第五章 灭菌工程及空气净化
第五章 灭菌工程及空气净化
第一节 灭菌工程
第一节 灭菌工程
一、空罐灭菌 1、目的： 1）消除罐内死角，确保下一批发酵的成功 2）杀灭与罐直接相通的各管路、阀门的微生物 3）杀灭上批发酵的活的微生物，减轻环境污染
一、空罐灭菌 1、目的： 1）消除罐内死角，确保下一批发酵的成功 2）杀灭与罐直接相通的各管路、阀门的微生物 3）杀灭上批发酵的活的微生物，减轻环境污染
2、步骤： （热蒸汽法） 1）先彻底清洗 作用：a）有利于消除死角 b）免于料受热（尤其是干热的部位）干 焦于罐体、管或阀门 2）从底部通入蒸汽 3）排冷气 4）升压 打开各个需灭菌的管路、放气阀等（如 接 种管、取样管、空气进管、流量计等）
2、步骤： （热蒸汽法） 1）先彻底清洗 作用：a）有利于消除死角 b）免于料受热（尤其是干热的部位）干 焦于罐体、管或阀门 2）从底部通入蒸汽 3）排冷气 4）升压 打开各个需灭菌的管路、放气阀等（如 接 种管、取样管、空气进管、流量计等）
5）保压 通常1kg/cm2 , 30～60min 6) 降温 关闭各放气阀，切断汽源，慢慢放气； 或自然冷却，或泵循环水加速冷却 Notes: a）确保无死角产生 b）也可采用甲醛蒸煮或熏蒸的方法 c）勿激碎视镜
5）保压 通常1kg/cm2 , 30～60min 6) 降温 关闭各放气阀，切断汽源，慢慢放气； 或自然冷却，或泵循环水加速冷却 Notes: a）确保无死角产生 b）也可采用甲醛蒸煮或熏蒸的方法 c）勿激碎视镜