第 五 章 微 生 物 的 营 养 和 生 长 三.营养物质进入细胞的方式 载体蛋白与被运送物质之间亲和力大小 的改变是由于载体蛋白构型变化而引起 的。 ㈣基团移位 基团移位(group translocation)是 另一种类型的主动运送。其特点是营养 物质在运送的过程中需要载体蛋白和能 量(ATP等)，并且物质分子还发生化学结 构变化，这一点不同于主动运送。基团 移位主要用于运送葡萄糖、果糖、核苷 酸、丁酸、甘露糖和腺嘌呤等物质
第 五 章 微 生 物 的 营 养 和 生 长 三.营养物质进入细胞的方式 载体蛋白与被运送物质之间亲和力大小 的改变是由于载体蛋白构型变化而引起 的。 ㈣基团移位 基团移位(group translocation)是 另一种类型的主动运送。其特点是营养 物质在运送的过程中需要载体蛋白和能 量(ATP等)，并且物质分子还发生化学结 构变化，这一点不同于主动运送。基团 移位主要用于运送葡萄糖、果糖、核苷 酸、丁酸、甘露糖和腺嘌呤等物质
第 五 章 微 生 物 的 营 养 和 生 长 四.培养基 培养基(medium和culture medium)是人工配制的适合于不同 微生物生长繁殖或积累代谢产物的 混合营养物质。所以，任何培养基 都应具备微生物所需要的六大营养 元素，而且比例是合适的。培养基 配制好后，必须立即进行灭菌，否 则很快引起杂菌生长，并破坏其固 有成分和性质
第 五 章 微 生 物 的 营 养 和 生 长 四.培养基 培养基(medium和culture medium)是人工配制的适合于不同 微生物生长繁殖或积累代谢产物的 混合营养物质。所以，任何培养基 都应具备微生物所需要的六大营养 元素，而且比例是合适的。培养基 配制好后，必须立即进行灭菌，否 则很快引起杂菌生长，并破坏其固 有成分和性质
第 五 章 微 生 物 的 营 养 和 生 长 四.培养基 ㈠培养基配制的原则和方法 ⑴根据微生物的营养需要配制培养 基。 配制培养基时，首先要明确要 培养什么菌，确定培养对象后，根 据其营养需要确定其营养成分，对 培养基中碳源和氮源的比例、pH的 高低、渗透压的大小、生长因子需 否、特殊成分的添加以及灭菌方法 等都要考虑到
第 五 章 微 生 物 的 营 养 和 生 长 四.培养基 ㈠培养基配制的原则和方法 ⑴根据微生物的营养需要配制培养 基。 配制培养基时，首先要明确要 培养什么菌，确定培养对象后，根 据其营养需要确定其营养成分，对 培养基中碳源和氮源的比例、pH的 高低、渗透压的大小、生长因子需 否、特殊成分的添加以及灭菌方法 等都要考虑到
第 五 章 微 生 物 的 营 养 和 生 长 四.培养基 并且还要考虑到培养的目的，综合考虑 全面因素，才能配制出较好的培养基。 ⑵营养协调。 微生物生长所需要的营养物往往是 在浓度比例合适的条件下才会良好生长， 浓度大了反而抑制其生长。从微生物菌 体成分分析可知，微生物细胞中的不同 成分或元素间是有较稳定的比例。另外， 异养微生物中，碳源还兼作能源，而能 源的需要量是很大的
第 五 章 微 生 物 的 营 养 和 生 长 四.培养基 并且还要考虑到培养的目的，综合考虑 全面因素，才能配制出较好的培养基。 ⑵营养协调。 微生物生长所需要的营养物往往是 在浓度比例合适的条件下才会良好生长， 浓度大了反而抑制其生长。从微生物菌 体成分分析可知，微生物细胞中的不同 成分或元素间是有较稳定的比例。另外， 异养微生物中，碳源还兼作能源，而能 源的需要量是很大的
第 五 章 微 生 物 的 营 养 和 生 长 四.培养基 这两个关键点是确定培养基中营养 物的浓度和比例的重要依据。①水 分含量最高，因为水在微生物细胞 内含量高；②碳源的含量其次；③ 氮、磷、硫、钾、镁的含量又次之； ④生长因子的量最少。在大多数化 能异养菌的培养基中，各营养物质 间在量上的比例大体符合以下规律： 水>碳+能源>氮源>磷、硫>钾、镁> 生长因子。碳源与氮源间比例即碳 氮比(C/N比)，有着十分重要的意义
第 五 章 微 生 物 的 营 养 和 生 长 四.培养基 这两个关键点是确定培养基中营养 物的浓度和比例的重要依据。①水 分含量最高，因为水在微生物细胞 内含量高；②碳源的含量其次；③ 氮、磷、硫、钾、镁的含量又次之； ④生长因子的量最少。在大多数化 能异养菌的培养基中，各营养物质 间在量上的比例大体符合以下规律： 水>碳+能源>氮源>磷、硫>钾、镁> 生长因子。碳源与氮源间比例即碳 氮比(C/N比)，有着十分重要的意义