第十章 发酵过程的参数检测
第十章 发酵过程的参数检测
直 接 参 数 间 接 参 数 物理参数 （温度、压力、搅拌速度、通气流量、泡沫水 平、加料速率、生物热、黏度等） 化学参数 (pH、溶氧浓度、溶解CO2浓度、碳源含量、氮 源含量、代谢物浓度） （摄氧率OUR、CO2释放率CER、呼吸商RQ、 细胞浓度、比生长速率）
直 接 参 数 间 接 参 数 物理参数 （温度、压力、搅拌速度、通气流量、泡沫水 平、加料速率、生物热、黏度等） 化学参数 (pH、溶氧浓度、溶解CO2浓度、碳源含量、氮 源含量、代谢物浓度） （摄氧率OUR、CO2释放率CER、呼吸商RQ、 细胞浓度、比生长速率）
发酵过程参数检测的复杂性： 1）罐内插入的传感器必须能耐热，经受高温灭菌。 2）菌体以及其它固体物质附在表面，使一些传感器 的使用性能受到影响。 3）罐内气泡影响，带来对测量干扰。 4）传感器结构必须防止杂菌进入和避免产生灭菌死 角，因而使传感器结构复杂。 5）化学成分的分析是重要的检测内容，但电信号转换困难
发酵过程参数检测的复杂性： 1）罐内插入的传感器必须能耐热，经受高温灭菌。 2）菌体以及其它固体物质附在表面，使一些传感器 的使用性能受到影响。 3）罐内气泡影响，带来对测量干扰。 4）传感器结构必须防止杂菌进入和避免产生灭菌死 角，因而使传感器结构复杂。 5）化学成分的分析是重要的检测内容，但电信号转换困难
第一节 物 理 参 数 检 测
第一节 物 理 参 数 检 测
一、温度检测 ◇ 简单 水银温度计、酒精温度计 ◇ 复杂 感温元件 + 二次仪表 吐鲁番火焰山
一、温度检测 ◇ 简单 水银温度计、酒精温度计 ◇ 复杂 感温元件 + 二次仪表 吐鲁番火焰山