭菌技术 第四章：氧的供需与传递 第五章：生物反应器 第六章：微生物培养技术与动力学 第七章：动物细胞大规模培养技术 第八章：植物细胞大规模培养技术 第九章：生物物质分离与纯化 第十章：生化生产工艺实例
4 第一章 绪 论 • 1.1 生化工程的定义及其与生物工程的关系 • 生物化学工程简称生化工程（biochemical engineering)， 是应用化学工程的原理和方法将生物工程的实验室成果 进行工业开发的学科。它即可视为化学工厂的一个分之， 又可认为是生物工程的一个组成部分。是以应用基础研 究为主，是走向产业化的必由之路。 • 生物工程则是（biotechnology，又称生物技术）是应用 生物体（包括微生物，动物细胞，植物细胞）或其组成 部分（细胞器和酶），在最适条件下，生产有价值的产 物，或进行有益的过程技术。以生命科学为基础。 • 现代生物技术包括基因工程，细胞工程，酶工程，蛋白 质工程和发酵工程
4 第一章 绪 论 • 1.1 生化工程的定义及其与生物工程的关系 • 生物化学工程简称生化工程（biochemical engineering)， 是应用化学工程的原理和方法将生物工程的实验室成果 进行工业开发的学科。它即可视为化学工厂的一个分之， 又可认为是生物工程的一个组成部分。是以应用基础研 究为主，是走向产业化的必由之路。 • 生物工程则是（biotechnology，又称生物技术）是应用 生物体（包括微生物，动物细胞，植物细胞）或其组成 部分（细胞器和酶），在最适条件下，生产有价值的产 物，或进行有益的过程技术。以生命科学为基础。 • 现代生物技术包括基因工程，细胞工程，酶工程，蛋白 质工程和发酵工程
5 生物反应器 检测控制系统 细胞 酶 （ 游 离或 固定 化） 空气 生物催化 剂 除菌 空气 能量 提取精 制 产品 副产品 废物 原料 基质或培养 基 营养物 灭菌 生物反应过程示意图 生物反应过程 下游过程 (中游过程) 上游过程
5 生物反应器 检测控制系统 细胞 酶 （ 游 离或 固定 化） 空气 生物催化 剂 除菌 空气 能量 提取精 制 产品 副产品 废物 原料 基质或培养 基 营养物 灭菌 生物反应过程示意图 生物反应过程 下游过程 (中游过程) 上游过程
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