第七章:饭店接待部门管理 参考书目 、黄震方《旅游饭店管理》北京中国林业出版社 店 2、吴军卫《饭店前厅管理》北京旅游教育出版社 3、支海成《客房部运行与管理》北京旅游教育出版社 4、刘哲《康乐服务与管理》北京旅游教育出版社 5、许凌志、李华丽《饭店服务员培训与管理》广州广东经济出版社 6、吴军卫《前厅疑难案例解析》北京旅游教育出版社 7、王林、谭白英《饭店管理实务》武汉武汉大学出版社
参考书目 1、黄震方《旅游饭店管理》北京中国林业出版社 ２、吴军卫《饭店前厅管理》北京旅游教育出版社 ３、支海成《客房部运行与管理》北京旅游教育出版社 ４、刘哲《康乐服务与管理》北京 旅游教育出版社 ５、许凌志、李华丽《饭店服务员培训与管理》 广州 广东经济出版社 ６、吴军卫《前厅疑难案例解析》北京 旅游教育出版社 ７、王林、谭白英《饭店管理实务》武汉武汉大学出版社 第七章:饭店接待部门管理 饭 店 管 理
7.1饭店前厅管理 7.1.1前厅部的定义和主要任务 7.1.2前厅部的主要机构及职责 7.1.3前厅部基本业务管理 7.1.4前厅部其他业务管理
７．１ 饭店前厅管理 7.1.1 前厅部的定义和主要任务 7.1.2 前厅部的主要机构及职责 7.1.3 前厅部基本业务管理 7.1.4 前厅部其他业务管理 饭 店 管 理
7.1.1前厅部的定义和主要任务 ●前厅部的定义 前厅部是设在饭店前厅,销售饭店服务,组 管织接待工作,调度业务,为宾客提供订房、登 记、分房、行李、电话、留言、邮件、委托代 办、商务、退房等各项服务,以及为饭店各部门 理提供信息的综合性服务部门
7.1.1 前厅部的定义和主要任务 ● 前厅部的定义 前厅部是设在饭店前厅，销售饭店服务，组 织接待工作，调度业务，为宾客提供订房、登 记、分房、行李、电话、留言、邮件、委托代 办、商务、退房等各项服务，以及为饭店各部门 提供信息的综合性服务部门。 饭 店 管 理
●前厅部的主要任务 1)接待宾客并办理各类手续 店 (2)销售客房和饭店其他产品 3)保存宾客信息并设立客史档案 (4)为宾客提供各项前厅日常服务 (5)协调各部门的对客服务工作
● 前厅部的主要任务 （1）接待宾客并办理各类手续 （2）销售客房和饭店其他产品 （3）保存宾客信息并设立客史档案 （4）为宾客提供各项前厅日常服务 （5）协调各部门的对客服务工作 饭 店 管 理
7.1.2前厅部的主要机构及职责 前厅部的主要机构: (1)预订处( Reservation desk) (2)接待处( Reception desk) (3)问讯处( Information desk) (4)礼宾部( Concierge) (5)电话总机房( General switchboard (6)商务中心( Business center
7.1.2 前厅部的主要机构及职责 饭 店 管 理 前厅部的主要机构: （１）预订处 (Reservation Desk） （２）接待处 (Reception Desk) （３）问讯处 (Information Desk) （４）礼宾部 (Concierge) （５）电话总机房 (General Switchboard) （６）商务中心 (Business Center)