1、干扰钙吸收的因素 (1)膳食中草酸盐与植酸盐的影响 它们可与钙结合成难于吸收的盐类如植酸钙、 草酸钙,从而使钙的吸收率降低。 2膳食纤维 膳食纤维干扰钙的吸收。可能是其中的醛糖 酸残基与钙结合所致
(1) 膳食中草酸盐与植酸盐的影响 它们可与钙结合成难于吸收的盐类如植酸钙、 草酸钙，从而使钙的吸收率降低。 (2) 膳食纤维 膳食纤维干扰钙的吸收，可能是其中的醛糖 酸残基与钙结合所致。 1、干扰钙吸收的因素：
(3)脂肪消化不良 特别是SFA过多,可使未被吸收的脂肪酸 与钙形成钙皂。不溶性钙皂由粪便排出,使钙 丢失,还可能伴随脂溶性ⅥD的损失。 (4)维生素D缺乏 不足时,钙吸收作用所必需的钙结合蛋白 少,因此在纬度偏北或在有雾的城市紫外线 照射不足或受阻挡,更要注意从膳食中补充VD
(3) 脂肪消化不良 特别是SFA过多，可使未被吸收的脂肪酸 与钙形成钙皂，不溶性钙皂由粪便排出，使钙 丢失，还可能伴随脂溶性VD的损失。 (4) 维生素D缺乏 不足时，钙吸收作用所必需的钙结合蛋白 减少，因此在纬度偏北或在有雾的城市紫外线 照射不足或受阻挡，更要注意从膳食中补充VD
(5)长期钙-磷比例不适宜 人体血浆中的钙、磷浓度之间存在一定关系,以 mg/dL表示时,[Ca]*[P]35-40为正常值,若小于30 时,即反映机体骨沨积停滞,可能发生骨软化症 钙、磷之中任何一种元素过多都可干扰这两种元 素的吸收,并且可增进其中较少的一种元素的排泄。 我国膳食中钙、磷比值为l:1.5至1:1.6,最理想的 比值在婴儿阶段是1.5:1.1岁时降为l:1.并且以后 直维持在1:1 长期摄入过多的磷可损害平衡机制,改变钙代谢, 引起钙血症和继发性甲状旁腺功能亢进 (6)酸制剂的服用也可干扰钙的吸收
(5) 长期钙--磷比例不适宜 人体血浆中的钙、磷浓度之间存在一定关系，以 mg/dL表示时，[Ca]*[P]=35-40为正常值，若小于30 时，即反映机体骨沉积停滞，可能发生骨软化症。 钙、磷之中任何一种元素过多都可干扰这两种元 素的吸收，并且可增进其中较少的一种元素的排泄。 我国膳食中钙、磷比值为1:1.5至1:1.6，最理想的 比值在婴儿阶段是1.5:1，1岁时降为1:1，并且以后 一直维持在1:1。 长期摄入过多的磷可损害平衡机制，改变钙代谢， 引起低钙血症和继发性甲状旁腺功能亢进。 (6)酸制剂的服用也可干扰钙的吸收
2、促进钙吸收的因素 (1)维生素D 特别是在肝、肾被羟化形成的1,25(OH)2VD3羟胆 钙化醇。可诱导体内合成一种钙结合蛋白,它有利 于钙通过肠壁的转以増进钙的吸收 (2)乳糖 乳糖可与钙螯合,形成低分子量可溶性络合物,而 且当其被肠道菌分解发酵产酸,使肠腔pH降低, 均有利于钙吸收
(1) 维生素D 特别是在肝、肾被羟化形成的1,25(OH)2VD3羟胆 钙化醇，可诱导体内合成一种钙结合蛋白，它有利 于钙通过肠壁的转运以增进钙的吸收。 (2) 乳糖 乳糖可与钙螯合，形成低分子量可溶性络合物，而 且当其被肠道菌分解发酵产酸，使肠腔pH降低， 均有利于钙吸收。 2、促进钙吸收的因素
(3)蛋白质 膳食蛋白质充足,由于钙可与氨基酸(赖氫酸 精氨酸)结合成可溶性络合物,有利于钙吸收, 但如摄入过多而超过需要,可使尿钙排岀增多 出现负钙平衡。 (4)适宜的钙璘比例 钙磷比例为1:1时,有利于钙的吸收。 (5)其它因素
(3) 蛋白质 膳食蛋白质充足，由于钙可与氨基酸(赖氨酸、 精氨酸)结合成可溶性络合物，有利于钙吸收， 但如摄入过多而超过需要，可使尿钙排出增多 出现负钙平衡。 (4) 适宜的钙磷比例 钙磷比例为1：1时，有利于钙的吸收。 (5) 其它因素