1.3营养素的体内代谢(二)氨基酸的分解代谢1.脱氨基作用氨基酸分解代谢最主要的反应是脱氨基作用。氨基酸的脱氮基作用在体内大多数组织中均可进行基础营养学主讲：何计
(二) 氨基酸的分解代谢 1.脱氨基作用 氨基酸分解代谢最主要的反 应是脱氨基作用。氨基酸的脱 氨基作用在体内大多数组织中 均可进行
1.3营养素的体内代谢氨基酸可以通过多种方式脱去氨基，如氧化脱氨基、转氨基、联合脱氨基及非氧化脱氨基等，以联合脱氨基为最重要基础营养学主讲：何计国
氨基酸可以通过多种方式 脱去氨基，如氧化脱氨基、 转氨基、联合脱氨基及非氧 化脱氨基等，以联合脱氨基 为最重要
1.3营养素的体内代谢氨基酸脱氨基后生成的α-酮酸可以进一步代谢，如通过氮基化合成非必须氨基酸；可以转变为糖和脂类；也可直接氧化供能基础营养学主讲：何计
氨基酸脱氨基后生成的α-酮 酸可以进一步代谢，如通过氨 基化合成非必须氨基酸；可以 转变为糖和脂类；也可直接氧 化供能
1.3营养素的体内代谢氮具有毒性，脑组织尤为敏感，可在肝脏合成尿素而解毒基础营养学主讲：何计园
氨具有毒性，脑组织尤为 敏感，可在肝脏合成尿素而 解毒
1.3营养素的体内代谢2.脱羧基作用在体内，某些氨基酸可以进行脱羧基作用并形成相应的胺类，这些胺类在体内的含量不高，但具有重要的生理作用基础营养学主讲：何计国
2.脱羧基作用 在体内，某些氨基酸可以进 行脱羧基作用并形成相应的胺 类，这些胺类在体内的含量不 高，但具有重要的生理作用