二、微生物的摄氧率 摄氧率（OUR; Oxygen Utilization Ratio) - 单位时间内单位体积培养液中微生物摄 取氧的量。记作 rO2 (mmol/L·h) rO2因微生物种类、代谢途径、菌体浓度、温度、 培养液成分及浓度的不同而异。 rO2值的范围一般在25～100 mmol/L·h
二、微生物的摄氧率 摄氧率（OUR; Oxygen Utilization Ratio) - 单位时间内单位体积培养液中微生物摄 取氧的量。记作 rO2 (mmol/L·h) rO2因微生物种类、代谢途径、菌体浓度、温度、 培养液成分及浓度的不同而异。 rO2值的范围一般在25～100 mmol/L·h
比耗氧速率-相对于单位质量的干菌体在单位时 间内所消耗的氧量。也称呼吸强度；用QO2表示 (mmol O2 /g ·h) dt d DO X X r Q O O 1 [ ] 2 2 = =− 因菌种和反应条件而异，一般在1.5～15 mmol /g ·h
比耗氧速率-相对于单位质量的干菌体在单位时 间内所消耗的氧量。也称呼吸强度；用QO2表示 (mmol O2 /g ·h) dt d DO X X r Q O O 1 [ ] 2 2 = =− 因菌种和反应条件而异，一般在1.5～15 mmol /g ·h
◇ 在分批培养中，rO2和X随时间而变化，QO2也随时 间变化。在对数生长期的后期，rO2达到最大值rO2max。 由rO2max和稳态下的Xst可求得QO2max。 ◇ 在恒化器连续培养的定常态下，rO2可表示为： rO2=QO2·X ◆ 由于QO2是的函数，而是底物（如O2 )的函数， 因此微生物的QO2与培养液中的[DO]的函数关系可 表示为 Q O2= Q O2max·[DO]/(Ko+[DO])
◇ 在分批培养中，rO2和X随时间而变化，QO2也随时 间变化。在对数生长期的后期，rO2达到最大值rO2max。 由rO2max和稳态下的Xst可求得QO2max。 ◇ 在恒化器连续培养的定常态下，rO2可表示为： rO2=QO2·X ◆ 由于QO2是的函数，而是底物（如O2 )的函数， 因此微生物的QO2与培养液中的[DO]的函数关系可 表示为 Q O2= Q O2max·[DO]/(Ko+[DO])
QO2随[DO]的增加而升高；当[DO]增加 到一定值时，QO2不再增加
QO2随[DO]的增加而升高；当[DO]增加 到一定值时，QO2不再增加
临界溶氧浓度 -当不存在其他限制性基质时，如果溶氧浓度 高于某定值，细胞的比耗氧速率保持恒定；如果溶 氧浓度低于该值，细胞的比耗氧速率就会大大下降； 则该值即为临界溶氧浓度。[DO]cri ◆ 在好氧微生物反应中，一般取 [DO] ＞[DO]cri 以保证反应的正常进行。 ◆ 微生物的临界氧浓度大约是饱和浓度的1%～25%
临界溶氧浓度 -当不存在其他限制性基质时，如果溶氧浓度 高于某定值，细胞的比耗氧速率保持恒定；如果溶 氧浓度低于该值，细胞的比耗氧速率就会大大下降； 则该值即为临界溶氧浓度。[DO]cri ◆ 在好氧微生物反应中，一般取 [DO] ＞[DO]cri 以保证反应的正常进行。 ◆ 微生物的临界氧浓度大约是饱和浓度的1%～25%