第六章 食品质量检验 第一节 检验制度、计划与组织 一、食品质量检验制度 讨论： 谈谈你是如何认识质量检验与质量管 理的关系？ 是不是可以取缔质量检验？
第六章 食品质量检验 第一节 检验制度、计划与组织 一、食品质量检验制度 讨论： 谈谈你是如何认识质量检验与质量管 理的关系？ 是不是可以取缔质量检验？
虽然现代食品质量与安全管理注重过程控制的预防作用，强 调通过过程控制来保证食品的质量与安全，减少对最终产品质量检 验的依赖，但这并不意味质量检验不重要。 相反，在现代食品质量与安全管理活动中，质量检验的内涵 和范围更大了，它不仅仅是对最终产品的检验，而且是对食品实现 全过程的检验。 食品质量安全市场准入制度规定的强制检验包括核发食品生 产许可证前的发证检验、企业对每批产品的出厂检验和行政机关日 常的监督检验。 因此，食品企业必须建立质量检验机构，配备合格的检验人 员，对食品生产的全过程进行检验，保证食品的质量与安全
虽然现代食品质量与安全管理注重过程控制的预防作用，强 调通过过程控制来保证食品的质量与安全，减少对最终产品质量检 验的依赖，但这并不意味质量检验不重要。 相反，在现代食品质量与安全管理活动中，质量检验的内涵 和范围更大了，它不仅仅是对最终产品的检验，而且是对食品实现 全过程的检验。 食品质量安全市场准入制度规定的强制检验包括核发食品生 产许可证前的发证检验、企业对每批产品的出厂检验和行政机关日 常的监督检验。 因此，食品企业必须建立质量检验机构，配备合格的检验人 员，对食品生产的全过程进行检验，保证食品的质量与安全
食品质量检验制度 产品质量应当检验合格，不得以不合格产 品冒充合格产品。 1、产品质量检验合格的基础是生产者具备 相应的生产能力和资格。 2、产品质量检验合格的依据是产品质量标 准和相应技术要求。 3、产品质量检验合格的标志是生产者出示 合格证并将合格证附加于产品上随产品一起流通
食品质量检验制度 产品质量应当检验合格，不得以不合格产 品冒充合格产品。 1、产品质量检验合格的基础是生产者具备 相应的生产能力和资格。 2、产品质量检验合格的依据是产品质量标 准和相应技术要求。 3、产品质量检验合格的标志是生产者出示 合格证并将合格证附加于产品上随产品一起流通
企业的质量检验工作在任何时候都必 须不断加强！
企业的质量检验工作在任何时候都必 须不断加强！
要保证质检部的相对独立性 国务院颁发的《工业产品质量责任条例》明确规定： 企业必须保证质量检验机构能够独立行使 监督、检验的职权； 严禁对质量检验人员进行打击报复； 产品出厂，必须有检验机构和检验人员签 发的产品质量合格证
要保证质检部的相对独立性 国务院颁发的《工业产品质量责任条例》明确规定： 企业必须保证质量检验机构能够独立行使 监督、检验的职权； 严禁对质量检验人员进行打击报复； 产品出厂，必须有检验机构和检验人员签 发的产品质量合格证