山东师范大学：《微生物工程》课程教学资源（PPT课件）实验三 米曲霉固体发酵制曲

大实验三 米曲霉固体发酵制曲

大实验三 米曲霉固体发酵制曲

1、学习固体发酵工艺 2、制备米曲霉固体曲，测定蛋白酶活力 实验目的要求

1、学习固体发酵工艺 2、制备米曲霉固体曲，测定蛋白酶活力 实验目的要求

实 验 原 理

实 验 原 理

实 验 步 骤 1、制备麸皮固体培养基： 25g麸皮，加15ml水（加水量40%～60%），拌匀； 装茄瓶。 2、灭菌： 0.1Mpa 灭菌20～30min，冷却至室温

实 验 步 骤 1、制备麸皮固体培养基： 25g麸皮，加15ml水（加水量40%～60%），拌匀； 装茄瓶。 2、灭菌： 0.1Mpa 灭菌20～30min，冷却至室温

已培养好的米曲霉孢子斜面一支，加入约10ml无菌水， 洗下孢子，制成孢子悬液。 注意：勿使孢子飘落实验室 3、制备孢子悬液菌种： 实验步骤 (continued)

已培养好的米曲霉孢子斜面一支，加入约10ml无菌水， 洗下孢子，制成孢子悬液。 注意：勿使孢子飘落实验室 3、制备孢子悬液菌种： 实验步骤 (continued)