15 细胞破碎
15 细胞破碎
定义: ◼ 细胞破碎就是采用一定的方法，在一定程 度上破坏细胞壁和细胞膜，设法使胞内产 物最大程度地释放到液相中，破碎后的细 胞浆液经固液分离除去细胞碎片后，再采 用不同的分离手段进一步纯化
定义: ◼ 细胞破碎就是采用一定的方法，在一定程 度上破坏细胞壁和细胞膜，设法使胞内产 物最大程度地释放到液相中，破碎后的细 胞浆液经固液分离除去细胞碎片后，再采 用不同的分离手段进一步纯化
15.1细胞壁的组成和结构 ◼ 微生物细胞壁的化学组成和结构 细菌，肽聚糖的网状结构 酵母菌：葡聚糖，甘露聚糖，蛋白质 真菌：细胞壁更厚 ◼ 植物细胞壁的化学组成和结构 初生壁，次生壁 具有很高的机械强度
15.1细胞壁的组成和结构 ◼ 微生物细胞壁的化学组成和结构 细菌，肽聚糖的网状结构 酵母菌：葡聚糖，甘露聚糖，蛋白质 真菌：细胞壁更厚 ◼ 植物细胞壁的化学组成和结构 初生壁，次生壁 具有很高的机械强度
15.2 细胞破碎技术 ◼ 机械法和非机械法 ◼ 15.2.1机械法 机械法主要是利用高压、研磨或超声波等 手段在细胞壁上产生的剪切力达到破碎目 的. 包括高压匀浆法,珠磨法和超声破碎法
15.2 细胞破碎技术 ◼ 机械法和非机械法 ◼ 15.2.1机械法 机械法主要是利用高压、研磨或超声波等 手段在细胞壁上产生的剪切力达到破碎目 的. 包括高压匀浆法,珠磨法和超声破碎法
◼ 高压匀浆器 ◼ 影响匀浆破碎的主要 因素是压力、温度和 通过匀浆器阀的次数。 ◼ 高压匀浆法的适用范 围较广，在微生物细 胞和植物细胞的大规 模处理中常采用
◼ 高压匀浆器 ◼ 影响匀浆破碎的主要 因素是压力、温度和 通过匀浆器阀的次数。 ◼ 高压匀浆法的适用范 围较广，在微生物细 胞和植物细胞的大规 模处理中常采用