8.1.3发酵过程的参数检测图参数的测量形式可分为两类：离线测量基质（糖、脂类、无机盐等）、前体和代谢产物（抗生素、酶、有机酸、氨基酸等）在线测量·如T、pH、DO、溶解CO、尾气CO、黏度、搅拌转速等。优点：及时、省力，可从繁琐操作中解脱出来，便于计算机控制，困难：传感器要求较高
8.1.3发酵过程的参数检测 参数的测量形式可分为两类： 离线测量 • 如T 、pH、DO、溶解CO2、尾气CO2、黏度、搅拌转速等 • 优点：及时、省力，可从繁琐操作中解脱出来，便于计算 机控制 • 困难：传感器要求较高 在线测量 • 基质（糖、脂类、无机盐等）、前体和代谢产物（抗 生素、酶、有机酸、氨基酸等）
8.1.3发酵过程的参数检测国参数按获取方式可分为两类T、pH、罐压、空气流量、直接参数搅拌转速、溶氧浓度等直接参数通过公式计算获得0间接参数的参数，如摄氧率（）、呼吸强度（Qo2）、比生长速率(μ）、体积溶氧系数(Ka)、呼吸商(RQ）等
8.1.3发酵过程的参数检测 参数按获取方式可分为两类： 直接参数 间接参数 T、pH、罐压、空气流量、 搅拌转速、溶氧浓度等 直接参数通过公式计算获得 的参数，如摄氧率(γ)、呼 吸强度(QO2 )、比生长速率 （μ) 、体积溶氧系数(KL a)、 呼吸商(RQ)等
8.1.3.1物理参数1，温度指发酵整个过程或不同阶段所维持的温度温度的高低与下列参数有密切关系发酵中的酶反应速度菌体生长速度，产物合成速度氧在培养液中的溶解度，传递速度
8.1.3.1 物理参数 1，温度 指发酵整个过程或不同阶段所维持的温度 温度的高低与下列参数有密切关系 发酵中的酶反应速度 菌体生长速度，产物合成速度 氧在培养液中的溶解度，传递速度
8.1.3.1物理参数2，压力√发酵罐维持的压力／罐内维持正压，可防止外界空气中杂菌的侵入，保证纯种培养罐压的高低与氧、CO,在培养液中的溶解度有关，间接影响菌体代谢罐压一般维持在0.2~0.5公斤9
9 8.1.3.1 物理参数 2，压力 发酵罐维持的压力 罐内维持正压，可防止外界空气中杂菌的侵入， 保证纯种培养 罐压的高低与氧、CO2在培养液中的溶解度有 关，间接影响菌体代谢 罐压一般维持在0.2~0.5公斤
8.1.3.1物理参数3，搅拌转速发酵罐的容积(L)搅拌转速范围(r/min)3V是指搅拌器在发200~2000酵罐中转动速度10200~120030150~1000V搅拌转速大小与发酵液的均匀性50100~800和氧在发酵液中20050~400的传递速率有关50050~3001000025~2005000025~16010
10 3，搅拌转速 是指搅拌器在发 酵罐中转动速度 搅拌转速大小与 发酵液的均匀性 和氧在发酵液中 的传递速率有关 发酵罐的容积(L) 搅拌转速范围(r/min) 3 200~2000 10 200~1200 30 150~1000 50 100~800 200 50~400 500 50~300 10000 25~200 50000 25~160 8.1.3.1 物理参数