＃ c 段为S»Ks，由于底物浓度过高导致的底物抑 制或代谢产物产生抑制，不符合Monod方程，对 于前者，有下列公式描述： 营养物质的 抑制，如G 代谢产物产 生的抑制， 如乙醇 ＃当底物浓度很高时且无抑制现象发生,即d 段，S » Ks, 从Monod 式中得
＃ c 段为S»Ks，由于底物浓度过高导致的底物抑 制或代谢产物产生抑制，不符合Monod方程，对 于前者，有下列公式描述： 营养物质的 抑制，如G 代谢产物产 生的抑制， 如乙醇 ＃当底物浓度很高时且无抑制现象发生,即d 段，S » Ks, 从Monod 式中得
几种不同微生物的4az值 微生物 培养温度（℃） Hmas (h） 细菌 37 0.6-1.0 酵母 30 0.30.5 霉菌 28 0.10.3 Monod方程中的某些Ks值 限制性营养物 Ks(mg/L) 微生物 葡萄糖 1.0 产气肠道菌 葡萄糖 2.04.0 大肠杆菌 葡萄糖 25.0 酿酒酵母 甲醇 0.7 假单胞菌 氨 0.1 产气肠道菌 镁 1.6 产气肠道菌 硫酸盐 3.0 产气肠道菌
例：在5 m3培养液中，按5%接种量接种，已知原接 种液中含菌5×106（个/毫升），如果培养后发酵液 中的菌体含量需达4×109（个/毫升），求所需培养 时间。假定在整个培养时间，均满足s »Ks的条件， 已知μmax=0.8 h-1 解： 因为s »Ks，故 ① 所以①积分得 ② 依题意 于是
例：在5 m3培养液中，按5%接种量接种，已知原接 种液中含菌5×106（个/毫升），如果培养后发酵液 中的菌体含量需达4×109（个/毫升），求所需培养 时间。假定在整个培养时间，均满足s »Ks的条件， 已知μmax=0.8 h-1 解： 因为s »Ks，故 ① 所以①积分得 ② 依题意 于是
● 稳定期 (stationary phase) 由于营养物的消耗和代谢产物的积累，是微生物的生长速度下降直至停 止。从而进入静止期。此时细胞浓度值为最大。 若生长速率的下降是由于营养物质的消耗造成的，假设接种细胞后立即 进入指数生长期且一直保持到静止期 刚接入菌时，底物浓度为S, 刚进入稳定期时S=0 式中: KS是常数，X：细胞浓度，S为限制 性营养物质的浓度 ⅰ ⅱ 单纯由于营养物质的耗竭造 成的生长速率的下降可以通 过提高营养物质的初始浓度 来推迟稳定期的出现
● 稳定期 (stationary phase) 由于营养物的消耗和代谢产物的积累，是微生物的生长速度下降直至停 止。从而进入静止期。此时细胞浓度值为最大。 若生长速率的下降是由于营养物质的消耗造成的，假设接种细胞后立即 进入指数生长期且一直保持到静止期 刚接入菌时，底物浓度为S, 刚进入稳定期时S=0 式中: KS是常数，X：细胞浓度，S为限制 性营养物质的浓度 ⅰ ⅱ 单纯由于营养物质的耗竭造 成的生长速率的下降可以通 过提高营养物质的初始浓度 来推迟稳定期的出现
● 衰亡期 (death phase/decline phase) 由于环境的恶化，培养液中的细胞开始死亡。，在微生 物的培养过程中，对衰亡期的研究一般较少。主要由于 大多数分批培养的发酵生产，均是在衰亡期开始之前就 已经停止操作，它的研究对生产价值不大，。 衰亡期的生物群体遵循指数规律衰减 即： 式中Xm：最大生物群体浓度； a：微生物的比生长速率。 X: 死亡细胞的浓度
● 衰亡期 (death phase/decline phase) 由于环境的恶化，培养液中的细胞开始死亡。，在微生 物的培养过程中，对衰亡期的研究一般较少。主要由于 大多数分批培养的发酵生产，均是在衰亡期开始之前就 已经停止操作，它的研究对生产价值不大，。 衰亡期的生物群体遵循指数规律衰减 即： 式中Xm：最大生物群体浓度； a：微生物的比生长速率。 X: 死亡细胞的浓度