二、 填充题7.绞肉机是一种将肉料切割制成肉粒的设备。绞肉机主要由,_、—和等构成。它广泛应用于等的制品加工。8.拌机的功能是将成，同时具有使与相的作用。它是加工，制品和罐头的关键设备之一。分为 和两种。食品工厂机械与设备一一第五章粉碎切割机械
食品工厂机械与设备——第五章粉碎切割机械 二、填充题 7. 绞肉机是一种将肉料切割制成 肉粒的设备。绞肉机主 要由 、 、 、 和 等构成。它广泛应用 于 、 、 、 等的制品加工。 8. 斩拌机的功能是将 成 ，同时具有使 与 相 的作用。它是加工 制品和 罐头的关键设 备之一。分为 和 两种
一、判断题气流磨属于冲击式粉碎机1.2.机械冲击式粉碎机适用于处理具有很大硬度的物料。3.机械冲击式粉碎机易实现连续化的闭路粉碎4.所有盘击式粉碎机均有一个高速转动的齿爪圆盘和一个固定齿爪圆盘。5.利用空气做工作介质的气流式粉碎机可以产生抵消粉碎发热的效应食品工厂机械与设备一一第五章粉碎切割机械
食品工厂机械与设备——第五章粉碎切割机械 一、判断题 1. 气流磨属于冲击式粉碎机。 2. 机械冲击式粉碎机适用于处理具有很大硬度的物 料。 3. 机械冲击式粉碎机易实现连续化的闭路粉碎。 4. 所有盘击式粉碎机均有一个高速转动的齿爪圆盘 和一个固定齿爪圆盘。 5. 利用空气做工作介质的气流式粉碎机可以产生抵 消粉碎发热的效应
一、判断题6.球磨机由电动机通过固定在筒体上的大齿圈带动转动。7.在复式磨粉机中，每一对磨辊组成一个独立的工作单元。8.振动磨是所有介磨式粉碎机中能够获得最小成品粒径的粉碎机。9振动磨在干法和湿法状态下均可工作。10.离心式切片机的刀片固定在回转叶轮上食品工厂机械与设备一一第五章粉碎切割机械
食品工厂机械与设备——第五章粉碎切割机械 一、判断题 6. 球磨机由电动机通过固定在筒体上的大齿圈带动 转动。 7. 在复式磨粉机中，每一对磨辊组成一个独立的工 作单元。 8. 振动磨是所有介磨式粉碎机中能够获得最小成品 粒径的粉碎机。 9. 振动磨在干法和湿法状态下均可工作。 10. 离心式切片机的刀片固定在回转叶轮上
一、判断题11，蘑菇定向切片机的刀片为圆形。12.各种切丁机均对物料切割三次。13.绞肉机工作时只能使用一块格板和一件绞刀。14：绞肉机的生产能力由螺旋供料器决定，而与切刀的切割能力无关。15.斩拌机旋转刹刀的半径相同。食品工厂机械与设备一一第五章粉碎切割机械
食品工厂机械与设备——第五章粉碎切割机械 一、判断题 11. 蘑菇定向切片机的刀片为圆形。 12. 各种切丁机均对物料切割三次。 13. 绞肉机工作时只能使用一块格板和一件绞刀。 14. 绞肉机的生产能力由螺旋供料器决定，而与切刀 的切割能力无关。 15. 斩拌机旋转剁刀的半径相同
一、判断题16.斩拌机出料转盘既可以上下摆动，也可左右摆动。17鱼鳞孔刀式破碎机适用于土豆破碎，但不适用于苹果破碎。18.齿刀式破碎机生产能力大，适合大型果汁厂使用。19.打浆机只能将水果打成浆，而不能去除其中的果皮果核。20.三道打浆机组从第道到第川道打浆机的筛网孔径逐步减小。食品工厂机械与设备一一第五章粉碎切割机械
食品工厂机械与设备——第五章粉碎切割机械 一、判断题 16. 斩拌机出料转盘既可以上下摆动，也可左右摆动。 17. 鱼鳞孔刀式破碎机适用于土豆破碎，但不适用于苹 果破碎。 18. 齿刀式破碎机生产能力大，适合大型果汁厂使用。 19. 打浆机只能将水果打成浆，而不能去除其中的果皮 果核。 20. 三道打浆机组从第I道到第III道打浆机的筛网孔径逐 步减小