宁夏大学：《生物工艺原理》课程PPT教学课件（发酵工艺学）第六章 好氧发酵产物积累机制
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宁夏大学：《生物工艺原理》课程PPT教学课件（发酵工艺学）第五章 厌氧发酵机制
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宁夏大学：《生物工艺原理》课程PPT教学课件（发酵工艺学）第四章 灭菌与空气净化
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第一节 工业生产常用的微生物 第二节 菌种的衰退、复壮与保藏 第三节 菌种的选育 第四节 生产菌株的改良 第五节 种子扩大培养
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宁夏大学：《生物工艺原理》课程PPT教学课件（发酵工艺学）第一章 绪论 biotechnology（授课人：张惠玲）
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第一节 概述 第二节 鱼贝类的质量组成及肉的一般化学组成 第三节 鱼贝类肌肉的组织结构 第四节 鱼贝肉中主要成分的化学特性 第五节 鱼贝肉的物理特性及其色香味化学成分 第六节 鱼贝类的死后变化及鲜度检验 第七节 各种常见的鱼贝类
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