第 三 节 微 生 物 的 次 级 代 谢
第 三 节 微 生 物 的 次 级 代 谢
次级代谢（Secondary metabolite) 微生物生长到一定阶段才产生的化学结构十分复杂、 对该微生物无明显生理功能，或并非是微生物生长 和繁殖所必需的物质的过程。 初级代谢：一般将微生物从外界吸收各种营养物 质，通过分解代谢和合成代谢，生成维持生命活 动的物质和能量的过程，称为初级代谢
次级代谢（Secondary metabolite) 微生物生长到一定阶段才产生的化学结构十分复杂、 对该微生物无明显生理功能，或并非是微生物生长 和繁殖所必需的物质的过程。 初级代谢：一般将微生物从外界吸收各种营养物 质，通过分解代谢和合成代谢，生成维持生命活 动的物质和能量的过程，称为初级代谢
次级代谢产物的类型1 ◼ 1.抗生素: 青霉素、链霉素、金霉素等 ◼ 2.生长刺激剂：是一类刺激植物生长的生理活 性物质。 赤霉素、吲哚乙酸、奈乙 酸等 ◼ 3.维生素：是指某些微生物在特定条件下产生 的大大超过本身需要量的那种维生素。 硫胺素、核黄素、B12、吡哆醛等
次级代谢产物的类型1 ◼ 1.抗生素: 青霉素、链霉素、金霉素等 ◼ 2.生长刺激剂：是一类刺激植物生长的生理活 性物质。 赤霉素、吲哚乙酸、奈乙 酸等 ◼ 3.维生素：是指某些微生物在特定条件下产生 的大大超过本身需要量的那种维生素。 硫胺素、核黄素、B12、吡哆醛等
◼ 4.色素：一些微生物在代谢过程中产生有色次生 代谢产物，这些产物积累在细胞内或者分泌于细 胞外。如灵杆菌产生的花青素使菌落呈红色。红 曲霉产生的红曲素使菌体呈紫色，在食品上用作 着色剂。 ◼ 5.毒素：是某些微生物在一定的条件下产生的对 动植物和人有毒害的化合物。 白喉毒素、破伤风毒素、肉毒毒素、黄曲霉 毒素等
◼ 4.色素：一些微生物在代谢过程中产生有色次生 代谢产物，这些产物积累在细胞内或者分泌于细 胞外。如灵杆菌产生的花青素使菌落呈红色。红 曲霉产生的红曲素使菌体呈紫色，在食品上用作 着色剂。 ◼ 5.毒素：是某些微生物在一定的条件下产生的对 动植物和人有毒害的化合物。 白喉毒素、破伤风毒素、肉毒毒素、黄曲霉 毒素等
项 目 初级(主流)代谢 次级(支流)代谢 1.功能 维持生存必不可少 不影响机体生存，可有可无 2.产物 氨基酸，蛋白质，核酸，脂类，糖 类等 抗生素， 激素，色素，毒素等 3.作用 形成维持细胞生存所需的生物物质 与能量 消除某些初级代谢产物累积造成的不利影 响；对产生菌有一完益处(抗生素产生菌 的生存竞争) 4.普遍与特殊性 各类生物中基本相同 不同的次级代谢途径完全不同 5.代谢起点 可从简单的碳、氮源、矿质养分、 生长因子和水开始，对 营养要求 简单，在基本营养条件下即可进行 必须以初级代谢产物为前体，需复杂的营 养条件或成分复杂的天然物质 初级代谢与次级代谢的区别
项 目 初级(主流)代谢 次级(支流)代谢 1.功能 维持生存必不可少 不影响机体生存，可有可无 2.产物 氨基酸，蛋白质，核酸，脂类，糖 类等 抗生素， 激素，色素，毒素等 3.作用 形成维持细胞生存所需的生物物质 与能量 消除某些初级代谢产物累积造成的不利影 响；对产生菌有一完益处(抗生素产生菌 的生存竞争) 4.普遍与特殊性 各类生物中基本相同 不同的次级代谢途径完全不同 5.代谢起点 可从简单的碳、氮源、矿质养分、 生长因子和水开始，对 营养要求 简单，在基本营养条件下即可进行 必须以初级代谢产物为前体，需复杂的营 养条件或成分复杂的天然物质 初级代谢与次级代谢的区别