n （三）人类生活方式变化的影响 n 人们在家就餐次数减少，食品消费 出现集中趋势，所以某一地区发生的单 一污染可能迅速传播至大量人群，引起 大面积爆发
n （三）人类生活方式变化的影响 n 人们在家就餐次数减少，食品消费 出现集中趋势，所以某一地区发生的单 一污染可能迅速传播至大量人群，引起 大面积爆发
n (四)高新技术采用引起的新问题： n 主要是生物技术：转基因食品安全性的争议 n 1.转基因食品概念:利用DNA重组技术将供体 基因植入受体生物(包括植物、动物、微生物 等）后生产的食品原料、成品及食品添加剂。 n 2.转基因技术对于农业和食品业的主要作用： n （1）增加产量 n （2）控制成熟期 n （3）增加营养 n （4）具有保健功能 n （5）增加生物多样性 n （6）保护环境
n (四)高新技术采用引起的新问题： n 主要是生物技术：转基因食品安全性的争议 n 1.转基因食品概念:利用DNA重组技术将供体 基因植入受体生物(包括植物、动物、微生物 等）后生产的食品原料、成品及食品添加剂。 n 2.转基因技术对于农业和食品业的主要作用： n （1）增加产量 n （2）控制成熟期 n （3）增加营养 n （4）具有保健功能 n （5）增加生物多样性 n （6）保护环境